500 litrų alaus fermentacijos bakas su malūnininko apvalkalo sluoksniu ir PU izoliacijos sluoksniu

Fermentatorius taip pat vadinamas CCT (cilindriniu kūginiu rezervuaru), FV (fermentacijos indu), pirminiu fermentatoriumi arba vienetiniu fermentatoriumi, nes jie naudojami ir fermentacijai, ir lageriavimui. Fermentacija yra procesas, kurio metu mielės misą paverčia alumi. Lageringas vyksta po fermentacijos ir yra laikas, skirtas alui stabilizuotis ir brandinti po fermentacijos.

„Supermax“ nerūdijančio plieno fermentatorių temperatūrą galima reguliuoti individualiai naudojant glikolio apvalkalus, ir dauguma jų turi tokius priedus kaip slėgio mažinimo vožtuvas, CIP valymo purkštukas, sanitarinis mėginių vožtuvas, šulinys ir kt. „Tiantai“ fermentatoriaus konstrukcija pagrįsta mūsų didelėmis alaus žiniomis, ypač kūginiu fermentatoriaus dugnu, ir tuo, kad fermentaciją ir brandinimą deriname tame pačiame inde, yra labai svarbu. Skaičiuojant fermentacijos ir brandinimo pajėgumus bei konfigūraciją, reikia atsižvelgti į pakankamą fermentacijos ir brandinimo laiką, kad būtų pagamintas kokybiškas alus.