समाचार

हो ची मिन्ह सिटी, भियतनाम - अन्तर्राष्ट्रिय खाद्य तथा पेय पदार्थ, प्रशोधन र प्याकेजिङ प्रविधि प्रदर्शनी जिनान सुपरम्याक्स मेसिनरी कं, लिमिटेडको रूपमा एक प्रमुख सहभागीलाई स्वागत गर्न तयार छ।

बियर बनाउने उद्योगमा, ब्रुअरीको आकारले यसको उपकरण र ब्रुअरी प्रक्रियामा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पार्छ। विभिन्न आकारका ब्रुअरीहरूमा उपकरणहरूमा धेरै भिन्नताहरू हुन्छन्, जसले तिनीहरूको उत्पादन क्षमता, ब्रुअरी प्रक्रियाको जटिलता र तिनीहरूले उत्पादन गर्न सक्ने बियरको प्रकारलाई प्रत्यक्ष रूपमा असर गर्छ। यहाँ विभिन्न आकारका ब्रुअरीहरूको लागि उपकरणहरूमा मुख्य भिन्नताहरूमा एक नजर छ।

३०० लिटरको सानो घर बनाउने उपकरणले दैनिक ३०० लिटर उत्पादन हुने बियरलाई बुझाउँछ। आज ३०० लिटर उपकरणको विशिष्ट कन्फिगरेसन सूची हेरौं। कुन वस्तुहरू समावेश छन्?

क्राफ्ट बियर उपकरण एक प्रकारको बियर उत्पादन उपकरण हो जुन हालका वर्षहरूमा बढ्दो रूपमा लोकप्रिय भएको छ। यसको फाइदाहरू उत्पादन दक्षता, गुणस्तर आश्वासन, लागत नियन्त्रण, आदिमा मात्र प्रतिबिम्बित हुँदैनन्, तर यसको लचिलोपन, नियन्त्रणयोग्यता, वातावरणीय संरक्षण, आदिमा पनि प्रतिबिम्बित हुन्छन्। तल, हामी धेरै पक्षहरूबाट क्राफ्ट बियर उपकरणका फाइदाहरू प्रस्तुत गर्नेछौं।

बियर किण्वन उपकरण भनेको एउटा कन्टेनर हो जसले विशिष्ट जैव रासायनिक प्रक्रियाको लागि राम्रो वातावरण प्रदान गर्दछ। केही प्रक्रियाहरूको लागि, यो परिशुद्धता नियन्त्रण प्रणाली भएको बन्द कन्टेनर हो; अन्य साधारण प्रक्रियाहरूको लागि, यो खुला कन्टेनर हो, कहिलेकाहीँ एउटा मात्र खोल्ने जत्तिकै सरल, जसलाई सामान्यतया खुला किण्वन ट्याङ्की पनि भनिन्छ।

घरमै बियर बनाउने प्रविधिको विकाससँगै, धेरै भन्दा धेरै मानिसहरूले घरमै बियर बनाउन थालेका छन्। यद्यपि, बियर बनाउने प्रक्रियाको क्रममा, उत्पादन हुने बियरको गुणस्तर, सरसफाइ र सुरक्षा सुनिश्चित गर्न उपकरणहरूलाई कीटाणुरहित गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।

साना बियर उपकरणहरू साना रेस्टुरेन्टहरू वा घरेलु मदिरा बनाउने उत्साहीहरूका लागि विकसित गरिन्छ। मुख्य अनुसन्धान र विकास उत्पादन १०० लिटर वर्टको ब्याचको स्याचरिफिकेशनमा आधारित छ। यसमा मुख्यतया माल्ट क्रसर, स्याचरिफिकेशन उपकरण, किण्वन ट्याङ्की, रेफ्रिजरेसन उपकरण, नियन्त्रण प्रणाली, आदि समावेश छन्।

क्राफ्ट बियर उपकरण भन्नाले सामान्यतया बियर प्रेमीहरूले आफ्नै बियर बनाउन प्रयोग गर्ने उपकरणहरूलाई बुझाउँछ। ठूला ब्रुअरीहरूको उपकरणको तुलनामा, उपकरण सरल र सञ्चालन गर्न सजिलो छ, पकाउने प्रक्रिया लचिलो छ, र लगानी सानो छ।

गर्मीको आगमनसँगै, बियरको मागको उच्चतम सिजन आइपुगेको छ। दिनभरि काम गर्ने मानिसहरू कामबाट छुट्टिएपछि खान र पिउन भेला हुन्छन्। तिनीहरू धेरै खुसी हुन्छन्। गर्मीको लागि, बियर बारबेक्यू अनिवार्य छ। अब उच्च-स्तरीय सजावट भएका धेरै बारबेक्यू बियर घरहरू छन्, त्यसैले क्राफ्ट बियर स्वाभाविक रूपमा अपरिहार्य छ। क्राफ्ट बियरको लागि उपकरणहरू के के हुन्? यहाँ सबैको लागि जवाफ छ:

१. सफा गर्ने समय
बियर बनाउने उपकरणहरूको सफाई समय महत्त्वपूर्ण हुन्छ। सामान्यतया, उत्पादन समाप्त भएपछि तुरुन्तै यसलाई सफा गर्नु राम्रो हुन्छ ताकि बियरका अवशेषहरू उपकरणमा स्थिर हुन र जम्मा हुनबाट जोगाउन सकियोस्, जसले गर्दा हटाउन गाह्रो हुने स्केल तह बनोस्। यद्यपि, केही अवस्थामा, जस्तै जब उपकरणहरू बारम्बार रूपान्तरण गर्न, समायोजन गर्न, आदि आवश्यक पर्दछ, दुई छेउछाउका सफाईहरू बीचको समय २४ घण्टा भन्दा बढी हुनु हुँदैन।