500 litru alus fermentācijas tvertne ar dzirnavnieka apvalka slāni un PU izolācijas slāni

Fermentētāju sauc arī par CCT (cilindrisku konisku tvertni), FV (fermentācijas trauku), primāro fermentētāju vai agregātu, jo tos izmanto gan fermentēšanai, gan nogatavināšanai. Fermentēšana ir process, kurā raugs pārveido misu alū. Nogatavināšana notiek pēc fermentācijas, un tas ir laiks, kas tiek dots alum, lai tas stabilizētos un nogatavinātos pēc fermentācijas.

Supermax nerūsējošā tērauda fermentācijas tvertnēm var individuāli regulēt temperatūru, izmantojot glikola apvalkus, un tās lielākoties ir aprīkotas ar piederumiem, piemēram, spiediena samazināšanas vārstu, CIP tīrīšanas sprauslu, sanitāro paraugu vārstu, lūku utt. Tiantai fermentācijas tvertnes konstrukcija ir balstīta uz mūsu plašajām zināšanām par alu, un jo īpaši uz konisko fermentācijas tvertnes dibenu, kā arī uz to, ka mēs apvienojam fermentāciju un nogatavināšanu vienā traukā, ir ļoti svarīgi. Aprēķinot fermentācijas un nogatavināšanas jaudu un konfigurāciju, jāņem vērā pietiekams laiks fermentācijai un nogatavināšanai, lai iegūtu kvalitatīvu alu.