Ziņas

Hošimina, Vjetnama — Starptautiskā pārtikas un dzērienu, pārstrādes un iepakošanas tehnoloģiju izstāde uzņems ievērojamu dalībnieku — uzņēmumu Jinan supermax Machinery Co., Ltd.

Alus darīšanas nozarē alus darītavas lielumam ir būtiska ietekme uz tās aprīkojumu un alus darīšanas procesu. Dažāda lieluma alus darītavām ir daudz atšķirību aprīkojuma ziņā, kas tieši ietekmē to ražošanas jaudu, alus darīšanas procesa sarežģītību un alus veidus, ko tās var saražot. Šeit ir apskatītas galvenās atšķirības dažāda lieluma alus darītavu iekārtās.

300 litru mazā mājas alus darīšanas iekārta attiecas uz alu, kuras dienas produkcija ir 300 litri. Apskatīsim konkrēto 300 litru iekārtu konfigurāciju sarakstu šodien. Kādas vienības ir iekļautas?

Amatniecības alus iekārtas ir alus ražošanas iekārtu veids, kas pēdējos gados ir kļuvis arvien populārāks. Tās priekšrocības atspoguļojas ne tikai ražošanas efektivitātē, kvalitātes nodrošināšanā, izmaksu kontrolē utt., bet arī elastībā, vadāmībā, vides aizsardzībā utt. Tālāk mēs iepazīstināsim ar amatniecības alus iekārtu priekšrocībām no vairākiem aspektiem.

Alus fermentācijas iekārta ir konteiners, kas nodrošina labu vidi konkrētam bioķīmiskam procesam. Dažiem procesiem tas ir slēgts konteiners ar precīzas vadības sistēmu; citiem vienkāršiem procesiem tas ir atvērts konteiners, dažreiz pat tik vienkāršs kā tikai viena atvere, ko var saukt arī par atvērtu fermentācijas tvertni.

Līdz ar mājas alus darīšanas popularitātes pieaugumu arvien vairāk cilvēku sāk brūvēt alu mājās. Tomēr alus darīšanas procesā ir ļoti svarīgi dezinficēt aprīkojumu, lai nodrošinātu saražotā alus kvalitāti, higiēnu un drošību.

Mazās alus darīšanas iekārtas ir izstrādātas maziem restorāniem vai mājas alus darīšanas entuziastiem. Galvenais pētniecības un attīstības produkts ir balstīts uz 100 litru misas saharifikāciju. Tas galvenokārt ietver iesala drupinātāju, saharifikācijas iekārtu, fermentācijas tvertni, saldēšanas iekārtas, vadības sistēmu utt.

Ar amatniecības alus aprīkojumu parasti saprot aprīkojumu, ko alus cienītāji izmanto sava alus brūvēšanai. Salīdzinot ar lielo alus darītavu aprīkojumu, šis aprīkojums ir vienkāršs un viegli lietojams, brūvēšanas process ir elastīgs, un investīcijas ir nelielas.

Līdz ar vasaras iestāšanos ir pienācis alus pieprasījuma kulminācijas periods. Cilvēki, kas visu dienu strādājuši, pēc darba sanāk kopā, lai paēstu un iedzertu. Viņi ir ļoti laimīgi. Vasarā alus bārbekjū ir obligāta prasība. Tagad ir daudz bārbekjū alus namiņu ar augstas klases interjeru, tāpēc amatniecības alus ir dabiski neaizstājams. Kāds ir amatniecības alus aprīkojums? Lūk, atbilde ikvienam:

1. Tīrīšanas laiks
Alus brūvēšanas iekārtu tīrīšanas laiks ir ļoti svarīgs. Parasti vislabāk to tīrīt tūlīt pēc ražošanas beigām, lai novērstu alus atlikumu nogulsnēšanos uz iekārtām, veidojot grūti noņemamu kaļķakmens slāni. Tomēr dažos gadījumos, piemēram, ja iekārtas bieži jāpārveido, jāpielāgo utt., laiks starp divām secīgām tīrīšanas reizēm nedrīkst pārsniegt 24 stundas.