Tanque de fermentação de cerveja de 500 litros com revestimento Miller e camada de isolamento em PU.

O fermentador também é chamado de CCT (Tanque Cônico Cilíndrico), FV (Vaso de Fermentação), fermentador primário ou unitanque, pois é usado tanto para fermentação quanto para maturação. A fermentação é o processo durante o qual o fermento transforma o mosto em cerveja. A maturação ocorre após a fermentação e é o período em que a cerveja se estabiliza e envelhece.

Os fermentadores de aço inoxidável Supermax podem ter sua temperatura controlada individualmente por meio de camisas de glicol e geralmente são equipados com acessórios como válvula de alívio de pressão, jato de limpeza CIP, válvula de amostragem sanitária, boca de inspeção, etc. O design do fermentador Tiantai é baseado em nosso vasto conhecimento cervejeiro, especialmente no fundo cônico do fermentador e na combinação de fermentação e maturação no mesmo recipiente, o que é fundamental. Ao calcular sua capacidade e configuração de fermentação e maturação, é essencial considerar o tempo necessário para que cada etapa produza cervejas de qualidade.