Kokia įranga reikalinga kraftiniam alui gaminti?

Atėjus vasarai, pats alaus paklausos pikas. Žmonės, dirbę visą dieną, po darbo susirenka kartu pavalgyti ir išgerti. Jie labai laimingi. Vasarą alaus kepsninės yra būtinos. Dabar yra daug kepsninių alaus barų su prabangiu dekoru, todėl kraftinis alus yra natūraliai nepakeičiamas. Kokia įranga yra kraftiniam alui gaminti? Štai atsakymas visiems:

Alaus gamybos įranga apima:

1. Žaliavų sandėliavimo įranga: salyklas, ryžių sandėliavimo konteineriai, transportavimo vamzdžių tilteliai, oro dulkių surinkėjai, temperatūros ir drėgmės stebėjimo ir valdymo įranga, vėdinimo įranga, svėrimo ir matavimo įranga ir kt.

2. Žaliavų paruošimo įranga: salyklas, ryžių konvejeris, išcentrinis dulkių surinkėjas, vibruojantis sietas, salyklas, ryžių trupintuvas ir kt.

3. Misos paruošimo įranga: želatinizacijos indas, sacharifikacijos indas, filtro bakas, misos virimo indas, sedimentacijos bakas, ciklono sedimentacijos bakas, aušintuvas, ledinio vandens šalto vandens paruošimo įrenginys ir kt.

4. Alaus fermentacijos įrangafermentacija Fermentacija bake bakas, fermentacijos temperatūros kontrolės įranga, mielių kultūros plėtimosi bakas, plovimo ir sterilizavimo įranga, karšto vandens šarminio vandens paruošimo įranga ir kt.

5. Alaus filtravimo įranga: mielių centrifuga, filtro medvilnės diatomito žemės filtras, ciklotrono smulkusis filtras, biomembraninis filtras, alaus drumstumo matuoklis, deguonies neturinčio vandens paruošimo įranga, didelės koncentracijos skiedimo įtaisas ir kt.

6. Alaus laikymo ir paskirstymo įranga: sakės laikymo bakas, temperatūros reguliavimo įranga, talpos matavimo prietaisas, alaus paskirstymo siurblys ir automatinis valdymo bei dozavimo prietaisas ir kt.

Amatinio alaus gamybos procesas

Alaus darymo įrangos gamybos procesas yra maždaug toks pat. Iš sistemos analizės: smulkinimo sistema, sacharifikacijos sistema, fermentacijos sistema, filtravimo sistema, CIP valymo sistema, aušinimo sistema, vamzdynų sistema, pakavimo sistema, valdymo sistema ir kt. Iš sistemos analizės: trupintuvas, sacharifikacijos filtravimas, virimo ciklotronas, fermentacijos bakas, sakės bakas, šaldymas, mielių plėtimasis, filtras ir kt.

Kraftinis alus gaminamas tik iš apynių, salyklo, mielių ir vandens, be priedų, todėl yra stipraus skonio ir sveikesnis.