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0102030405
Sala de brassagem de 15 barris com 2 tanques + tanque de água quente + tanques de fermentação + tanque de maturação
Vantagens
• Configuração completa, nova e de alta qualidade.
• Seleção de sistemas auxiliares de marcas líderes e importadas.
• Os sistemas auxiliares têm longa vida útil, alto desempenho, alta qualidade e baixas perdas.
• Todos os tanques são feitos de aço inoxidável certificado (304, 316).
• Os acessórios elétricos atendem aos padrões UL, cUL, CE, PED e de exportação.
• A tensão e a frequência do sistema auxiliar suportadas correspondem exatamente ao seu padrão.
Para uma cervejaria de 15 barris, os principais métodos de aquecimento são:
• Disparo Direto
Recomendamos o aquecimento por chama direta para cervejarias a partir de 600L/5BBL, pois isso proporciona área suficiente para que a fornalha sob os tanques funcione de forma eficiente.
• Vapor
Recomendamos esta opção para cervejarias de todos os portes, desde que os custos estejam dentro do seu orçamento e o equipamento seja compatível com o espaço disponível. Você obtém a melhor eficiência de aquecimento e pode utilizar o vapor em outras áreas da cervejaria.
Configuração
| Amassar/Aumentar o volume | Aumente o volume com 30% de espaço livre |
| Tampa de vidro para inspeção com opções de logotipo. | |
| Hidratizador de pré-grãos para mistura de bebidas quentes/frias. | |
| Ancinhos reversíveis motorizados com inversor de frequência e arado graneleiro para auxiliar na distribuição de grãos. | |
| Camisa de vapor lateral com controle de aquecimento por botão. | |
| Iluminação interna em LED. | |
| Anel de aspersão e conjunto de válvula de escoamento. | |
| Visor de nível pré-disparo. | |
| Fundo falso – fio em cunha. (3mm) | |
| Múltiplas aberturas para drenagem do mosto. | |
| Termopoço e termopar PT100. | |
| Múltiplos pontos de limpeza CIP sob portas de descarga. | |
| Opção de concessão para mosto fechado de 20L em aço inoxidável SUS304. | |
| Esferas de pulverização CIP – cobertura de 360°. | |
| Olhais de içamento em aço inoxidável SUS304. | |
| 4 pés em aço inoxidável SUS304 com sapatas niveladoras | |
| Chaleira/piscina também | Panela combinada com hidromassagem e 40% de espaço livre. |
| Tampa de vidro para inspeção com opções de logotipo. | |
| Camisas de vapor inferiores, laterais e superiores com controles de botão. | |
| Iluminação interna em LED. | |
| Entrada tangencial de mosto. | |
| Dreno lateral de mosto de 1,5 polegadas, atrás do defletor de trub. | |
| Saída de drenagem de 2 polegadas. | |
| Esferas de pulverização CIP – cobertura de 360°. | |
| Olhais de içamento em aço inoxidável SUS304. | |
| 4 pés em aço inoxidável SUS304 com sapatas niveladoras. | |
| Bombear | Bomba centrífuga sanitária VFD. |
| Fabricado em aço inoxidável SUS304 100% não reativo, com acabamento sanitário e próprio para contato com alimentos. | |
| Projetos específicos de bombas centrífugas sanitárias para salas de brassagem, tanques de água quente (HLT), tanques de água fria (CLT), lavadoras de barris, canhões de lúpulo e unidades de filtração lenticular. | |
| Vazão padrão de 10 hL p/h a 200 hL p/h. | |
| Elevação padrão de 18M a 24M. | |
| Componentes da Cervejaria | |
| Plataforma | Plataforma de trabalho em aço inoxidável SUS304, com escadas e corrimão de segurança. |
| Trocador de calor de 2 estágios | Etapas com água fria e glicol para nocaute rápido. |
| Derrubada de alta eficiência. | |
| Fácil limpeza e desmontagem. | |
| Capacidade de retrolavagem. | |
| Conjunto de juntas de placa sobressalentes incluído. | |
| Conjunto de oxigenação de CO² | Pedra sinterizada sanitária. |
| Válvula de esfera em aço inoxidável SUS304 e conexão rápida para gás. | |
| Permite a conexão com O² para oxigenação do mosto. | |
| Válvulas e Tubulações | Conexões sanitárias/válvulas/tubulações em aço inoxidável SUS304. |
| Sistema de controle elétrico da cervejaria | Sistema de controle central para cervejaria, HLT, CLT e GT. |
| Controles para todas as bombas VDF. | |
| Medidores e interruptores de temperatura para monitorar o aquecimento a vapor. | |
Detalhes da glicação
Detalhes do Fermentador
Medidor de conteúdo
Dentro do FV
Bueiro
Braço de cremalheira
Válvula de amostra
Válvula de Spunding
Embalagem do produto
LCL (Carga Parcial de Contêiner)
1. Embalagem em EPE (Lã de Pérola)
2. Cubra com película plástica.
3. Carregar na caixa de madeira
4. Fixe prendendo a alça na caixa.
5. Feche com pregos e aperte bem prendendo a tira.
FCL (Full Container Load - Carga Completa de Contêiner)
1. Embalagem em EPE (Lã de Pérola)
2. Cubra com película plástica.
3. Fixe a alça de fixação na estrutura de ferro.
4. Carregue no contêiner
5. Fixe o tanque à parede do recipiente prendendo a cinta.
Acessórios para máquinas auxiliares
arma de lúpulo
trocador de calor de placas
Caldeira a vapor
Polimento de solda
| Saída/Preparação | 15 barris |
| Cerveja/Semana | 2~6 |
| Produção/Semana | 30~90 barris |
| Fornecimento de energia elétrica | Trifásico/380(220, 415, 440…) V/50 (60) Hz Monofásico/220(110, 240…) V/50(60) Hz |
| Fonte de aquecimento | Elétrico/Vapor |
| Solicitação de área | >45M2 |
| Mestre Cervejeiro | 1 |
Nota: 1 hl = 100 litros; 1 galão = 3,7854 litros; 1 barril (BBL) = 117 litros;
| Item | Capacidade de produção | Volume em galões americanos | Área de aquecimento | Diâmetro do tanque | Altura |
| SP-50 | 50L/dia | 14 galões americanos | 0,15㎡ | 550 mm | 1500 mm |
| SP-100 | 100L/dia | 26 galões americanos | 0,25㎡ | 650 mm | 2000 mm |
| SP-200 | 200L/dia | 53 galões americanos | 0,25㎡ | 850 mm | 2200 mm |
| SP-300 | 300L/dia | 79 galões americanos | 0,3㎡ | 950 mm | 2500 mm |
| SP-500 | 500L/dia | 132 galões americanos | 0,5㎡ | 1160 mm | 2800 mm |
| SP-600 | 600L/dia | 158 galões americanos | 0,6㎡ | 1220 mm | 2350 mm |
| SP-700 | 700L/dia | 185 galões americanos | 0,7㎡ | 1250 mm | 2380 mm |
| SP-800 | 800L/dia | 212 galões americanos | 0,8㎡ | 1260 mm | 2400 mm |
| SP-1000 | 1000L/dia | 264 galões americanos | 1,0㎡ | 1360mm | 3000 mm |
| SP-1500 | 1500L/dia | 396 galões americanos | 1,5㎡ | 1520mm | 2900 mm |
| SP-2000 | 2000L/dia | 528 galões americanos | 2,0㎡ | 1760mm | 3150 mm |
| SP-2500 | 2500L/dia | 660 galões americanos | 2,5㎡ | 1800 mm | 3200 mm |
| SP-3000 | 3000L/dia | 792 galões americanos | 3,0㎡ | 1860 mm | 3800 mm |
| SP-5000 | 5000L/dia | 1320 galões americanos | 5,0㎡ | 2260 mm | 4400 mm |