Барои тайёр кардани пивои ҳунармандӣ кадом таҷҳизот лозим аст?

Бо фарорасии тобистон, мавсими авҷи талабот ба пиво фаро расид. Одамоне, ки тамоми рӯз кор кардаанд, пас аз баромадан аз кор ҷамъ мешаванд, то хӯрок хӯранд ва нӯшанд. Онҳо хеле хушбахтанд. Дар тобистон, барбекюи пиво ҳатмист. Ҳоло бисёр хонаҳои пивопазии барбекю бо ороиши баландсифат мавҷуданд, аз ин рӯ пивои ҳунарӣ табиатан ҳатмист. Таҷҳизот барои пивои ҳунарӣ кадомҳоянд? Ин аст ҷавоб барои ҳама:

Таҷҳизоти истеҳсоли пиво инҳоро дар бар мегирад:

1. Таҷҳизоти нигоҳдории ашёи хом: ҷав, зарфҳои нигоҳдории биринҷ, пулҳои интиқоли қубурҳо, ҷамъкунандаҳои чанги ҳаво, таҷҳизоти назорат ва назорати ҳарорат ва намӣ, таҷҳизоти вентилятсия, таҷҳизоти вазн ва ченкунӣ ва ғайра.

2. Таҷҳизоти тайёр кардани ашёи хом: ҷав, конвейери биринҷ, ҷамъкунандаи чанги марказгурез, экрани ларзишӣ, ҷав, майдакунандаи биринҷ ва ғайра.

3. Таҷҳизоти тайёр кардани шароб: деги желатинизатсия, деги шакаризатсия, зарфи филтркунӣ, деги ҷӯшонидани шароб, зарфи таҳшинкунӣ, зарфи таҳшинкунии сиклон, хунуккунанда, дастгоҳи тайёр кардани оби ях ва ғайра.

4. Таҷҳизоти ферментатсияи пиво: ферментатсия Ферментатсияи зарф зарф, таҷҳизоти назорати ҳарорати ферментатсия, зарфи васеъкунии фарҳанги хамиртуруш, таҷҳизоти шустушӯ ва стерилизатсия, таҷҳизоти тайёр кардани оби ишқории оби гарм ва ғайра.

5. Таҷҳизоти филтратсияи пиво: сентрифугаи хамиртуруш, филтри пахтаи диатомӣ, филтри майдаи сиклотрон, филтри биомембранӣ, ченкунаки хирагии пиво, таҷҳизоти тайёр кардани оби деоксигеншуда, дастгоҳи обёрии консентратсияи баланд ва ғайра.

6. Таҷҳизоти нигоҳдорӣ ва тақсимоти пиво: зарфи нигоҳдории саке, таҷҳизоти назорати ҳарорат, дастгоҳи ченкунии иқтидор, насоси тақсимоти пиво ва дастгоҳи худкори идоракунӣ ва ченкунӣ ва ғайра.

Раванди тайёр кардани пивои ҳунарӣ

Раванди пивопазии таҷҳизоти пивопазии пиво тақрибан якхела аст. Аз таҳлили система: системаи майдакунӣ, системаи шакаркунӣ, системаи ферментатсия, системаи филтратсия, системаи тозакунии CIP, системаи хунуккунӣ, системаи қубурбандӣ, системаи бастабандӣ, системаи идоракунӣ ва ғайра. Аз таҳлили система: майдакунак, филтратсияи шакаркунӣ, сиклотрони ҷӯшон, зарфи ферментатсия, зарфи саке, яхдон, васеъкунии хамиртуруш, филтр ва ғайра.

Пивои ҳунарӣ танҳо бо хмель, малт, хамиртуруш ва об, бе иловаҳо, пухта мешавад, аз ин рӯ он таъми қавӣ дорад ва нӯшиданаш солимтар аст.