500 literes sörerjesztő tartály malomköpeny réteggel és PU szigetelőréteggel

A erjesztőt CCT-nek (hengeres kúpos tartály), FV-nek (erjesztőedény), elsődleges erjesztőnek vagy egységerjesztőnek is nevezik, mivel erjesztésre és lagerelésre egyaránt használják. Az erjesztés az a folyamat, amelynek során az élesztő a sörléből sört készít. A lagerelés az erjesztés után történik, és az az idő, amelyet a sör az erjesztés után stabilizálódik és érlelődik.

A Supermax rozsdamentes acél fermentorok hőmérséklete glikolköpenyeken keresztül egyedileg szabályozható, és többnyire olyan tartozékokkal vannak felszerelve, mint a nyomáscsökkentő szelep, CIP tisztítófúvóka, higiénikus mintavevő szelep, búvónyílás stb. A Tiantai fermentor kialakítása a sörrel kapcsolatos széleskörű ismereteinken alapul, különösen a kúpos fermentor alj, valamint az a tény, hogy az erjesztést és az érlelést ugyanabban a tartályban kombináljuk, nagyon fontos. Az erjesztési és lagerelési kapacitás és konfiguráció kiszámításakor figyelembe kell venni a minőségi sörök előállításához elegendő erjesztési és lagerelési időt.