Резервоар за ферментацију пива од 500 литара са слојем млинарског плашта и слојем ПУ изолације

Ферментатор се назива и ЦКТ (цилиндрични конусни резервоар), ФВ (ферментациони суд), примарни ферментор или унитанк, јер се користе и за ферментацију и за одлежавање. Ферментација је процес током којег квасац претвара сладовину у пиво. Одлежавање се одвија након ферментације и то је време које се пиву даје да се стабилизује и одлежи након ферментације.

Ферментатори од нерђајућег челика Supermax могу се појединачно контролисати температуром помоћу гликолних омотача и углавном су опремљени додатном опремом као што су вентил за смањење притиска, млазница за CIP чишћење, вентил за санитарне узорке, шахт итд. Дизајн ферментера Tiantai заснован је на нашем великом знању о пиву, а посебно је важно конично дно ферментера и чињеница да комбинујемо ферментацију и сазревање у истој посуди. Приликом израчунавања капацитета и конфигурације ферментације и одлежавања, мора се узети у обзир довољно времена за ферментацију и одлежавање како би се произвело квалитетно пиво.