Hvaða búnað þarf til að búa til handverksbjór?

Með komu sumarsins er háannatími eftirspurnar eftir bjór kominn. Fólk sem hefur unnið allan daginn kemur saman eftir vinnufrí til að borða og drekka. Það er mjög hamingjusamt. Á sumrin er bjórgrill nauðsynlegt. Nú eru mörg grillhús með hágæða innréttingum, svo handverksbjór er náttúrulega ómissandi. Hver er búnaðurinn fyrir handverksbjór? Hér er svar fyrir alla:

Búnaður fyrir bjórframleiðslu inniheldur:

1. Geymslubúnaður fyrir hráefni: malt, hrísgrjónageymslutunnur, flutningsbrýr, loftryksafnarar, eftirlits- og stjórnbúnaður fyrir hitastig og rakastig, loftræstibúnaður, vigtunar- og mælibúnaður o.s.frv.

2. Búnaður til að undirbúa hráefni: malt, hrísgrjónaflutningabíll, miðflótta ryksafnari, titringssigti, malt, hrísgrjónamylsari o.s.frv.

3. Búnaður fyrir virtundirbúning: gelatínmyndunarpottur, sykurmyndunarpottur, síutankur, suðupottur fyrir virt, botnfellingartankur, botnfellingartankur með hvirfilvindi, kælir, tæki til að undirbúa ísvatn og kalt vatn o.s.frv.

4. Búnaður fyrir bjórgerjungerjun Gerjun í tanki tankur, gerjunarhitastýringarbúnaður, gerræktarþenslutankur, þvotta- og sótthreinsunarbúnaður, búnaður til að undirbúa heitt vatn fyrir basískt vatn o.s.frv.

5. Búnaður fyrir bjórsíun: gerskilvindu, síu úr bómullarkísilgúr, fín síu úr hringrásarsíu, lífhimnu síu, gruggmælir fyrir bjór, búnaður til að undirbúa súrefnislaust vatn, þynningarbúnaður með mikilli einbeitingu o.s.frv.

6. Búnaður til geymslu og dreifingu bjórs: geymslutankur fyrir saké, hitastýringarbúnaður, mælitæki fyrir afkastagetu, bjórdreifingardæla og sjálfvirk stjórn- og mælitæki o.s.frv.

Ferlið við handverksbjór

Bruggunarferlið í bjórbruggunarbúnaði er nokkurn veginn það sama. Kerfisgreiningin sýnir: mulningskerfi, sykurmyndunarkerfi, gerjunarkerfi, síunarkerfi, CIP-hreinsunarkerfi, kælikerfi, pípulagnakerfi, pökkunarkerfi, stjórnkerfi o.s.frv. Kerfisgreiningin sýnir: mulningskerfi, sykurmyndunarsíun, suðuhringrás, gerjunartank, sake-tank, kæling, gerþensla, sía o.s.frv.

Handverksbjór er bruggaður eingöngu með humlum, malti, geri og vatni, án aukefna, þannig að hann hefur sterkt bragð og er hollari að drekka.