nous fournissons du matériel de haute qualitééquipement Gencor

La microbrasserie ou la mini-brasserie s'applique généralement aux brasseries qui sont beaucoup plus petites que les brasseries d'entreprise à grande échelle et qui appartiennent à des propriétaires indépendants. Ces brasseries se caractérisent généralement par l’accent mis sur la saveur et la technique de brassage. Nous proposons une microbrasserie (mini brasserie) avec une productivité de 1000L (10 hl) à 5000L (50hl) par infusion. Le service comprend : ensemble complet d'équipements de microbrasserie, installation clé en main, recettes et technologie de bières de marque, formation du personnel et plus encore. Microbrasserie livrée complète « clé en main » Les performances de votre Microbrasserie (Brasserie et mini brasserie), si nécessaire, pourront être augmentées dans le futur.

La microbrasserie 5BBL à 2 cuves + le réservoir d'eau chaude 8BBL est populaire aux États-Unis et au Canada et convient aux pubs, bars et restaurants.

L'équipement de brassage de bière de 300 L de style allemand à 2 navires est populaire en Europe et convient aux pubs, bars, restaurants, hôtels et centres commerciaux. L'excellente solution clé en main de conception de brasserie Supermax comprend un meunier à grains, une brasserie, une machine de chauffage de cuve de brassage, un échangeur de chaleur, une cuve de fermentation, un réservoir de service, un refroidisseur de refroidissement, un contrôleur et un nettoyage CIP.

Notre produit le plus récent et le plus populaire sur le marché américain - le réservoir de saccharification/filtrage américain 20BBL, le réservoir d'ébullition/suspension 20BBL et la combinaison de réservoir d'eau chaude 40BBL. Ce système innovant et efficace est conçu pour répondre aux demandes des brasseries de toutes tailles grâce à sa haute efficacité et son faible coût.

Le réservoir américain de saccharification/filtration 20BBL est spécialement conçu pour offrir des conditions optimales pour le processus de saccharification et de filtration. Elle assure la production d’une bière de haute qualité grâce à sa technologie de pointe et ses mécanismes de contrôle précis. Le réservoir d'ébullition/suspension 20BBL est équipé pour gérer le processus d'ébullition et de suspension avec facilité et efficacité. Il est conçu pour maintenir la température et la pression souhaitées pour un environnement de brassage parfait.

L'une des caractéristiques les plus remarquables de notre équipement de brasserie de 2 500 L est son interface conviviale, qui fait du fonctionnement et de la surveillance une expérience transparente. Les commandes intuitives permettent aux brasseurs de gérer facilement les différentes étapes du processus de brassage, du brassage à la fermentation, avec précision et facilité. De plus, le système est équipé de mécanismes de nettoyage et d'assainissement efficaces, simplifiant l'entretien de l'équipement et garantissant un environnement de brassage hygiénique.

Description du fermenteur conique double paroi 1000L :

Le fermenteur est également appelé CCT (Cylindrical Conical Tank), FV (Fermentation Vessel), fermenteur primaire ou unitank car ils sont utilisés à la fois pour la fermentation et la garde. La fermentation est le processus au cours duquel la levure transforme le moût en bière. Les gardes ont lieu après la fermentation et sont le temps accordé à la bière pour se stabiliser et vieillir après la fermentation. Les fermenteurs Tonsen en acier inoxydable peuvent être contrôlés individuellement en température grâce à des gaines de glycol et sont pour la plupart équipés d'accessoires tels qu'une soupape de surpression, un jet de nettoyage CIP, une vanne d'échantillonnage sanitaire, un trou d'homme, etc. La conception du fermenteur Tonsen est basée sur notre vaste connaissance de la bière et en particulier sur le fond conique du fermenteur et le fait que nous combinons fermentation et maturation dans le même récipient est très important. Lors du calcul de votre capacité et de votre configuration de fermentation et de garde, il faut prendre en compte un temps de fermentation et de garde suffisant pour produire des bières de qualité.