Yangiliklar

Xoshimin shahri, Vetnam - Xalqaro oziq-ovqat va ichimliklar, qayta ishlash va qadoqlash texnologiyalari ko'rgazmasi Jinan supermax Machinery Co., Ltd. kompaniyasining taniqli ishtirokchisini kutib olishga tayyorlanmoqda.

Pivo tayyorlash sanoatida pivo zavodining hajmi uning uskunalari va pivo tayyorlash jarayoniga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Turli o'lchamdagi pivo zavodlarining uskunalarida ko'plab farqlar mavjud bo'lib, ular ishlab chiqarish quvvatiga, pivo tayyorlash jarayonining murakkabligiga va ular ishlab chiqarishi mumkin bo'lgan pivo turlariga bevosita ta'sir qiladi. Bu yerda turli o'lchamdagi pivo zavodlari uchun uskunalardagi asosiy farqlarga nazar tashlaymiz.

300L kichik uy sharoitida pivo tayyorlash uskunasi kunlik ishlab chiqarish quvvati 300L bo'lgan pivoni anglatadi. Keling, bugungi kunda 300L uskunalarining aniq konfiguratsiya ro'yxatini ko'rib chiqaylik. Qanday buyumlar kiradi?

Hunarmand pivo uskunalari so'nggi yillarda tobora ommalashib borayotgan pivo ishlab chiqarish uskunalarining bir turidir. Uning afzalliklari nafaqat ishlab chiqarish samaradorligi, sifatni ta'minlash, xarajatlarni nazorat qilish va boshqalarda, balki moslashuvchanligi, boshqarilishi, atrof-muhitni muhofaza qilish va boshqalarda ham aks etadi. Quyida biz hunarmand pivo uskunalarining ko'p jihatlardan afzalliklarini taqdim etamiz.

Pivo fermentatsiya uskunasi ma'lum bir biokimyoviy jarayon uchun yaxshi muhit yaratadigan idishdir. Ba'zi jarayonlar uchun bu aniq boshqaruv tizimiga ega yopiq idish; boshqa oddiy jarayonlar uchun bu ochiq idish, ba'zan hatto bitta teshikka ega bo'lgan oddiy idish bo'lib, uni odatda ochiq fermentatsiya idishi deb ham atash mumkin.

Uyda pivo tayyorlashning rivojlanishi bilan tobora ko'proq odamlar uyda o'zlari pivo tayyorlashni boshlamoqdalar. Biroq, pivo tayyorlash jarayonida ishlab chiqarilgan pivoning sifati, gigienasi va xavfsizligini ta'minlash uchun uskunalarni dezinfeksiya qilish juda muhimdir.

Kichik pivo uskunalari kichik restoranlar yoki uyda pivo tayyorlash ishqibozlari uchun ishlab chiqilgan. Asosiy tadqiqot va ishlab chiqish mahsuloti 100 litrli wort partiyasini saxarifikatsiyalashga asoslangan. U asosan solod maydalagich, saxarifikatsiya uskunalari, fermentatsiya tanki, sovutish uskunalari, boshqaruv tizimi va boshqalarni o'z ichiga oladi.

Hunarmandchilik pivo uskunalari odatda pivo ixlosmandlari tomonidan o'z pivolarini tayyorlash uchun ishlatiladigan uskunalarni anglatadi. Yirik pivo zavodlarining uskunalari bilan taqqoslaganda, uskunalar oddiy va ishlatish oson, pivo tayyorlash jarayoni moslashuvchan va investitsiyalar kichik.

Yoz kelishi bilan pivoga talabning eng yuqori mavsumi keldi. Kun bo'yi ishlagan odamlar ishdan keyin ovqatlanish va ichish uchun yig'ilishadi. Ular juda xursand. Yozda pivo barbekyusi shart. Hozirda yuqori darajadagi bezaklarga ega ko'plab barbekyu pivoxonalari mavjud, shuning uchun hunarmandchilik pivosi tabiiyki ajralmas hisoblanadi. Hunarmandchilik pivosi uchun qanday uskunalar mavjud? Mana hamma uchun javob:

1. Tozalash vaqti
Pivo tayyorlash uskunalarini tozalash vaqti juda muhim. Umuman olganda, pivo qoldiqlarining uskunada qotib qolishi va cho'kib ketishining oldini olish uchun uni ishlab chiqarish tugagandan so'ng darhol tozalash yaxshidir, bu esa olib tashlash qiyin bo'lgan qatlam hosil qiladi. Biroq, ba'zi hollarda, masalan, uskunani tez-tez o'zgartirish, sozlash va hokazolar kerak bo'lganda, ikkita qo'shni tozalash orasidagi vaqt 24 soatdan oshmasligi kerak.