poskytujeme vysoko kvalitné vybaveniezariadenie Gencor

Mlynček na slad má dvojitý valec a rôzne rozmery, môžete si vybrať ten správny podľa vašich požiadaviek.
Dokonca odporúčame použiť metódu drvenia sladu za opätovnej vlhkosti, to znamená, že slad najskôr vložíte do veľkej nádoby, zalejete príslušnou 40° teplou vodou, rovnomerne premiešate a potom vložíte do drviča.
Použitie valcových mlynov a drvenia za opätovnej vlhkosti na drvenie sladu môže lepšie dosiahnuť účinok rozbitia pšeničného zrna a nie rozbitia šupky.

Mikropivovar alebo minipivovar sa zvyčajne používa v pivovaroch, ktoré sú oveľa menšie ako veľké firemné pivovary a sú v nezávislom vlastníctve. Takéto pivovary sa vo všeobecnosti vyznačujú dôrazom na chuť a techniku ​​varenia piva. Ponúkame mikropivovar (minipivovar) s produktivitou od 1000 l (10 hl) do 5000 l (50 hl) na varenie. Služba zahŕňa: kompletnú sadu zariadení mikropivovaru, inštaláciu na kľúč, receptúry a technológiu značkových pív, zaškolenie personálu a ďalšie. Mikropivovar je dodávaný kompletne „na kľúč“. Výkon vášho mikropivovaru (pivovaru a minipivovaru) je možné v prípade potreby v budúcnosti zvýšiť.

5BBL mikropivovar s 2 nádobami + 8BBL zásobník teplej vody je obľúbený v Amerike a Kanade a je vhodný pre krčmy, bary a reštaurácie.

Zariadenie na varenie piva s objemom 300 litrov v nemeckom štýle s dvoma nádobami je obľúbené v Európe a je vhodné pre puby, bary, reštaurácie, hotely a nákupné centrá. Vynikajúce riešenie pivovaru Supermax na kľúč zahŕňa mlyn na obilie, pivovar, ohrievač varných nádrží, výmenník tepla, fermentačnú nádrž, servírovaciu nádrž, chladiaci chladič, regulátor a čistenie CIP.

Náš najnovší a najobľúbenejší produkt na americkom trhu - kombinácia 20BBL americkej sacharifikačnej/filtračnej nádrže, 20BBL varnej/suspendačnej nádrže a 40BBL nádrže na horúcu vodu. Tento inovatívny a efektívny systém je navrhnutý tak, aby spĺňal požiadavky pivovarov všetkých veľkostí vďaka svojej vysokej účinnosti a nízkym nákladom.

Americká sacharifikačná/filtračná nádrž 20BBL je špeciálne navrhnutá tak, aby poskytovala optimálne podmienky pre proces sacharifikácie a filtrácie. Vďaka pokročilej technológii a presným riadiacim mechanizmom zabezpečuje výrobu vysokokvalitného piva. Varná/suspendačná nádrž 20BBL je vybavená na jednoduché a efektívne zvládnutie procesu varenia a suspenzie. Je navrhnutá tak, aby udržiavala požadovanú teplotu a tlak pre dokonalé prostredie na varenie piva.

Jednou z vynikajúcich vlastností nášho 2500-litrového pivovarníckeho zariadenia je jeho užívateľsky prívetivé rozhranie, ktoré zabezpečuje bezproblémovú obsluhu a monitorovanie. Intuitívne ovládanie umožňuje pivovarníkom jednoducho a presne riadiť rôzne fázy procesu varenia piva, od rmutovania až po fermentáciu. Systém je navyše vybavený účinnými čistiacimi a sanitačnými mechanizmami, ktoré zjednodušujú údržbu zariadenia a zabezpečujú hygienické prostredie varenia.

Popis dvojstenového kónického fermentora s objemom 1000 l:

Fermentor sa tiež nazýva CCT (valcová kužeľová nádrž), FV (fermentačná nádoba), primárny fermentor alebo unittank, pretože sa používajú na fermentáciu aj na ležiak. Fermentácia je proces, počas ktorého kvasinky premieňajú mladinu na pivo. Ležiak prebieha po fermentácii a je to čas, ktorý sa pivu venuje na stabilizáciu a zrenie po fermentácii. Fermentory Tonsen z nehrdzavejúcej ocele je možné individuálne regulovať teplotu pomocou glykolových plášťov a väčšinou sú vybavené príslušenstvom, ako je pretlakový ventil, čistiaca tryska CIP, sanitárny vzorkovací ventil, šachta atď. Konštrukcia fermentora Tonsen je založená na našich rozsiahlych znalostiach o pive a najmä na kužeľovom dne fermentora a skutočnosti, že kombinujeme fermentáciu a zrenie v tej istej nádobe, je veľmi dôležitá. Pri výpočte kapacity a konfigurácie fermentácie a ležiaka je potrebné zohľadniť dostatočný čas na fermentáciu a ležiak na výrobu kvalitného piva.