Supermax est un fabricant professionnel d'équipements de brassage de bière.
Cuve de fermentation de bière de 500 L avec enveloppe Miller et couche d'isolation en polyuréthane
Le fermenteur est également appelé CCT (cuve cylindrique conique), FV (cuve de fermentation), fermenteur primaire ou unitank, car il sert à la fois à la fermentation et à la garde. La fermentation est le processus au cours duquel les levures transforment le moût en bière. La garde intervient après la fermentation et correspond au temps nécessaire à la bière pour se stabiliser et vieillir.
Les fermenteurs Supermax en acier inoxydable peuvent être contrôlés individuellement en température grâce à des doubles enveloppes de glycol et sont généralement équipés d'accessoires tels qu'une soupape de décharge de pression, un jet de nettoyage CIP, une vanne d'échantillonnage sanitaire, un trou d'homme, etc. La conception du fermenteur est basée sur notre vaste connaissance de la bière et en particulier sur le fond conique du fermenteur et le fait que nous combinons la fermentation et la maturation dans le même récipient.
Scénarios d'application
Fermentation de base – Fermentation primaire de type ale/lager avec un contrôle strict du glycol à ±0,5 °C ; idéale pour les bières phares produites toute l’année
Séchage à froid et garde – Cône et cylindre à double paroi maintenant une température inférieure à 0 °C pour éliminer le trouble et prolonger le conditionnement à froid
Service de bière claire Uni-Tank – Pression nominale (1,5–2,0 bar) pour la carbonatation en cuve, la clarification et le transfert direct en fût/bouteille/canette.
Spécialités saisonnières / à forte densité – L'espace supplémentaire permet de brasser des lots à forte densité initiale (double IPA, stout impériale) sans perte par évaporation.
Projets d'extension de caves – Compatibilité directe avec les bras de soutirage, les retours CIP et les collecteurs de glycol existants des configurations standard des brasseries nord-américaines/européennes
Paramètres du produit
| Article | Spécification |
| Capacité de travail | 500L /5BBL |
| Matériau | Intérieur en acier inoxydable 304 (polissage miroir Ra ≤ 0,6 μm), extérieur en acier inoxydable 304 brossé ; pièces en contact avec le fluide en acier inoxydable 316L en option |
| Isolation | Mousse de polyuréthane, 80 mm (cône + paroi latérale) |
| Veste rafraîchissante | Type à alvéoles — paroi supérieure + cône, zones de glycol indépendantes, testé à 3 bars |
| Pression nominale | Pression de conception : 2,0 bar (29 psi), pression d’essai : 3,0 bar ; soupape de sûreté incluse (réglable) |
| Assemblages supérieurs | Port de houblonnage à sec (avec bras de purge), soupape de sûreté, manomètre, bras de nettoyage en place (NEP), vanne d'échantillonnage |
| Côté / Bas | Trou d'homme latéral 4" OU trou d'homme supérieur ; fond conique à 60° ; bras de soutirage rotatif avec raccord TC |
| Jambes | Pieds réglables, trépied renforcé, trous pour boulons de fixation au sol |
| CIP | Boule de pulvérisation fixe/rotative à 360°, compatible avec les acides et les bases |
| Certification | Certifications CE/PED/ASME disponibles sur demande |
| Compatibilité des commandes | doigt de gant PT100 précâblé ; compatible avec tout contrôleur de glycol ou automate programmable standard |
Personnalisations : doigt de gant sans ombre, pierre de carburateur, ports TC supplémentaires, manomètres en psi/bar, taille d’entrée de glycol adaptée au collecteur existant.
Avantage du produit
Détails du produit
questions fréquemment posées