Beschrijving van de 1000L dubbelwandige conische gistingstank:
Fermenter wordt ook wel CCT (Cylindrical Conical Tank), FV (Fermentation Vessel), primaire fermentor of unitank genoemd, omdat ze zowel voor fermentatie als lagering worden gebruikt. Fermentatie is het proces waarbij de gist het wort omzet in bier. Lagering vindt plaats na de fermentatie en is de tijd die het bier krijgt om te stabiliseren en te rijpen na de fermentatie. Tonsen roestvrijstalen fermenters kunnen individueel op temperatuur worden geregeld via glycolmantels en zijn meestal uitgerust met accessoires zoals een overdrukventiel, CIP-reinigingsstraal, sanitair monsterventiel, mangat, enz. Het ontwerp van Tonsen fermenter is gebaseerd op onze uitgebreide bierkennis en met name de conische fermenterbodem en het feit dat we fermentatie en rijping in hetzelfde vat combineren, is erg belangrijk. Bij het berekenen van uw fermentatie- en lageringcapaciteit en -configuratie moet voldoende tijd voor fermentatie en lagering om kwaliteitsbieren te produceren in overweging worden genomen.