Zer ekipamendu behar da artisau garagardoa egiteko?

Uda iristearekin batera, garagardoaren eskariaren gailurra iritsi da. Egun osoa lan egin dutenak lanetik irten ondoren elkartzen dira jateko eta edateko. Oso pozik daude. Udarako, garagardo barbakoa ezinbestekoa da. Orain, goi-mailako dekorazioa duten barbakoa garagardotegi asko daude, beraz, artisau garagardoa ezinbestekoa da, jakina. Zein ekipamendu daude artisau garagardoa egiteko? Hona hemen erantzun bat guztiontzat:

Garagardoa ekoizteko ekipoek honako hauek dituzte:

1. Lehengaiak biltegiratzeko ekipoak: malta, arroza biltegiratzeko ontziak, garraiatzeko hodi-zubiak, aire-hautsa biltzeko ekipoak, tenperatura eta hezetasuna monitorizatzeko eta kontrolatzeko ekipoak, aireztapen-ekipoak, pisatzeko eta neurtzeko ekipoak, etab.

2. Lehengaiak prestatzeko ekipoak: malta, arroza garraiatzailea, hauts-biltzaile zentrifugoa, bibrazio-bahea, malta, arroza birrintzeko makina, etab.

3. Muztioa prestatzeko ekipoak: gelatinizazio-ontzia, sakarifikazio-ontzia, iragazki-tanga, muztioa irakiten jartzeko ontzia, sedimentazio-tanga, zikloi-sedimentazio-tanga, hozkailua, izotz-ur eta ur hotzeko prestaketa-gailua, etab.

4. Garagardo hartzidura ekipoakhartzidura Tankeko hartzidura depositua, hartzidura tenperatura kontrolatzeko ekipoak, legamia kulturaren hedapen depositua, garbiketa eta esterilizazio ekipoak, ur beroa alkalinoa prestatzeko ekipoak, etab.

5. Garagardo iragazketa ekipoak: legamia zentrifuga, kotoizko lur diatomeodun iragazkia, ziklotroi iragazki fina, biomintz iragazkia, garagardoaren turbiditate neurgailua, ur desoxigenatua prestatzeko ekipoak, kontzentrazio handiko diluzio gailua, etab.

6. Garagardoa biltegiratzeko eta banatzeko ekipoak: sake biltegiratzeko depositua, tenperatura kontrolatzeko ekipoak, edukiera neurtzeko gailua, garagardoa banatzeko ponpa eta kontrol eta neurketa automatikoko gailua, etab.

Artisau garagardoaren prozesua

Garagardoa egiteko ekipoen prozesua gutxi gorabehera berdina da. Sistemaren analisitik: birrintzeko sistema, sakarifikazio sistema, hartzidura sistema, iragazketa sistema, CIP garbiketa sistema, hozte sistema, hodi sistema, ontziratze sistema, kontrol sistema, etab. Sistemaren analisitik: birrintzeko sistema, sakarifikazio iragazketa, irakite ziklotroia, hartzidura depositua, sake depositua, hoztea, legamia hedapena, iragazkia, etab.

Artisau garagardoa lupuluarekin, maltarekin, legamia eta urarekin bakarrik egiten da, gehigarririk gabe, beraz, zapore sendoa du eta edateko osasungarriagoa da.