Naujienos

Hošiminas, Vietnamas. Tarptautinėje maisto ir gėrimų, perdirbimo ir pakavimo technologijų parodoje dalyvaus žymus dalyvis – „Jinan supermax Machinery Co., Ltd.“.

Alaus darymo pramonėje alaus daryklos dydis daro didelę įtaką jos įrangai ir alaus darymo procesui. Skirtingo dydžio alaus daryklos turi daug skirtumų tarp įrangos, kuri tiesiogiai veikia jų gamybos pajėgumus, alaus darymo proceso sudėtingumą ir alaus rūšis, kurias jos gali pagaminti. Štai pagrindiniai skirtingo dydžio alaus daryklų įrangos skirtumai.

300 l talpos maža namų alaus darymo įranga reiškia alų, kurio dienos našumas yra 300 l. Pažvelkime į konkretų 300 l talpos įrangos konfigūracijos sąrašą šiandien. Kokie elementai yra įtraukti?

Kraftinio alaus įranga – tai pastaraisiais metais vis labiau populiarėjanti alaus gamybos įrangos rūšis. Jos privalumai atsispindi ne tik gamybos efektyvume, kokybės užtikrinime, sąnaudų kontrolėje ir kt., bet ir lankstume, valdomume, aplinkos apsaugoje ir kt. Toliau pristatysime kraftinio alaus įrangos privalumus įvairiais aspektais.

Alaus fermentacijos įranga – tai talpykla, užtikrinanti palankias sąlygas konkrečiam biocheminiam procesui. Kai kuriems procesams tai uždara talpykla su tikslia valdymo sistema; kitiems paprastesniems procesams – atvira talpykla, kartais net tokia paprasta, kaip viena anga, kuri dar gali būti vadinama atvira fermentacijos talpykla.

Augant namų alaus darymo populiarumui, vis daugiau žmonių pradeda gaminti alų namuose. Tačiau alaus darymo proceso metu labai svarbu dezinfekuoti įrangą, kad būtų užtikrinta gaminamo alaus kokybė, higiena ir saugumas.

Mažos alaus gamybos įranga sukurta mažiems restoranams arba namų alaus darymo entuziastams. Pagrindinis tyrimų ir plėtros produktas yra pagrįstas 100 l misos partijos sacharifikacija. Ją daugiausia sudaro salyklo trupintuvas, sacharifikacijos įranga, fermentacijos bakas, šaldymo įranga, valdymo sistema ir kt.

Kraftinio alaus įranga paprastai reiškia įrangą, kurią alaus mėgėjai naudoja savo alui gaminti. Palyginti su didelių alaus daryklų įranga, ši įranga yra paprasta ir lengvai valdoma, alaus gamybos procesas lankstus, o investicijos nedidelės.

Atėjus vasarai, pats alaus paklausos pikas. Žmonės, dirbę visą dieną, po darbo susirenka kartu pavalgyti ir išgerti. Jie labai laimingi. Vasarą alaus kepsninės yra būtinos. Dabar yra daug kepsninių alaus barų su prabangiu dekoru, todėl kraftinis alus yra natūraliai nepakeičiamas. Kokia įranga yra kraftiniam alui gaminti? Štai atsakymas visiems:

1. Valymo laikas
Alaus darymo įrangos valymo laikas yra labai svarbus. Paprastai geriausia ją valyti iškart po gamybos pabaigos, kad alaus likučiai nepriliptų ir nenusėstų ant įrangos, nesudarydami sunkiai pašalinamo apnašų sluoksnio. Tačiau kai kuriais atvejais, pavyzdžiui, kai įrangą reikia dažnai perkonstruoti, reguliuoti ir pan., laikas tarp dviejų iš eilės atliekamų valymų neturėtų viršyti 24 valandų.