Zbiornik do fermentacji piwa o pojemności 500 l z warstwą płaszcza Millera i warstwą izolacyjną PU

Fermentor jest również nazywany CCT (Cylindrical Conical Tank), FV (Fermentation Vessel), fermentorem pierwotnym lub unitankiem, ponieważ służy zarówno do fermentacji, jak i leżakowania. Fermentacja to proces, w którym drożdże przekształcają brzeczkę w piwo. Lagerowanie odbywa się po fermentacji i jest czasem, w którym piwo stabilizuje się i dojrzewa po fermentacji.

Fermentory ze stali nierdzewnej Supermax można indywidualnie regulować temperaturą za pomocą płaszczy glikolowych i są one zazwyczaj wyposażone w akcesoria, takie jak zawór bezpieczeństwa, dysza czyszcząca CIP, zawór do pobierania próbek sanitarnych, właz itp. Konstrukcja fermentora Tiantai opiera się na naszej rozległej wiedzy o piwie, a w szczególności na stożkowym dnie fermentora. Fakt, że łączymy fermentację i dojrzewanie w tym samym zbiorniku, jest niezwykle ważny. Obliczając wydajność i konfigurację fermentacji i leżakowania, należy wziąć pod uwagę wystarczający czas fermentacji i leżakowania, aby uzyskać wysokiej jakości piwo.