Watter toerusting is nodig om handwerkbier te maak?

Met die koms van die somer het die piekseisoen vir biervraag aangebreek. Mense wat heeldag gewerk het, kom na afloop van die werk bymekaar om te eet en te drink. Hulle is baie gelukkig. Vir die somer is bierbraai 'n moet. Nou is daar baie braai-bierhuise met hoë-end versiering, so handwerkbier is natuurlik onontbeerlik. Watter toerusting is daar vir handwerkbier? Hier is 'n antwoord vir almal:

Bierproduksietoerusting sluit in:

1. Grondstofbergingstoerusting: mout, rysbergingshouers, vervoerpypbrûe, lugstofversamelaars, temperatuur- en humiditeitsmoniterings- en beheertoerusting, ventilasietoerusting, weeg- en meettoerusting, ens.

2. Toerusting vir die voorbereiding van grondstowwe: mout, rystransportband, sentrifugale stofversamelaar, vibrerende sif, mout, rysbreker, ens.

3. Wortvoorbereidingstoerusting: gelatiniseringspot, sakkarifikasiepot, filtertenk, wortkookpot, sedimentasietenk, sikloonsedimentasietenk, verkoeler, yswater-kouewatervoorbereidingsapparaat, ens.

4. Bierfermentasietoerustingfermentasie Tenkfermentasie tenk, fermentasietemperatuurbeheertoerusting, giskultuur-uitbreidingstenk, was- en sterilisasietoerusting, warmwater-alkaliese watervoorbereidingstoerusting, ens.

5. Bierfiltreringstoerusting: gissentrifuge, filterkatoen-diatomeeënaardefilter, siklotronfynfilter, biomembraanfilter, biertroebelheidsmeter, gedeoksigeneerde watervoorbereidingstoerusting, hoëkonsentrasie verdunningstoestel, ens.

6. Bierbergings- en verspreidingstoerusting: sake-bergingstenk, temperatuurbeheertoerusting, kapasiteitsmeetapparaat, bierverspreidingspomp en outomatiese beheer- en meetapparaat, ens.

Proses vir ambagsbier

Die brouproses van bierbroutoerusting is min of meer dieselfde. Uit die stelselanalise: vergruisingstelsel, sakkarifikasiestelsel, fermentasiestelsel, filtreerstelsel, CIP-skoonmaakstelsel, verkoelingstelsel, pypstelsel, verpakkingstelsel, beheerstelsel, ens. Uit die stelselanalise: vergruiser, sakkarifikasiefiltrasie, kooksiklotron, fermentasietenk, saketenk, verkoeling, gisuitbreiding, filter, ens.

Handwerkbier word gebrou met slegs hop, mout, gis en water, sonder bymiddels, so dit het 'n sterk smaak en is gesonder om te drink.