Ohun elo ọti ọnà: eto fifun awọn ohun elo aise

iṣẹ́-ọnà ohun elo ọtiLọ́pọ̀ ìgbà, a máa ń tọ́ka sí àwọn ohun èlò tí àwọn olùfẹ́ ọtí bíà ń lò láti ṣe ọtí bíà tiwọn. Ní ìfiwéra pẹ̀lú àwọn ohun èlò ilé iṣẹ́ ọtí bíà ńláńlá, ohun èlò náà rọrùn àti rọrùn láti lò, ìlànà ọtí bíà rọrùn, àti pé owó tí a ná kò pọ̀. Lọ́wọ́lọ́wọ́, àwọn tí wọ́n ń ṣe ọtí bíà nílé ni wọ́n ń ṣe ọtí bíà. Ohun èlò bíà Àwọn ohun èlò tí a lè pín lórí ọjà ni a lè pín sí àwọn ohun èlò bíà tí a fi ṣe ọtí nílé, ohun èlò bíà tí a fi ṣe ọtí nílé fún àwọn hótéẹ̀lì àti àwọn ibi ìtura, ohun èlò bíà kékeré, àti ohun èlò ìkọ́ni. Ohun èlò bíà tí a fi ṣe ọtí nílé dára fún àwọn hótéẹ̀lì, àwọn ibi ìtura, àwọn ibi ìtura barbecue, àwọn ilé ìtura kékeré àti àárín gbùngbùn, àwọn ìdánwò ìkọ́ni àti àwọn ibòmíràn.

Àwọn ohun èlò ọtí tí a fi ń ṣe ọtí nílé ní pàtàkì jẹ́ àwọn ètò mẹ́jọ: ètò ìfọ́, ètò ìfọ́, ètò ìfọ́, ètò ìfọ́, ètò ìfọ́ CIP, ètò ìṣàkóso, ètò ìkún àti ètò títà wáìnì.

Àwọn olùṣe ẹ̀rọ ọtí bíà yóò máa fi àwọn ètò pàtàkì mẹ́jọ yìí hàn gbogbo ènìyàn díẹ̀díẹ̀. Lónìí, a ó máa fi ètò ìfọ́ ọtí sí ara wọn.

Àwọn olùpèsè ohun èlò ọtí bíàA ó máa fi àwọn ètò mẹ́jọ pàtàkì yìí hàn gbogbo ènìyàn díẹ̀díẹ̀. Lónìí, a ó máa fi ètò ìfọ́mọ́ra hàn ní pàtàkì.

1. Ìsọ̀rí àti ìṣètò ti ètò ìfọ́ àwọn ohun èlò aise

Iṣẹ́ ètò ìfọ́ ni láti fọ́ ohun èlò ìfọ́ ọtí àti àwọn ohun èlò ìfọ́ ọtí gẹ́gẹ́ bí ìlànà iṣẹ́ náà ṣe béèrè. Àwọn ọ̀nà ìfọ́ ọtí ni ìfọ́ ọtí àti ìfọ́ ọtí, èyí tí a pín sí gbígbẹ àti ìfọ́ ọtí.

1. Àwọn ohun èlò tí a fi ń fọ ẹ̀rọ gbígbẹ náà ní nínú rẹ̀: ẹ̀rọ yíyan ohun èlò, ẹ̀rọ ìfọṣọ, ẹ̀rọ ìfọṣọ, ẹ̀rọ ìfọṣọ, ẹ̀rọ ìfọṣọ, sílò, sílò lulú, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ:

(1) Ẹ̀rọ yíyàn: lo ibojú gbígbì láti mú àwọn ohun ìdọ̀tí kúrò àti oofa láti mú irin kúrò;

(2) Ohun èlò ìfọmọ́ra: lo ohun èlò ìfọmọ́ra afẹ́fẹ́ láti fa eruku àti láti tú erùpẹ̀ jáde, kí o sì tún gba lulú tí a lè lò padà; 1. Ìfihàn sí ẹ̀rọ ìfọmọ́ra ọtí bíà

Didara, lo oofa lati yọ irin kuro;

(3) Ategun: lo bokẹẹti tabi ilana titẹ odi ti afẹfẹ lati mu ipese ohun elo pọ si ategun naa.

(4) Ẹ̀rọ ìfọ́: A pín in sí oríṣiríṣi àwọn ẹ̀rọ ìfọ́, ẹ̀rọ ìfọ́ mẹ́ta, ẹ̀rọ ìfọ́ mẹ́rin, ẹ̀rọ ìfọ́ márùn-ún, ẹ̀rọ ìfọ́ mẹ́fà, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ, èyí tí a ń lò láti fọ́ àwọn ohun èlò aise àti àwọn ohun èlò ìrànlọ́wọ́;

(5) Silo: Àwọn ohun èlò malt àti àwọn ohun èlò ìrànlọ́wọ́ tí a fẹ́ fọ́ ni a máa tọ́jú sínú silo fún ìgbà díẹ̀, tí a ó fi dúró de ìgbà tí ẹ̀rọ ìfọ́ náà yóò fọ́.

(6) Iyẹ̀fun lulú: A máa ń tọ́jú lulú malt tàbí lulú ìrànlọ́wọ́ fún ìgbà díẹ̀ sínú silo lulú tó báramu gẹ́gẹ́ bí àpótí ìpamọ́ fún ìgbà díẹ̀ fún àwọn ohun èlò aise tí a fi ń mú ọtí wáìnì jáde.

2. Awọn ohun elo eto fifun omi tutu pẹlu: ojò immersion alikama, ojò ibi ipamọ omi, fifa omi, ojò pulp, fifa omi alikama, ati bẹbẹ lọ:

(1) Àpò ìfọṣọ: kí o tó fi omi gbígbóná rọ malt àti àwọn ohun èlò aise mìíràn láti pèsè àwọn ohun èlò tó yẹ fún ẹ̀rọ ìfọṣọ;

(2) Àpò ìtọ́jú omi: tọ́jú omi gbígbóná fún àlìkámà tí a ti fi omi wẹ̀, èyí tí a ń lò fún fífọ́ àlìkámà kí ó tó di pé a ti fi omi wẹ̀, fífọ́, àti fífọ́ àlìkámà kí ó tó di pé a ti fi omi wẹ̀;

(3) Ohun èlò ìfọṣọ: fi omi wẹ̀ malt àti àwọn ohun èlò mìíràn, ṣàtúnṣe dídánmọ́ra ìfọṣọ gẹ́gẹ́ bí ìlànà iṣẹ́ náà ṣe béèrè, parí iṣẹ́ ìfọṣọ náà, kí o sì yẹra fún eruku kejì;

(4) Àpò ìdàpọ̀ Pulp: da àwọn ohun èlò tí a fọ́ pọ̀ gẹ́gẹ́ bí ìlànà iṣẹ́ náà ṣe béèrè, kí o sì fi omi kún un gẹ́gẹ́ bí ìlànà iṣẹ́ náà ṣe béèrè;

(5) Pump slurry malt: fa slurry náà sínú ojò ìdàpọ̀ tí a kọ sí òkè yìí sínú ètò saccharification gẹ́gẹ́ bí a ṣe gbèrò rẹ̀.

Nítorí ìwọ̀nba ohun èlò tí a ń lò, àwọn ohun tí a sábà máa ń lò ni ohun elo ọti mimu kekere Ó gba ètò ìfọ́ gbígbẹ láti mú kí iṣẹ́ rọrùn àti láti dín ìnáwó kù. Àwọn ètò tí wọ́n ń lò lójoojúmọ́ tí kò ju 1000L lọ yóò tún dín ìpèsè àwọn ohun èlò kù. Kìkì àwọn ohun èlò ìfọ́ roller tí ó wà lábẹ́ 300KG/H nìkan ni ó ń ṣe àtìlẹ́yìn fún. Bẹ́ẹ̀ ni. Tí ó bá jẹ́ ilé iṣẹ́ ọtí kékeré tí ó ní 2000L-3000L, o lè fi àwọn ẹ̀rọ ìfọ́, silos àti powder silos kún un láti bá àwọn ohun tí a nílò mu.

2. Àwọn ọ̀ràn tí ó yẹ kí a kíyèsí nígbà tí a bá ń fi malt lọ̀ ọ́:

Malt ni ohun èlò pàtàkì nínú iṣẹ́ ṣíṣe ọtí bíà. Ìwọ̀n fífọ́ malt yóò tún ní ipa lórí ìtọ́wò ọtí bíà àti ìwọ̀n fífọ́ malt. Nítorí náà, fífọ́ malt ṣe pàtàkì gan-an, nítorí náà àwọn ọ̀ràn wo ni ó yẹ kí a kíyèsí nígbà tí a bá ń ṣe é? Kí ni ìlànà fífọ́ malt?

Fífọ́ malt jẹ́ ìlànà ti ara lásán. Fífọ́ àwọn ohun èlò aise lè mú kí agbègbè tí ó wà láàrín ohun tí ó wà nínú rẹ̀ àti omi pọ̀ sí i, kí àwọn èròjà sitashi lè tètè gbà á, kí ó rọ̀, kí ó wú, kí ó sì tún yọ́. Agbègbè tí ó ní omi àárín àti àwọn enzymes biocatalytic ń fara kan ohun tí ó wà nínú rẹ̀ pọ̀ sí i, èyí sì ń mú kí ìtújáde àti ìbàjẹ́ ohun tí ó wà nínú ohun náà yára kánkán, kí ó sì mú kí àwọn èròjà tí ó wà nínú rẹ̀ yára kánkán, kí ó sì mú kí ìtújáde àwọn èròjà tí ó wà nínú rẹ̀ yára kánkán, kí ó sì mú kí ìtújáde àwọn èròjà tí kò lè yọ́ pọ̀ sí i.

Èso malt tí wọ́n sábà máa ń lò fún ṣíṣe ọtí bíà ni malt barle (tàbí malt alikama). Fún àwọn malt wọ̀nyí, àwọn ohun tí malt nílò fún fífọ́ ni: ikarahun náà ti fọ́ ṣùgbọ́n kò ti fọ́, ṣùgbọ́n a gbọ́dọ̀ tún endosperm náà ṣe dáadáa, a sì gbọ́dọ̀ kíyèsí láti mú kí àwọn èròjà onípele àti kéékèèké pọ̀ sí i.

A máa ń lo àpò malt gẹ́gẹ́ bí àlẹ̀mọ́ àdánidá nígbà tí a bá ń yọ́ wort. Tí fífọ́ náà bá kéré jù, àlẹ̀mọ́ náà ti le jù, èyí tí yóò mú kí agbára ìfọ́ náà pọ̀ sí i, tí yóò sì mú kí ìfọ́ náà ṣòro. Ní àfikún, àwọn ohun tí ó léwu nínú ìkarahun náà, bí polyphenols àti àwọn ohun kíkorò, máa ń yọ́, èyí tí yóò mú kí àwọ̀ ọtí náà jinlẹ̀ sí i, tí yóò sì mú kí ìkorò náà le koko.

Ní ti èrò, a máa ń fọ́ endosperm malt dáadáa bí ó ti ṣeé ṣe tó, pàápàá jùlọ fún malt tí kò lè yọ́, ọ̀nà ìfọ́ ẹ̀rọ lè mú kí àkóónú inú rẹ̀ pọ̀ sí i, kí ó sì mú kí ìwọ̀n saccharification sunwọ̀n sí i. Ṣùgbọ́n ó kéré jù, yóò mú kí agbára pọ̀ sí i, yóò sì mú kí owó iṣẹ́ pọ̀ sí i. Síbẹ̀síbẹ̀, a gbọ́dọ̀ fọ́ àwọn ohun èlò ìrànlọ́wọ́ náà dáadáa kí ó lè pọ̀ sí i.