Ji bo çêkirina bîraya hunerî çi amûr hewce ne?

Bi hatina havînê re, demsala herî zêde ya daxwaza bîrayê hatiye. Kesên ku tevahiya rojê xebitîne, piştî ku ji kar derdikevin, dicivin da ku bixwin û vexwin. Ew pir kêfxweş in. Ji bo havînê, barbekûya bîrayê pêdivî ye. Niha gelek xanîyên bîrayê yên barbekûyê yên bi xemilandinên asta bilind hene, ji ber vê yekê bîraya destçêkirî bi xwezayî pêdivî ye. Amûrên ji bo bîraya destçêkirî çi ne? Li vir bersivek ji bo her kesî heye:

Amûrên hilberîna bîrayê ev in:

1. Amûrên hilanîna madeyên xav: malt, qutiyên hilanîna birinc, pirên boriyên veguhastinê, berhevkarên toza hewayê, alavên çavdêrîkirin û kontrolkirina germahî û şilbûnê, alavên hewakirinê, alavên giranî û pîvandinê, hwd.

2. Amûrên amadekirina materyalên xav: malt, veguhezkarê birinc, berhevkarê toza navendî, ekrana lerzok, malt, perçiqandina birinc, û hwd.

3. Amûrên amadekirina wortê: pota jelatînîzekirinê, pota şekirkirinê, tanka fîlterê, pota kelandina wortê, tanka rûniştinê, tanka rûniştinê ya sîklonê, sarker, amûra amadekirina ava sar a ava qeşayê, hwd.

٤. Amûrên fermentasyona bîrayê: fermentasyon Fermentasyona Tankê tank, alavên kontrolkirina germahiya fermentasyonê, tanka berfirehkirina çanda hevîrtirşkê, alavên şuştin û sterilîzasyonê, alavên amadekirina ava alkalîn a ava germ, û hwd.

5. Amûrên parzûnkirina bîrayê: santrifujên hevîrtirşkê, parzûna pembûya parzûnkirî ya erdê diatomaceous, parzûna sîklotronê ya nazik, parzûna biyomembranê, pîvana tûjbûna bîrayê, amûrên amadekirina ava bêoksîjen, amûra şilkirina bi konsantrasyona bilind, hwd.

6. Amûrên hilanîn û belavkirina bîrayê: tanka hilanînê ya sake, alavên kontrolkirina germahiyê, amûra pîvandina kapasîteyê, pompa belavkirina bîrayê û amûra kontrolkirin û pîvandina otomatîk, hwd.

Pêvajoya çêkirina bîraya destçêkirî

Pêvajoya çêkirina bîrayê ya alavên çêkirina bîrayê bi qasî hev e. Ji analîza sîstemê: sîstema perçiqandinê, sîstema şekirkirinê, sîstema fermentasyonê, sîstema parzûnkirinê, sîstema paqijkirina CIP, sîstema sarkirinê, sîstema boriyan, sîstema pakkirinê, sîstema kontrolê, hwd. Ji analîza sîstemê: makîneya perçiqandinê, parzûna şekirkirinê, sîklotrona kelandinê, depoya fermentasyonê, depoya sake, sarinc, berfirehkirina hevîrtirşkê, parzûn, hwd.

Bîraya destçêkirî tenê bi hop, malt, hevîrtirşk û avê tê çêkirin, bê lêzêdekirin, ji ber vê yekê tama wê xurt e û vexwarina wê tenduristtir e.