Rezervor de fermentare a berii de 500L cu strat de jachetă de freză și strat de izolație PU

Fermentatorul este numit și CCT (rezervor conic cilindric), FV (vas de fermentație), fermentator primar sau unitank, deoarece sunt utilizate atât pentru fermentare, cât și pentru lagerare. Fermentația este procesul în timpul căruia drojdia transformă mustul în bere. Lagerarea are loc după fermentare și este timpul acordat berii pentru a se stabiliza și a se învechi după fermentare.

Fermentatoarele Supermax din oțel inoxidabil pot avea temperatura controlată individual prin manta de glicol și sunt echipate în mare parte cu accesorii precum supapă de suprapresiune, jet de curățare CIP, supapă sanitară pentru probe, gură de vizitare etc. Designul fermentatorului Tiantai se bazează pe vasta noastră cunoaștere a berii și, în special, pe fundul conic al fermentatorului, iar faptul că combinăm fermentarea și maturarea în același vas este foarte important. Atunci când calculați capacitatea și configurația de fermentare și lagerare, trebuie luat în considerare timpul suficient pentru fermentare și lagerare pentru a produce beri de calitate.