តើត្រូវការឧបករណ៍អ្វីខ្លះដើម្បីធ្វើស្រាបៀរសិប្បកម្ម?

ជាមួយនឹងការមកដល់នៃរដូវក្តៅ រដូវកាលកំពូលសម្រាប់តម្រូវការស្រាបៀរបានមកដល់។ អ្នកដែលធ្វើការពេញមួយថ្ងៃបានជួបជុំគ្នាបន្ទាប់ពីចេញពីធ្វើការដើម្បីញ៉ាំអាហារ និងផឹក។ ពួកគេសប្បាយចិត្តណាស់។ សម្រាប់រដូវក្តៅ ការអាំងស្រាបៀរគឺជាការចាំបាច់។ ឥឡូវនេះមានហាងស្រាបៀរអាំងជាច្រើនដែលមានការតុបតែងលំដាប់ខ្ពស់ ដូច្នេះស្រាបៀរសិប្បកម្មគឺជារឿងដែលមិនអាចខ្វះបាន។ តើឧបករណ៍សម្រាប់ស្រាបៀរសិប្បកម្មមានអ្វីខ្លះ? នេះគឺជាចម្លើយសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា៖

ឧបករណ៍ផលិតស្រាបៀររួមមាន៖

១. ឧបករណ៍ផ្ទុកវត្ថុធាតុដើម៖ ម៉លត៍ ធុងស្តុកអង្ករ ស្ពានបំពង់ដឹកជញ្ជូន ឧបករណ៍ប្រមូលធូលីខ្យល់ ឧបករណ៍ត្រួតពិនិត្យ និងគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព និងសំណើម ឧបករណ៍ខ្យល់ចេញចូល ឧបករណ៍ថ្លឹងទម្ងន់ និងវាស់ស្ទង់។ល។

2. ឧបករណ៍រៀបចំវត្ថុធាតុដើម៖ ម៉លត៍ ម៉ាស៊ីនបញ្ជូនអង្ករ ម៉ាស៊ីនប្រមូលធូលីស៊ីសង្វាក់គ្នា អេក្រង់រំញ័រ ម៉លត៍ ម៉ាស៊ីនកំទេចអង្ករ។ល។

៣. ឧបករណ៍រៀបចំ Wort៖ ឆ្នាំង gelatinization ឆ្នាំង saccharification ធុងតម្រង ឆ្នាំងដាំ wort ធុងដីល្បាប់ ធុងដីល្បាប់ស៊ីក្លូ ទូរទឹកកក ឧបករណ៍រៀបចំទឹកត្រជាក់ទឹកកក ជាដើម។

៤. ឧបករណ៍ fermentation ស្រាបៀរ: ការ​រំលាយ​អាហារ ការ​ធ្វើ​ឲ្យ​មាន​ជាតិ​ជូរ​ក្នុង​ធុង ធុង, ឧបករណ៍គ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព fermentation, ធុងពង្រីកវប្បធម៌ផ្សិត, ឧបករណ៍លាងសម្អាត និងសម្លាប់មេរោគ, ឧបករណ៍រៀបចំទឹកក្តៅអាល់កាឡាំង ជាដើម។

៥. ឧបករណ៍ច្រោះស្រាបៀរ៖ ម៉ាស៊ីនចម្រោះដំបែ, តម្រងដីឌីអាតូមិចកប្បាស, តម្រងល្អិតល្អន់ស៊ីក្លូត្រុង, តម្រងជីវភ្នាស, ម៉ែត្រវាស់ភាពកខ្វក់ស្រាបៀរ, ឧបករណ៍រៀបចំទឹកដែលគ្មានអុកស៊ីសែន, ឧបករណ៍ពនលាយកំហាប់ខ្ពស់, ល។

៦. ឧបករណ៍ផ្ទុក និងចែកចាយស្រាបៀរ៖ ធុងស្តុកស្រាសាខេ ឧបករណ៍ត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព ឧបករណ៍វាស់សមត្ថភាព ម៉ាស៊ីនបូមចែកចាយស្រាបៀរ និងឧបករណ៍ត្រួតពិនិត្យ និងវាស់ស្ទង់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ល។

ដំណើរការផលិតស្រាបៀរសិប្បកម្ម

ដំណើរការផលិតស្រាបៀររបស់ឧបករណ៍ផលិតគឺស្ទើរតែដូចគ្នា។ ពីការវិភាគប្រព័ន្ធ៖ ប្រព័ន្ធកំទេច, ប្រព័ន្ធធ្វើស្ករ, ប្រព័ន្ធ fermentation, ប្រព័ន្ធច្រោះ, ប្រព័ន្ធសម្អាត CIP, ប្រព័ន្ធត្រជាក់, ប្រព័ន្ធបំពង់, ប្រព័ន្ធវេចខ្ចប់, ប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យ។ល។ ពីការវិភាគប្រព័ន្ធ៖ ម៉ាស៊ីនកំទេច, ប្រព័ន្ធច្រោះស្ករ, ស៊ីក្លូត្រុងពុះ, ធុង fermentation, ធុងស្រាសាខេ, ទូរទឹកកក, ការពង្រីកដំបែ, តម្រង។ល។

ស្រាបៀរសិប្បកម្មត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រើតែហប ម៉ល ដំបែ និងទឹក ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម ដូច្នេះវាមានរសជាតិខ្លាំង និងមានសុខភាពល្អជាងក្នុងការផឹក។