የእጅ ጥበብ ቢራ መሳሪያዎች፡ ጥሬ እቃ መፍጨት ስርዓት

የእጅ ጥበብ የቢራ መሳሪያዎችበአጠቃላይ የቢራ አፍቃሪዎች የራሳቸውን ቢራ ለማፍላት የሚጠቀሙባቸውን መሳሪያዎች ያመለክታል። ከትላልቅ የቢራ ፋብሪካዎች መሳሪያዎች ጋር ሲወዳደር መሳሪያዎቹ ቀላል እና ለመስራት ቀላል ናቸው፣ የቢራ ጠመቃ ሂደቱ ተለዋዋጭ ነው፣ እና ኢንቨስትመንቱ አነስተኛ ነው። በአሁኑ ጊዜ በቤት ውስጥ የተሰራው ቢራ የቢራ መሳሪያዎች በገበያ ላይ ያሉት በመሠረቱ በቤት ውስጥ የሚጠመቁ የቢራ መሳሪያዎች፣ ለሆቴሎች እና ለቡና ቤቶች በቤት ውስጥ የሚጠመቁ የቢራ መሳሪያዎች፣ ለአነስተኛ የቢራ መሳሪያዎች እና ለሙከራ መሳሪያዎች ሊከፈሉ ይችላሉ። በቤት ውስጥ የሚጠመቁ የቢራ መሳሪያዎች በዋናነት ለሆቴሎች፣ ለቡና ቤቶች፣ ለባርቤኪው ቦታዎች፣ ለአነስተኛ እና መካከለኛ መጠን ላላቸው የቢራ ፋብሪካዎች፣ ለማስተማር ሙከራዎች እና ለሌሎች ቦታዎች ተስማሚ ናቸው።

በቤት ውስጥ የሚጠመቁ የቢራ መሳሪያዎች በዋናነት ስምንት ስርዓቶችን ያቀፈ ነው፡ የመፍጨት ስርዓት፣ የሳክራፊኬሽን ስርዓት፣ የፍሬቲንግ ስርዓት፣ የማቀዝቀዣ ስርዓት፣ የCIP ማጽጃ ስርዓት፣ የቁጥጥር ስርዓት፣ የመሙያ ስርዓት እና የወይን ሽያጭ ስርዓት።

የቢራ መሳሪያዎች አምራቾች እነዚህን ስምንት ዋና ዋና ስርዓቶች ቀስ በቀስ ለሁሉም ያስተዋውቃሉ። ዛሬ በዋናነት የመፍጨት ስርዓቱን እናስተዋውቃለን።

የ የቢራ መሳሪያዎች አምራችእነዚህን ስምንት ዋና ዋና ስርዓቶች ቀስ በቀስ ለሁሉም ሰው እናስተዋውቃለን። ዛሬ በዋናነት የመፍጨት ስርዓቱን እናስተዋውቃለን።

1. የጥሬ እቃ መፍጨት ስርዓት ምደባ እና ውቅር

የመፍጨት ስርዓቱ ተግባር የቢራ ጥሬ እቃ ብቅል እና ረዳት ጥሬ እቃዎችን እንደ ሂደቱ መስፈርቶች መጨፍለቅ ነው። የመፍጨት ዘዴዎቹ የብቅል መፍጨት እና ረዳት ቁሳቁስ መጨፍለቅን ያካትታሉ፣ እነዚህም በደረቅ መፍጨት እና እርጥብ መፍጨት ይከፈላሉ።

1. የደረቅ መፍጫ ስርዓት መሳሪያዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡ የቁሳቁስ ምርጫ ማሽን፣ የቫክዩም ማጽጃ፣ ሊፍት፣ ክሬሸር፣ ሳይሎ፣ የዱቄት ሲሎ፣ ወዘተ.

(1) የምርጫ ማሽን፡- ቆሻሻዎችን ለማስወገድ የሚንቀጠቀጥ ስክሪን እና ብረትን ለማስወገድ ማግኔት ይጠቀሙ፤

(2) የቫኩም ማጽጃ፡ አቧራውን ለመምጠጥ እና ለማስወገድ እና ጥቅም ላይ የሚውል ዱቄት ለማግኘት የአየር ቫክዩም ማጽጃ ይጠቀሙ፤ 1. የቢራ ጠመቃ መሳሪያዎችን ማስተዋወቅ

ጥራት ያለው፣ ብረትን ለማስወገድ ማግኔት ይጠቀሙ፤

(3) ሊፍት፡- ወደ ፍርፋሪው የሚቀርበውን የቁሳቁስ አቅርቦት ለመጨመር የባልዲ ወይም የቫክዩም አሉታዊ ግፊት መርህ ይጠቀሙ።

(4) ክሬሸር፡- ጥሬ ዕቃዎችን እና ረዳት ቁሳቁሶችን ለመጨፍለቅ የሚያገለግሉ የተለያዩ የሮለር አይነቶች፣ ሶስት ሮለሮች፣ አራት ሮለሮች፣ አምስት ሮለሮች፣ ስድስት ሮለሮች፣ ወዘተ. ተከፍሏል፤

(5) ሳይሎ፡- የሚፈጩት ብቅልና ረዳት ቁሳቁሶች ለጊዜው በሲሎው ውስጥ ተከማችተው ፍርፋሪው እስኪፈጭ ድረስ ይጠብቃሉ።

(6) የዱቄት ሳይሎ፡ የተፈጨው ብቅል ዱቄት ወይም ረዳት ዱቄት ለጊዜው በተዛማጅ የዱቄት ሳይሎ ውስጥ ለቢራ ሳርካራይዜሽን ጥሬ ዕቃዎች እንደ ጊዜያዊ የማከማቻ ሳጥን ይቀመጣል።

2. የእርጥበት መፍጫ ስርዓት መሳሪያዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡ የስንዴ ማጥለቂያ ታንክ፣ የውሃ ማጠራቀሚያ ታንክ፣ ፍርፋሪ፣ የፐልፕ ታንክ፣ የስንዴ ማጽጃ ፓምፕ፣ ወዘተ.

(1) የመርጨት ማጠራቀሚያ፡- ለክሬሰሩ ተስማሚ ቁሳቁሶችን ለማቅረብ ብቅልና ሌሎች ጥሬ እቃዎችን በሞቀ ውሃ ቀድመው ያጠቡ፤

(2) የውሃ ማጠራቀሚያ፡- ስንዴውን ለማጥለቅ፣ ለመፍጨት እና ለመፈልፈፍ የሚያገለግል ሞቅ ያለ ውሃ ለቅድመ-ማጥለቅለቅ፤

(3) ክሬሸር፡ ብቅልና ሌሎች ቁሳቁሶችን ማጥለቅለቅ፣ የማፍጫውን ጥራት እንደ ሂደቱ መስፈርቶች ማስተካከል፣ የማፍጫውን ሥራ ማጠናቀቅ እና ሁለተኛ ደረጃ አቧራ ማስወገድ፤

(4) የፐልፕ ማደባለቅ ማጠራቀሚያ፡ የተፈጨውን ቁሳቁስ እንደ ሂደቱ መስፈርቶች ያዋህዱ እና እንደ የምርት መስፈርቶች ውሃ ይጨምሩ፤

(5) የብቅል ስሉሪ ፓምፕ፡ ከላይ በተጠቀሰው የማደባለቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያለውን ዝልግልግ በታቀደው መሰረት ወደ ሳብካሪፊኬሽን ሲስተም ይግፉት።

አነስተኛ ምርት ስላለው፣ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው አነስተኛ ደረጃ ያለው የቢራ ጠመቃ መሳሪያዎች ስራን ለማመቻቸት እና ኢንቨስትመንትን ለመቀነስ ደረቅ የመፍጨት ስርዓትን ይጠቀማል። ከ1000 ሊትር በታች ዕለታዊ ምርት ያላቸው ስርዓቶች የመሳሪያዎችን ዝግጅትም ይቀንሳሉ። ከ300 ኪ.ግ/ሰከንድ በታች የሆኑ የሮለር ክሬሸሮችን ብቻ ይደግፋሉ። በቃ። ከ2000 ሊትር-3000 ሊትር የሆነ ትንሽ የቢራ ፋብሪካ ከሆነ መሰረታዊ መስፈርቶችን ለማሟላት ሊፍት፣ ሳይሎስ እና የዱቄት ሳይሎዎችን ማከል ይችላሉ።

2. ብቅል በሚፈጭበት ጊዜ ትኩረት ሊሰጣቸው የሚገቡ ጉዳዮች፡

ብቅል በቢራ ጠመቃ ሂደት ውስጥ ዋነኛው ጥሬ እቃ ነው። የብቅል መፍጨት ደረጃ የቢራውን ጣዕም እና የብቅል ስብን የመጨፍለቅ መጠን በእጅጉ ይነካል። ስለዚህ የብቅል መፍጨት በተለይ አስፈላጊ ነው፣ ስለዚህ በማቀነባበሪያ ሂደት ወቅት የትኞቹ ጉዳዮች ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል? የብቅል መፍጨት ሂደት ምንድን ነው?

ብቅል መፍጨት ሙሉ በሙሉ አካላዊ ሂደት ነው። ጥሬ እቃዎችን መፍጨት በይዘቱ እና በውሃ መካከል ያለውን የመገናኛ ቦታ ሊጨምር ስለሚችል የስታርች ቅንጣቶች በፍጥነት ሊዋጡ፣ ሊለሰልሱ፣ ሊወጠሩ እና እንዲያውም ሊሟሟ ይችላሉ። የይዘቱ የመገናኛ ቦታ መካከለኛ ውሃ እና ባዮካታሊቲክ ኢንዛይሞችን በመጠቀም ይጨምራል፣ በዚህም የቁሳቁስ ይዘቱ መፍረስ እና መበታተን ያፋጥናል፣ የሚሟሟ ንጥረ ነገሮችን መፍሰስ ያፋጥናል እና የማይሟሟ ንጥረ ነገሮችን መፍረስ ያበረታታል።

ለቢራ ጠመቃ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ብቅል የገብስ ብቅል (ወይም የስንዴ ብቅል) ነው። ለእነዚህ ብቅል የመፍጨት መስፈርቶች የሚከተሉት ናቸው፡ ቅርፊቱ የተሰበረ ቢሆንም አልተሰበረም፣ ነገር ግን የእንጨቱ ክፍል በትክክል መጥራት አለበት፣ እና የሻካራ እና ጥቃቅን ቅንጣቶችን ወጥነት ለማሻሻል ትኩረት መደረግ አለበት።

የብቅል ቅርፊት ዎርትን በማጣራት ጊዜ እንደ ተፈጥሯዊ የማጣሪያ ንብርብር ያገለግላል። መጨፍጨፍ በጣም ጥሩ ከሆነ የማጣሪያው ንብርብር በጣም ጥብቅ ሲሆን ይህም የማጣሪያውን የመቋቋም አቅም ይጨምራል እና የማጣሪያውን አስቸጋሪ ያደርገዋል። በተጨማሪም፣ እንደ ፖሊፊኖል እና መራራ ንጥረ ነገሮች ያሉ በቅርፊቱ ውስጥ ያሉ ጎጂ ንጥረ ነገሮች በቀላሉ ይሟሟሉ፣ ይህም የቢራውን ቀለም ያጎለብታል እና መራራነቱን ሻካራ ያደርገዋል።

በንድፈ ሀሳብ፣ የብቅል ኢንዶስፐርም በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ ነው፣ በተለይም ዝቅተኛ የመሟሟት አቅም ላላቸው ብቅሎች፣ የሜካኒካል መፍጫ ዘዴ በብቅል ሂደት ውስጥ ያለውን ይዘት የመሟሟት አቅም ከፍ ሊያደርግ እና የብቅል መጠንን ሊያሻሽል ይችላል። ነገር ግን በጣም ትንሽ የኃይል ፍጆታን ይጨምራል እና የአሠራር ወጪዎችን ይጨምራል። ሆኖም፣ የተወጣውን ምርት ለመጨመር ረዳት ቁሳቁሶች በተቻለ መጠን መጨፍለቅ አለባቸው።