ถังหมักเบียร์ขนาด 500 ลิตร พร้อมชั้นฉนวน Miller Jacket และชั้นฉนวน PU

ถังหมัก (Fermenter) เรียกอีกอย่างว่า CCT (Cylindrical Conical Tank), FV (Fermentation Vessel), ถังหมักหลัก (primary fermentor) หรือ unitank เนื่องจากใช้ทั้งในการหมักและบ่ม การหมักคือกระบวนการที่ยีสต์เปลี่ยนเวิร์ต (wort) ให้กลายเป็นเบียร์ การบ่มเกิดขึ้นหลังจากกระบวนการหมักเสร็จสิ้น และเป็นช่วงเวลาที่ให้เบียร์ได้คงตัวและบ่มให้มีอายุมากขึ้นหลังจากกระบวนการหมักเสร็จสิ้น

ถังหมักสแตนเลส Supermax สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างอิสระผ่านระบบทำความเย็นด้วยไกลคอล และส่วนใหญ่มาพร้อมอุปกรณ์เสริม เช่น วาล์วระบายแรงดัน หัวฉีดทำความสะอาด CIP วาล์วเก็บตัวอย่างแบบถูกสุขอนามัย ช่องเปิดสำหรับตรวจสอบภายใน เป็นต้น การออกแบบถังหมัก Tiantai นั้นอิงจากความรู้ด้านเบียร์อันกว้างขวางของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งก้นถังหมักทรงกรวย และข้อเท็จจริงที่ว่าเรารวมกระบวนการหมักและการบ่มไว้ในภาชนะเดียวกันนั้นมีความสำคัญมาก เมื่อคำนวณกำลังการผลิตและการกำหนดค่าการหมักและการบ่มของคุณ ต้องคำนึงถึงระยะเวลาที่เพียงพอสำหรับการหมักและการบ่มเพื่อให้ได้เบียร์ที่มีคุณภาพด้วย