Ofrecemos equipos de alta calidadeequipos Gencor

O muíño de malta ten un dobre rolo e diferentes dimensións, podes escoller o axeitado segundo as túas necesidades.
Incluso recomendamos usar o método de trituración con rehumidificación para triturar o malte, é dicir, primeiro colocar o malte nun recipiente grande, botarlle a auga morna a 40° axeitada, remexelo uniformemente e logo metelo no triturador.
O uso de muíños de rolos e a trituración por reahumidade para triturar a malta pode conseguir mellor o efecto de romper o gran de trigo e non romper a casca.

Unha microcervexeira ou minicervexeira aplícase normalmente a fábricas de cervexa moito máis pequenas que as grandes fábricas de cervexa corporativas e que son de propiedade independente. Estas fábricas de cervexa caracterízanse xeralmente pola súa énfase no sabor e na técnica de elaboración da cervexa. Ofrecemos unha microcervexeira (minicervexeira) cunha produtividade de 1000 L (10 hl) a 5000 L (50 hl) por cervexa. O servizo inclúe: conxunto completo de equipos de microcervexa, instalación chave en man, receitas e tecnoloxía de cervexas de marca, formación do persoal e moito máis. A microcervexeira vén completa "chave en man". O rendemento da súa microcervexeira (cervexeira e minicervexeira), se é necesario, pode aumentarse no futuro.

A microcervexeira de 5 BBL con 2 recipientes e o tanque de auga quente de 8 BBL é popular en América e Canadá, e é axeitada para pubs, bares e restaurantes.

O equipo de elaboración de cervexa de 300 litros de estilo alemán de 2 recipientes é popular en Europa e é axeitado para pubs, bares, restaurantes, hoteis e centros comerciais. A excelente solución de deseño de cervexaría Supermax chave en man inclúe muíño de grans, cervexeira, máquina de quentamento de tanques de elaboración, intercambiador de calor, tanque de fermentación, tanque de servizo, refrixerador, controlador e limpeza CIP.

O noso produto máis novo e popular no mercado americano: o tanque de sacarificación/filtro americano de 20 BBL, o tanque de ebulición/suspensión de 20 BBL e a combinación de tanques de auga quente de 40 BBL. Este sistema innovador e eficiente está deseñado para satisfacer as demandas de fábricas de cervexa de todos os tamaños coa súa alta eficiencia e baixo custo.

O tanque de sacarificación/filtro americano 20BBL está especialmente deseñado para proporcionar condicións óptimas para o proceso de sacarificación e filtración. Garante a produción de cervexa de alta calidade coa súa tecnoloxía avanzada e os seus mecanismos de control precisos. O tanque de ebulición/suspensión de 20BBL está equipado para xestionar o proceso de ebulición e suspensión con facilidade e eficiencia. Está deseñado para manter a temperatura e a presión desexadas para un ambiente de elaboración perfecto.

Unha das características máis destacadas do noso equipo de elaboración de cervexa de 2500 litros é a súa interface intuitiva, que fai que o funcionamento e a monitorización sexan unha experiencia fluída. Os controis intuitivos permiten aos cervexeiros xestionar facilmente as distintas etapas do proceso de elaboración, desde a maceración ata a fermentación, con precisión e facilidade. Ademais, o sistema está equipado con mecanismos eficientes de limpeza e desinfección, o que simplifica o mantemento do equipo e garante un ambiente de elaboración hixiénico.

Descrición do fermentador cónico de dobre parede de 1000 L:

O fermentador tamén se denomina CCT (tanque cónico cilíndrico), FV (recipiente de fermentación), fermentador primario ou unitanque, xa que se usan tanto para fermentar como para a lagerización. A fermentación é o proceso durante o cal o lévedo transforma o mosto en cervexa. A lagerización ten lugar despois da fermentación e é o tempo que se lle dá á cervexa para estabilizarse e envellecer despois da fermentación. Os fermentadores de aceiro inoxidable Tonsen poden controlarse individualmente a temperatura mediante camisas de glicol e están equipados na súa maioría con accesorios como unha válvula de alivio de presión, un chorro de limpeza CIP, unha válvula de mostra sanitaria, unha boca de inspección, etc. O deseño do fermentador Tonsen baséase no noso amplo coñecemento da cervexa e, especialmente, no fondo cónico do fermentador, e o feito de que combinamos a fermentación e a maduración no mesmo recipiente é moi importante. Ao calcular a capacidade e a configuración de fermentación e lagerización, débese ter en conta o tempo suficiente para a fermentación e a lagerización para producir cervexas de calidade.