វ៉ាតសាស
ហ្វេសប៊ុក
ផ្ញើអ៊ីមែល
ទូរស័ព្ទ
ព័ត៌មាន
០១០២០៣០៤០៥
ឧបករណ៍ស្រាបៀរសិប្បកម្ម៖ ប្រព័ន្ធកំទេចវត្ថុធាតុដើម
២០២៤-០៧-១០
សិប្បកម្ម ឧបករណ៍ស្រាបៀរជាទូទៅសំដៅលើឧបករណ៍ដែលប្រើប្រាស់ដោយអ្នកចូលចិត្តស្រាបៀរដើម្បីផលិតស្រាបៀរផ្ទាល់ខ្លួន។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងឧបករណ៍របស់រោងចក្រផលិតស្រាបៀរធំៗ ឧបករណ៍នេះមានលក្ខណៈសាមញ្ញ និងងាយស្រួលប្រើប្រាស់ ដំណើរការផលិតស្រាបៀរមានភាពបត់បែន ហើយការវិនិយោគក៏តូចដែរ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ការផលិតស្រាបៀរនៅផ្ទះ ឧបករណ៍ស្រាបៀរ នៅលើទីផ្សារអាចបែងចែកជាមូលដ្ឋានទៅជាឧបករណ៍ស្រាបៀរផលិតនៅផ្ទះ ឧបករណ៍ស្រាបៀរផលិតនៅផ្ទះសម្រាប់សណ្ឋាគារ និងបារ ឧបករណ៍ស្រាបៀរខ្នាតតូច និងឧបករណ៍ពិសោធន៍បង្រៀន។ ឧបករណ៍ស្រាបៀរផលិតនៅផ្ទះភាគច្រើនស័ក្តិសមសម្រាប់សណ្ឋាគារ បារ កន្លែងអាំងសាច់ រោងចក្រស្រាបៀរខ្នាតតូច និងមធ្យម ការពិសោធន៍បង្រៀន និងកន្លែងផ្សេងៗទៀត។
ឧបករណ៍ស្រាបៀរផលិតនៅផ្ទះភាគច្រើនផ្សំឡើងដោយប្រព័ន្ធចំនួនប្រាំបី៖ ប្រព័ន្ធកំទេច ប្រព័ន្ធបន្សាបជាតិពុល ប្រព័ន្ធ fermentation ប្រព័ន្ធទូរទឹកកក ប្រព័ន្ធសម្អាត CIP ប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យ ប្រព័ន្ធបំពេញ និងប្រព័ន្ធលក់ស្រា។
ក្រុមហ៊ុនផលិតឧបករណ៍ស្រាបៀរនឹងណែនាំប្រព័ន្ធសំខាន់ៗទាំងប្រាំបីនេះបន្តិចម្តងៗដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងណែនាំជាចម្បងអំពីប្រព័ន្ធកំទេច។
ទី ក្រុមហ៊ុនផលិតឧបករណ៍ស្រាបៀរនឹងណែនាំប្រព័ន្ធសំខាន់ៗទាំងប្រាំបីនេះបន្តិចម្តងៗដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ថ្ងៃនេះ យើងនឹងណែនាំជាចម្បងអំពីប្រព័ន្ធកំទេចកំទី។
១. ការចាត់ថ្នាក់ និងការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធនៃប្រព័ន្ធកំទេចវត្ថុធាតុដើម
មុខងារនៃប្រព័ន្ធកំទេចគឺដើម្បីកំទេចម៉លវត្ថុធាតុដើមស្រាបៀរ និងវត្ថុធាតុដើមជំនួយតាមតម្រូវការដំណើរការ។ វិធីសាស្ត្រកំទេចរួមមានការកំទេចម៉ល និងការកំទេចសម្ភារៈជំនួយ ដែលត្រូវបានបែងចែកជាការកំទេចស្ងួត និងការកំទេចសើម។
១. ឧបករណ៍នៃប្រព័ន្ធកំទេចស្ងួតរួមមាន៖ ម៉ាស៊ីនជ្រើសរើសសម្ភារៈ ម៉ាស៊ីនបូមធូលី ជណ្តើរយន្ត ម៉ាស៊ីនកំទេច ឡដុត ឡដុតម្សៅ ជាដើម។
(1) ម៉ាស៊ីនជ្រើសរើស៖ ប្រើអេក្រង់រំញ័រដើម្បីយកភាពមិនបរិសុទ្ធចេញ និងមេដែកដើម្បីយកជាតិដែកចេញ។
(2) ម៉ាស៊ីនបូមធូលី៖ ប្រើម៉ាស៊ីនបូមធូលីខ្យល់ដើម្បីស្រូបយក និងបញ្ចេញធូលី និងយកម្សៅដែលអាចប្រើបានមកវិញ។ 1. សេចក្តីផ្តើមអំពីឧបករណ៍ផលិតស្រាបៀរ
គុណភាព ប្រើមេដែកដើម្បីយកជាតិដែកចេញ;
(3) ជណ្តើរយន្ត៖ ប្រើធុង ឬគោលការណ៍សម្ពាធអវិជ្ជមានបូមធូលី ដើម្បីបង្កើនការផ្គត់ផ្គង់សម្ភារៈទៅកាន់ម៉ាស៊ីនកំទេច។
(4) ម៉ាស៊ីនកំទេច៖ វាត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃ rollers បី rollers បួន rollers ប្រាំ rollers ប្រាំមួយ rollers ជាដើម ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីកំទេចវត្ថុធាតុដើម និងសម្ភារៈជំនួយ;
(5) ស៊ីឡូ៖ ម៉លត៍ និងសម្ភារៈជំនួយដែលត្រូវកំទេចត្រូវបានរក្សាទុកជាបណ្ដោះអាសន្ននៅក្នុងស៊ីឡូ ដោយរង់ចាំម៉ាស៊ីនកំទេច។
(6) ស៊ីឡូម្សៅ៖ ម្សៅម៉លត៍កំទេច ឬម្សៅជំនួយត្រូវបានរក្សាទុកជាបណ្ដោះអាសន្ននៅក្នុងស៊ីឡូម្សៅដែលត្រូវគ្នាជាប្រអប់ផ្ទុកបណ្ដោះអាសន្នសម្រាប់វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់បន្សាបស្រាបៀរ។
២. ឧបករណ៍ប្រព័ន្ធកំទេចសើមរួមមាន៖ ធុងជ្រមុជស្រូវសាលី ធុងស្តុកទឹក ម៉ាស៊ីនកំទេច ធុងស្លឹកឈើ ម៉ាស៊ីនបូមទឹកស្រូវសាលី ជាដើម។
(1) ធុងត្រាំ៖ ត្រាំម៉លត៍ និងវត្ថុធាតុដើមផ្សេងទៀតជាមុនជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ដើម្បីផ្តល់សម្ភារៈសមស្របសម្រាប់ម៉ាស៊ីនកំទេច។
(2) ធុងស្តុកទឹក៖ ទុកទឹកក្តៅឧណ្ហៗសម្រាប់ត្រាំស្រូវសាលីជាមុន ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ត្រាំស្រូវសាលីជាមុន កំទេច និងបកសំបក។
(3) ម៉ាស៊ីនកំទេច៖ ត្រាំម៉លត៍ និងសម្ភារៈផ្សេងៗទៀត កែតម្រូវភាពល្អិតល្អន់នៃការកំទេចតាមតម្រូវការនៃដំណើរការ បំពេញការងារកំទេច និងជៀសវាងធូលីបន្ទាប់បន្សំ។
(4) ធុងលាយសរសៃឈើ៖ លាយវត្ថុធាតុដើមកំទេចតាមតម្រូវការដំណើរការ ហើយបន្ថែមទឹកតាមតម្រូវការផលិតកម្ម។
(5) ស្នប់បូមទឹកម៉ល៖ បូមទឹករំអិលក្នុងធុងលាយខាងលើចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្សាបជាតិស្ករតាមការគ្រោងទុក។
ដោយសារតែទិន្នផលតិចតួច វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទូទៅ ឧបករណ៍ផលិតស្រាបៀរខ្នាតតូច ប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធកំទេចស្ងួតដើម្បីសម្រួលដល់ប្រតិបត្តិការ និងកាត់បន្ថយការវិនិយោគ។ ប្រព័ន្ធដែលមានទិន្នផលប្រចាំថ្ងៃតិចជាង 1000 លីត្រក៏នឹងកាត់បន្ថយការរៀបចំឧបករណ៍ផងដែរ។ គាំទ្រតែម៉ាស៊ីនកំទេចរំកិលដែលគាំទ្រក្រោម 300 គីឡូក្រាម/ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុណ្ណឹងហើយ។ ប្រសិនបើវាជារោងចក្រស្រាបៀរតូចមួយដែលមានបរិមាណ 2000 លីត្រ-3000 លីត្រ អ្នកអាចបន្ថែមជណ្តើរយន្ត ស៊ីឡូ និងស៊ីឡូម្សៅដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការជាមូលដ្ឋាន។
2. បញ្ហាដែលគួរយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងអំឡុងពេលកំទេចម៉ល៖
ម៉លត៍គឺជាវត្ថុធាតុដើមសំខាន់នៅក្នុងដំណើរការផលិតស្រាបៀរ។ កម្រិតនៃការកំទេចម៉លត៍ក៏នឹងប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់រសជាតិស្រាបៀរ និងអត្រានៃការរលាយម៉លត៍ផងដែរ។ ដូច្នេះ ការកំទេចម៉លត៍មានសារៈសំខាន់ជាពិសេស ដូច្នេះតើបញ្ហាអ្វីខ្លះដែលគួរយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិត? តើដំណើរការនៃការកំទេចម៉លត៍ជាអ្វី?
ការកំទេចម៉លត៍គឺជាដំណើរការរូបវន្តសុទ្ធសាធ។ ការកំទេចវត្ថុធាតុដើមអាចបង្កើនផ្ទៃទំនាក់ទំនងរវាងមាតិកា និងទឹក ដូច្នេះភាគល្អិតម្សៅអាចត្រូវបានស្រូបយក បន្ទន់ ហើម និងរលាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ផ្ទៃទំនាក់ទំនងនៃមាតិកាជាមួយទឹកមធ្យម និងអង់ស៊ីមជីវកាតាលីកកើនឡើង ដោយហេតុនេះបង្កើនល្បឿននៃការរំលាយ និងការរលួយនៃមាតិកាសម្ភារៈ បង្កើនល្បឿនការលេចធ្លាយសារធាតុរលាយ និងជំរុញការរំលាយសារធាតុមិនរលាយ។
ម៉លត៍ដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅសម្រាប់ការផលិតស្រាបៀរគឺម៉លត៍ស្រូវសាលី (ឬម៉លត៍ស្រូវសាលី)។ ចំពោះម៉លត៍ទាំងនេះ តម្រូវការកំទេចរបស់ម៉លត៍គឺ៖ សំបកត្រូវបានបំបែកប៉ុន្តែមិនបាក់ទេ ប៉ុន្តែស្រទាប់ខាងក្នុងត្រូវតែបានចម្រាញ់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយគួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការកែលម្អឯកសណ្ឋាននៃភាគល្អិតរដុប និងល្អិតៗ។
សំបកម៉លត្រូវបានប្រើជាស្រទាប់តម្រងធម្មជាតិនៅពេលច្រោះវ័រត។ ប្រសិនបើការកំទេចល្អិតពេក ស្រទាប់តម្រងនឹងតឹងពេក ដែលនឹងបង្កើនភាពធន់នៃការច្រោះ និងធ្វើឱ្យការច្រោះពិបាក។ លើសពីនេះ សារធាតុគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងសំបក ដូចជាសារធាតុប៉ូលីហ្វេណុល និងសារធាតុល្វីង ងាយរលាយ ដែលនឹងធ្វើឱ្យពណ៌ស្រាបៀរកាន់តែជ្រៅ និងធ្វើឱ្យរសជាតិល្វីងរដុប។
តាមទ្រឹស្តី ស្រទាប់ខាងក្នុងនៃម៉លត៍ត្រូវបានកំទេចឱ្យល្អិតល្អន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ជាពិសេសសម្រាប់ម៉លត៍ដែលមានកម្រិតរលាយទាប វិធីសាស្ត្រកំទេចមេកានិចអាចបង្កើនការរលាយនៃមាតិកានៅក្នុងដំណើរការ saccharification និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអត្រា saccharification។ ប៉ុន្តែតូចពេកនឹងបង្កើនការប្រើប្រាស់ថាមពល និងបង្កើនថ្លៃដើមប្រតិបត្តិការ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្ភារៈជំនួយគួរតែត្រូវបានកំទេចឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីបង្កើនទិន្នផលនៃសារធាតុចម្រាញ់។
