Lisebelisoa tsa biri tsa matsoho: sistimi ea ho sila thepa e tala

Mesebetsi ea matsoho lisebelisoa tsa birika kakaretso e bolela lisebelisoa tse sebelisoang ke barati ba biri ho iketsetsa biri ea bona. Ha e bapisoa le lisebelisoa tsa lifeme tse kholo tsa biri, lisebelisoa li bonolo ebile lia sebetsa, ts'ebetso ea ho etsa biri e tenyetseha, 'me letsete le lenyenyane. Hona joale, e entsoeng hae Lisebelisoa tsa biri 'Marakeng e ka aroloa ka lisebelisoa tsa biri tse entsoeng hae, lisebelisoa tsa biri tse entsoeng hae bakeng sa lihotele le libara, lisebelisoa tse nyane tsa biri, le lisebelisoa tsa liteko tsa ho ruta. Lisebelisoa tsa biri tse entsoeng hae li loketse haholo lihotele, libara, libaka tsa ho besa nama, libaka tse nyane le tse mahareng tsa ho etsa biri, liteko tsa ho ruta le libaka tse ling.

Lisebelisoa tsa biri tse entsoeng hae li entsoe haholo-holo ka mekhoa e robeli: sistimi ea ho sila, sistimi ea ho ntša letsoai, sistimi ea ho belisa, sistimi ea sehatsetsing, sistimi ea ho hloekisa ea CIP, sistimi ea taolo, sistimi ea ho tlatsa le sistimi ea thekiso ea veine.

Bahlahisi ba lisebelisoa tsa biri ba tla hlahisa butle-butle litsamaiso tsena tse robeli tse ka sehloohong ho motho e mong le e mong. Kajeno, re tla hlahisa haholo-holo sistimi ea ho sila.

The moetsi oa lisebelisoa tsa biributle-butle re tla hlahisa litsamaiso tsena tse robeli tse ka sehloohong ho bohle. Kajeno, re tla hlahisa haholo-holo tsamaiso ea ho pshatla.

1. Tlhophiso le tlhophiso ea sistimi ea ho sila thepa e tala

Mosebetsi oa sistimi ea ho sila ke ho sila malt ea thepa e tala ea biri le thepa e tala e thusang ho latela litlhoko tsa ts'ebetso. Mekhoa ea ho sila e kenyelletsa ho sila malt le ho sila thepa e thusang, tse arotsoeng ka ho sila ka omileng le ho sila ka metsi.

1. Lisebelisoa tsa sistimi ea ho sila e omileng li kenyelletsa: mochini oa ho khetha thepa, sesebelisoa sa ho hloekisa ka vacuum, lifti, sesebelisoa sa ho crusher, silo, silo ea phofo, jj.:

(1) Mochini oa ho khetha: sebelisa sekirini se thothomelang ho tlosa litšila le makenete ho tlosa tšepe;

(2) Sesepa sa vacuum: sebedisa sesepa sa vacuum sa pneumatic ho monya le ho ntsha lerole, le ho fumana phofo e ka sebediswang; 1. Selelekela sa disebediswa tsa ho ritela biri

Boleng, sebelisa makenete ho tlosa tšepe;

(3) Lifti: sebelisa molao-motheo oa khatello e mpe ea bakete kapa vacuum ho eketsa phepelo ea thepa ho crusher.

(4) Sesepa sa ho tjhesa: Se arotsoe ka mefuta e fapaneng ya dirolara, dirolara tse tharo, dirolara tse nne, dirolara tse hlano, dirolara tse tsheletseng, jj., tse sebediswang ho sila thepa e tala le thepa e thusang;

(5) Silo: Malt le thepa e thusang e lokelang ho silwa di bolokwa ka nakoana ka silo, di emetse hore sehatsetsi se silwe.

(6) Silo ea phofo: Phofo ea 'mala o sithabetseng kapa phofo e thusang e bolokoa ka nakoana silo e tsamaellanang ea phofo e le lebokose la polokelo ea nakoana bakeng sa thepa e tala ea ho tlosa biri.

2. Lisebelisoa tsa sistimi ea ho sila ka metsi li kenyelletsa: tanka ea ho qoelisa koro, tanka ea polokelo ea metsi, sesebelisoa sa ho sila, tanka ea pulp, pompo ea koro ea slurry, jj.:

(1) Tanka ea ho inela: inela malt le lisebelisoa tse ling tse tala ka metsi a futhumetseng ho fana ka lisebelisoa tse loketseng bakeng sa sesebelisoa sa ho tšila;

(2) Tanka ea polokelo ea metsi: boloka metsi a futhumetseng bakeng sa koro e qoelisoang pele ho nako, e sebelisetsoang ho qoelisoa koro, ho e sila le ho e phunya;

(3) Sesepa sa ho tjhesa: inela malt le thepa e nngwe, lokisa botenya ba ho tjhesa ho ya ka ditlhoko tsa tshebetso, phethela mosebetsi wa ho tjhesa, mme o qobe lerōle la bobedi;

(4) Tanka ea ho kopanya makhasi: kopanya thepa e sithabetseng ho latela litlhoko tsa ts'ebetso, 'me u kenye metsi ho latela litlhoko tsa tlhahiso;

(5) Pompo ea ho qhibilihisa malt: pompa qhibilihisa e ka har'a tanka ea ho kopanya e kaholimo ho ea tsamaisong ea ho qhibilihisa joalokaha ho reriloe.

Ka lebaka la tlhahiso e nyane, e sebelisoang hangata lisebelisoa tse nyane tsa ho etsa biri e amohela sistimi e ommeng ea ho sila ho nolofatsa ts'ebetso le ho fokotsa matsete. Mekhoa e nang le tlhahiso ea letsatsi le letsatsi ea ka tlase ho 1000L le eona e tla fokotsa ho lokisoa ha lisebelisoa. E tšehetsa feela li-roller crushers tse tšehetsang tse ka tlase ho 300KG/H. Ke phetho. Haeba e le feme e nyane ea biri ea 2000L-3000L, u ka eketsa lifti, li-silo le li-silo tsa phofo ho fihlela litlhoko tsa mantlha.

2. Litaba tse lokelang ho elwa hloko nakong ea ho sila malt:

Malt ke thepa e ka sehloohong e tala ts'ebetsong ea ho ritela biri. Tekanyo ea ho sila malt le eona e tla ama tatso ea biri ka botebo le sekhahla sa ho saccharification ha malt. Ka hona, ho sila malt ho bohlokoa haholo, kahoo ke lintlha life tse lokelang ho eloa hloko nakong ea ts'ebetso. Ts'ebetso ea ho sila malt ke efe?

Ho sila malt ke ts'ebetso ea 'mele feela. Ho sila ha thepa e tala ho ka eketsa sebaka sa ho kopana pakeng tsa dikahare le metsi, e le hore dikarolwana tsa starch li ka monngoa kapele, tsa nolofatsoa, ​​tsa ruruha esita le ho qhibiliha. Sebaka sa ho kopana ha dikahare le metsi a mahareng le dienzyme tsa biocatalytic sea eketseha, ka hona se potlakisa ho qhibiliha le ho bola ha dikahare tsa thepa, se potlakisa ho dutla ha dintho tse qhibilihang, le ho kgothaletsa ho qhalana ha dintho tse sa qhibiliheng.

Moriana o sebediswang haholo bakeng sa ho etsa biri ke moriana wa harese (kapa moriana wa koro). Bakeng sa moriana ona, ditlhoko tsa ho sila ha moriana ke: khetla e robehile empa ha e robehe, empa endosperm e lokela ho hlwekiswa hantle, mme tlhokomelo e lokela ho lefshwa ho ntlafatseng ho lekana ha dikarolwana tse kgopameng le tse tshehla.

Karolo ea 'mele e sebelisoa e le lera la tlhaho la sefe ha ho sefshoa wort. Haeba ho sila ho le bonolo haholo, lera la sefe le tiile haholo, e leng se tla eketsa khanyetso ea ho sefa le ho etsa hore ho sefa ho be thata. Ho phaella moo, lintho tse kotsi ka har'a khetla, tse kang polyphenols le lintho tse babang, li qhibiliha habonolo, e leng se tla tebisa 'mala oa biri le ho etsa hore ho baba ho be thata.

Ka khopolo-taba, endosperm ea malt e siloa hantle kamoo ho ka khonehang, haholo-holo bakeng sa malt a nang le ho qhibiliha ho fokolang, mokhoa oa ho sila ka mechine o ka eketsa ho qhibiliha ha dikahare ts'ebetsong ea saccharification le ho ntlafatsa sekhahla sa saccharification. Empa e nyane haholo e tla eketsa tšebeliso ea matla le ho eketsa litšenyehelo tsa ts'ebetso. Leha ho le joalo, thepa e thusang e lokela ho siloa ka hohle kamoo ho ka khonehang ho eketsa chai ea setlolo.