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Sala de cocción de 15 barriles y 2 recipientes + Tanque de agua caliente + Tanques de fermentación + Tanque de cerveza brillante
Ventajas
• Configuración completa, nueva y de alta calidad.
• Selección de sistemas auxiliares de marcas líderes e importadas.
• Los sistemas auxiliares son de larga vida, alto rendimiento, alta calidad y bajas pérdidas.
• Material de acero inoxidable certificado (304,316) para todos los tanques.
• Los accesorios eléctricos cumplen con los estándares UL, cUL, CE, PED y de exportación.
• El voltaje y la frecuencia del sistema auxiliar de soporte coinciden exactamente con su estándar.
Para una sala de cocción de 15bbl, los principales métodos de calentamiento son:
• Fuego directo
Recomendamos calefacción por fuego directo para salas de cocción a partir de 600L/5BBL, ya que esto proporciona suficiente área para que la caja de fuego debajo de los recipientes funcione de manera eficiente.
• Vapor
Recomendamos esta opción para cervecerías de todos los tamaños si su presupuesto y el equipo disponibles lo permiten. Obtendrá la mejor eficiencia de calentamiento y podrá utilizar el vapor en otras áreas de la cervecería.
Configuración
| Aplastar/Subir el volumen | Machacar más fuerte con un 30 % de espacio libre |
| Boca de acceso de vidrio superior con opciones de logotipo. | |
| Hidratante de pre-grano para mezcla de licores fríos y calientes. | |
| Rastrillos reversibles motorizados con variador de frecuencia y arado de grano para ayudar con la salida del grano. | |
| Chaqueta de vapor lateral con control de calefacción mediante botón pulsador. | |
| Iluminación LED interna. | |
| Conjunto de anillo burbujeador y vorlauf. | |
| Mirilla de pre-disparo. | |
| Fondo falso – alambre de cuña. (3 mm) | |
| Múltiples puertos de drenaje de mosto. | |
| Pozo termométrico y termopar PT100. | |
| Múltiples CIP bajo puertos de descarga. | |
| Opción de concesión de mosto cerrado SUS304 de 20L. | |
| Bolas de pulverización CIP: cobertura de 360⁰. | |
| Orejetas de elevación SUS304. | |
| 4 patas SUS304 con almohadillas niveladoras | |
| Hervidor/bañera de hidromasaje también | Recipiente combinado de hervidor/hidromasaje con espacio libre del 40 %. |
| Boca de acceso de vidrio superior con opciones de logotipo. | |
| Chaquetas de vapor inferiores, laterales y superiores con controles mediante botón pulsador. | |
| Iluminación LED interna. | |
| Entrada de mosto tangencial. | |
| Drenaje de mosto lateral de 1,5″, detrás del deflector de turbios. | |
| Salida de drenaje de 2″. | |
| Bolas de pulverización CIP: cobertura de 360⁰. | |
| Orejetas de elevación SUS304. | |
| 4 patas SUS304 con almohadillas niveladoras. | |
| Bomba | Bomba centrífuga sanitaria VFD. |
| Fabricado en SUS304 100% no reactivo, de grado alimenticio y con acabado sanitario. | |
| Diseños específicos de bombas centrífugas sanitarias para salas de cocción, HLT, CLT, lavadoras de barriles, cañones de lúpulo y unidades de filtración lenticular. | |
| Caudal estándar de 10 hL p/h – 200 hL p/h. | |
| Elevación estándar de 18M – 24M. | |
| Componentes de la sala de cocción | |
| Plataforma | Plataforma de trabajo SUS304, con escaleras y barandilla de seguridad. |
| Intercambiador de calor de 2 etapas | Etapas de agua fría y glicol para una eliminación acelerada. |
| Derribo de alta eficiencia. | |
| Fácil limpieza y desmontaje. | |
| Capacidades de retrolavado. | |
| Juego de juntas de placa de repuesto incluido. | |
| Conjunto de oxigenación de CO² | Piedra sinterizada sanitaria. |
| Válvula de bola SUS304 y conexión rápida de gas. | |
| Permite conectar a 0² para la oxigenación del mosto. | |
| Válvulas y tuberías | SUS304 Accesorios/válvulas/tuberías sanitarias. |
| Sistema de control eléctrico de la sala de cocción | Sistema de control central de cervecerías, HLT, CLT y GT. |
| Controles para todas las bombas VDF. | |
| Indicadores de temperatura e interruptores para monitorear el calentamiento del vapor. | |
Detalles de la glicación
Detalle del fermentador
Medidor de contenido
Dentro de FV
Agujero de hombre
Brazo de estantería
Válvula de muestra
Válvula de saturación
Paquete del producto
LCL (Carga menor de contenedor)
1. Paquete de EPE (lana perlada)
2. Cubrir con película de plástico
3. Carga en caja de madera
4. Fije colocando la correa en el estuche.
5. Cierre con clavos y apriete colocando la correa finalmente.
FCL (Carga de contenedor completa)
1. Paquete de EPE (lana perlada)
2. Cubrir con película de plástico.
3. Fije la correa de fijación al marco de hierro.
4. Cargar en el contenedor
5. Fije el tanque a la pared del contenedor colocando una correa.
Accesorios para máquinas auxiliares
Pistola de lúpulo
Intercambiador de calor de placas
Caldera de vapor
Pulido de soldadura
| Salida/Preparación | 15 barriles |
| Cerveza/Semana | 2~6 |
| Producción/Semana | 30~90 barriles |
| Suministro eléctrico | Trifásica/380(220, 415, 440…)v/50 (60)Hz Monofásica/220(110, 240…)v/50(60)Hz |
| Fuente de calor | Eléctrico/Vapor |
| Solicitud de área | >45M2 |
| Maestro cervecero | 1 |
Nota: 1hl = 100 litros; 1 galón = 3,7854 litros; 1 barril (BBL) = 117 litros;
| Artículo | Capacidad de producción | Volumen en galones estadounidenses | Área de calefacción | Diámetro del tanque | Altura |
| SP-50 | 50L/día | 14 galones estadounidenses | 0,15㎡ | 550 mm | 1500 mm |
| SP-100 | 100L/día | 26 galones estadounidenses | 0,25㎡ | 650 mm | 2000 milímetros |
| SP-200 | 200L/día | 53 galones estadounidenses | 0,25㎡ | 850 mm | 2200 mm |
| SP-300 | 300L/día | 79 galones estadounidenses | 0.3㎡ | 950 mm | 2500 mm |
| SP-500 | 500L/día | 132 galones estadounidenses | 0,5㎡ | 1160 mm | 2800 mm |
| SP-600 | 600L/día | 158 galones estadounidenses | 0,6㎡ | 1220 mm | 2350 mm |
| SP-700 | 700L/día | 185 galones estadounidenses | 0,7㎡ | 1250 mm | 2380 mm |
| SP-800 | 800L/día | 212 galones estadounidenses | 0,8㎡ | 1260 mm | 2400 mm |
| SP-1000 | 1000L/día | 264 galones estadounidenses | 1.0㎡ | 1360 mm | 3000 mm |
| SP-1500 | 1500L/día | 396 galones estadounidenses | 1,5㎡ | 1520 mm | 2900 mm |
| SP-2000 | 2000L/día | 528 galones estadounidenses | 2.0㎡ | 1760 mm | 3150 mm |
| SP-2500 | 2500L/día | 660 galones estadounidenses | 2,5㎡ | 1800 mm | 3200 mm |
| SP-3000 | 3000L/día | 792 galones estadounidenses | 3.0㎡ | 1860 mm | 3800 mm |
| SP-5000 | 5000L/día | 1320 galones estadounidenses | 5.0㎡ | 2260 mm | 4400 mm |