Описание ферментера с двойными стенками и коническим дном на 1000 л:
Ферментер также называется CCT (цилиндрический конический танк), FV (бродильный сосуд), первичный ферментер или унитанк, поскольку они используются как для брожения, так и для выдержки в лагере. Брожение — это процесс, в ходе которого дрожжи превращают сусло в пиво. Выдержка в лагере происходит после брожения и представляет собой время, отведенное пиву для стабилизации и выдержки после брожения. Ферментеры из нержавеющей стали Tonsen могут иметь индивидуальную регулировку температуры с помощью гликолевых рубашек и в основном оснащены такими принадлежностями, как клапан сброса давления, струйная мойка CIP, санитарный пробоотборный клапан, люк и т. д. Конструкция ферментера Tonsen основана на наших обширных знаниях о пиве, и особенно коническое дно ферментера, а также тот факт, что мы объединяем брожение и созревание в одном сосуде, очень важны. При расчете мощности и конфигурации брожения и выдержки в лагере необходимо учитывать достаточное время для брожения и выдержки для производства качественного пива.