Описание конического ферментера с двойными стенками на 1000 л:
Ферментер также называют CCT (цилиндрический конический резервуар), FV (сосуд для ферментации), первичный ферментер или унитанк, поскольку они используются как для ферментации, так и для лагерирования. Брожение — это процесс, во время которого дрожжи превращают сусло в пиво. Лагеринг происходит после брожения, и это время, необходимое пиву для стабилизации и выдержки после брожения. Ферментеры Tonsen из нержавеющей стали могут индивидуально контролировать температуру с помощью гликолевых рубашек и в большинстве случаев оснащены принадлежностями, такими как предохранительный клапан, форсунка CIP-мойки, клапан для санитарной пробы, люк и т. д. Конструкция ферментера Tonsen основана на наших обширных знаниях в области пива, особенно в отношении конического дна ферментера, и тот факт, что мы совмещаем ферментацию и созревание в одном сосуде, очень важен. При расчете мощности и конфигурации брожения и лагерирования необходимо учитывать достаточное время для брожения и лагерирования для производства качественного пива.