Шар айраг исгэх төхөөрөмжийн шинж чанар ба исгэх аргууд

Шар айраг исгэх тоног төхөөрөмжнь тодорхой биохимийн процесст тохиромжтой орчин бүрдүүлдэг сав юм. Зарим процессын хувьд энэ нь нарийвчлалтай хяналтын системтэй битүү сав юм; бусад энгийн процессын хувьд энэ нь заримдаа зөвхөн нэг нүхтэй, нээлттэй сав бөгөөд үүнийг ерөнхийдөө нээлттэй исгэх сав гэж нэрлэдэг.

Исгэлтийн төхөөрөмжийн онцлог шинж чанарууд:

Энэ төхөөрөмжийг ерөнхийдөө гадаа байрлуулдаг. Ариутгасан шинэхэн шар буурцаг болон мөөгөнцөр нь саванд доороос нь ордог; исгэх нь хамгийн эрчимтэй үед бүх хөргөлтийн бүрхүүлийг тохиромжтой исгэх температурыг хадгалахын тулд ашигладаг. Хөргөгч нь ихэвчлэн этилен гликол эсвэл спиртийн уусмал бөгөөд аммиак (шууд ууршилт)-ийг хөргөгч болгон ашиглаж болно; CO2 хий нь савны дээд хэсгээс ялгардаг. Савны их бие болон савны таг дээр худаг байдаг бөгөөд савны дээд хэсэгт даралт хэмжигч, аюулгүйн хавхлага, шилэн харааны шил суурилуулсан. Савны ёроолд цэвэршүүлсэн CO2 хийлдэг хоолой суурилуулсан. Савны их бие нь дээж авах хоолой болон термометрийн хоолойгоор тоноглогдсон. Хүйтний алдагдлыг багасгахын тулд тоног төхөөрөмжийн гадна талыг сайн дулаалгын давхаргаар ороосон байдаг.

Исгэлтийн арга:

"Нэг-Савны исэлдэлт" гэдэг нь исгэх бүх үйл явцыг конус хэлбэрийн саванд урд болон хойд исгэх хооронд хатуу ялгаагүйгээр явуулдаг бөгөөд уламжлалт процессын аргатай харьцуулахад үйлдвэрлэлийн хугацааг богиносгодог гэсэн үг юм. Тодорхой үйл ажиллагааны аргыг энгийнээр хуваалцдаг.

Лагер исгэх нийтлэг үйл явцын үйл явц:

Лагер исгэх үед мөөгөнцрийн тарилгын температур ерөнхийдөө 6-10°C, исгэх хамгийн дээд температур нь 12°C байдаг. Тариалснаас лаазлах хүртэлх хугацаа ойролцоогоор 5-7 хоног байна. Элсэн чихрийн агууламж 3.8-4.2°P хүртэл буурахад лаазыг битүүмжилнэ. Даралт нэмэгдсэний дараа савны даралтыг 0.12MPa түвшинд байлгана. Температур 12°C хүртэл нэмэгдсэний дараа диацетилыг бууруулахын тулд 5-7 хоногийн турш тоолж, хадгална.

Үүний дараа температурыг 5°C хүртэл хөргөөд нэг өдөр байлгаад 0°C хүртэл хөргөнө. Хөргөлтийн хурд өөр өөр үе шатанд харилцан адилгүй байдаг. 12°C-5°C үе шатанд температурыг 0.3°C/цаг хурдтайгаар, 5°C-0°C үе шатанд температурыг 0.1°C/цаг хурдтайгаар хөргөнө. Лагер исгэх боловсорсны дараах үе шат нь ерөнхийдөө 5-7 хоног байдаг.

Түгээмэл хэрэглэгддэг шар айраг исгэх үйл явцын үйл явц:

Шар айраг исгэх тарилгын температур нь ерөнхийдөө 16-18°C байдаг бөгөөд энэ нь лагерийн тарилгын температураас өндөр байдаг. Исгэх хамгийн дээд температур нь 20-23°C хүрч болно. Тариалснаас лаазлах хүртэл 1-1.5 хоног шаардагддаг бөгөөд энэ нь богино хугацаа юм. Элсэн чихрийн агууламж 3.8-4.2°C хүртэл буурахад лаазлах ажлыг битүүмжилдэг. Даралт нэмэгдсэний дараа савны даралтыг 0.12-0.15MPa түвшинд байлгадаг. Температур 20°C хүртэл нэмэгдсэний дараа диацетилыг сэргээхийн тулд 5-6 хоногийн турш хадгалж, хугацаатай болгодог.

Шар айраг исгэх хөргөлтийн үе шат нь 5°C хүртэл буурч, нэг өдөр хадгалагдаж, дараа нь 0°C хүртэл хөргөнө. 20°C-5°C үе шатанд температурыг 0.3°C/цаг хурдтайгаар, 5°C-0°C үе шатанд температурыг 0.1°C/цаг хурдтайгаар бууруулна. Бага температурт 5-7 хоног хадгалсны дараа шар айраг боловсорсон байна. Лагер шар айргийг ерөнхийдөө 8-12°C, шар айргийг 16-20°C температурт исгэдэг. Үүнээс гадна өвлийн температурыг хянах тал дээр анхаарах хэрэгтэй.

Исгэлтийн өөр өөр температурыг хянах нь өөрийн гэсэн давуу болон сул талуудтай. Бага температурт исгэх үед исгэх явцад мөөгөнцөр нь бага дайвар бүтээгдэхүүн үүсгэдэг, шар айраг илүү амттай, хөөс нь сайн нөхцөлд байдаг ч исгэх хугацаа урт байдаг; өндөр температурт исгэх үед мөөгөнцөр илүү хурдан исгэж, исгэх хугацаа богино, тоног төхөөрөмжийн ашиглалтын түвшин өндөр байдаг ч илүү их дайвар бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг тул шар айрагны амт мууддаг.

Исгэлтийн даралт: Лагер шар айрагны исгэлтийн даралтыг ерөнхийдөө 0.12MPa, шар айрагных 0.15MPa-д хянадаг. Исгэлтийн даралт нь голчлон бүтээгдэхүүний эцсийн амтны шаардлагаас хамаарна. Даралт өндөр, шар айрагны температур бага байх тусам нүүрстөрөгчийн давхар исэл илүү бүрэн уусаж, шар айрагны амны шүлсийг шингээх чадвар өндөр, хөөс нь илүү баялаг, удаан эдэлгээтэй байх болно.