ما هي المعدات اللازمة لصنع البيرة الحرفية؟

مع حلول فصل الصيف، بلغ الطلب على البيرة ذروته. يجتمع الناس بعد يوم عمل شاق لتناول الطعام والشراب، فيشعرون بسعادة غامرة. وفي الصيف، يُعدّ الشواء مع البيرة من أساسيات هذه العادة. تنتشر الآن العديد من مطاعم الشواء التي تقدم البيرة بديكورات فاخرة، ما يجعل البيرة الحرفية جزءًا لا يتجزأ منها. ما هي المعدات اللازمة لتحضير البيرة الحرفية؟ إليكم الإجابة:

تشمل معدات إنتاج البيرة ما يلي:

1. معدات تخزين المواد الخام: مخازن الشعير والأرز، وجسور أنابيب النقل، وأجهزة تجميع الغبار الهوائي، ومعدات مراقبة درجة الحرارة والرطوبة والتحكم فيها، ومعدات التهوية، ومعدات الوزن والقياس، إلخ.

2. معدات تحضير المواد الخام: الشعير، ناقل الأرز، جامع الغبار بالطرد المركزي، الغربال الاهتزازي، الشعير، كسارة الأرز، إلخ.

3. معدات تحضير نقيع الشعير: وعاء التجلتن، وعاء التحلل السكري، خزان الترشيح، وعاء غلي نقيع الشعير، خزان الترسيب، خزان الترسيب الإعصاري، المبرد، جهاز تحضير الماء المثلج، إلخ.

4. معدات تخمير البيرة: التخمير التخمير في الخزان خزان، معدات التحكم في درجة حرارة التخمير، خزان تمدد مزرعة الخميرة، معدات الغسيل والتعقيم، معدات تحضير الماء القلوي الساخن، إلخ.

5. معدات ترشيح البيرة: جهاز طرد مركزي للخميرة، مرشح قطني من تراب الدياتوم، مرشح دقيق سيكلوترون، مرشح غشائي حيوي، مقياس عكارة البيرة، معدات تحضير المياه منزوعة الأكسجين، جهاز تخفيف عالي التركيز، إلخ.

6. معدات تخزين وتوزيع البيرة: خزان تخزين الساكي، ومعدات التحكم في درجة الحرارة، وجهاز قياس السعة، ومضخة توزيع البيرة، وجهاز التحكم والقياس الآلي، إلخ.

عملية إنتاج البيرة الحرفية

تتشابه عملية تخمير معدات تخمير البيرة إلى حد كبير. من تحليل النظام: نظام التكسير، نظام التحلل السكري، نظام التخمير، نظام الترشيح، نظام التنظيف الآلي (CIP)، نظام التبريد، نظام الأنابيب، نظام التعبئة والتغليف، نظام التحكم، إلخ. من تحليل النظام: الكسارة، ترشيح التحلل السكري، جهاز الغليان الحلقي، خزان التخمير، خزان الساكي، التبريد، تمدد الخميرة، المرشح، إلخ.

يتم تخمير البيرة الحرفية باستخدام الشعير والقفزات والخميرة والماء فقط، بدون إضافات، لذلك فهي تتميز بمذاق قوي وهي صحية أكثر للشرب.