| cuve de brassage/lauter | Cuve de filtration avec 30 % d'espace libre. |
| Trottoir vitré supérieur avec options de logo. | |
| Hydrateur de pré-mélange de liqueurs chaudes/froides. | |
| Râteaux réversibles motorisés à fréquence variable et charrue à grains pour faciliter l'extraction des grains. | |
| Enveloppe de vapeur latérale avec commande de chauffage par bouton-poussoir. | |
| Éclairage intérieur à LED. | |
| Anneau de rinçage et ensemble de rinçage. | |
| Voyant de pré-lavage. | |
| Faux fond – fil de coin. (3 mm) | |
| Plusieurs orifices de vidange du moût. | |
| Puits thermométrique et thermocouple PT100. | |
| Plusieurs ports de rinçage CIP. | |
| Option de moût fermé de 20 L en acier inoxydable 304. | |
| Boules de pulvérisation CIP – couverture à 360°. | |
| Anneaux de levage en acier inoxydable SUS304. | |
| 4 pieds en acier inoxydable 304 avec patins de nivellement | |
| Bouilloire/cuve à remous | Récipient combiné bouilloire/bain à remous avec 40 % d'espace libre. |
| Trottoir vitré supérieur avec options de logo. | |
| Vestes à vapeur inférieures, latérales et supérieures avec commandes à boutons-poussoirs. | |
| Éclairage intérieur à LED. | |
| Entrée de moût tangentielle. | |
| Évacuation latérale du moût de 1,5 pouce, derrière le déflecteur de lies. | |
| Sortie d'évacuation de 2 pouces. | |
| Boules de pulvérisation CIP – couverture à 360°. | |
| Anneaux de levage en acier inoxydable SUS304. | |
| 4 pieds en acier inoxydable SUS304 avec patins de nivellement. | |
| Pompe | Pompe centrifuge sanitaire à variateur de fréquence. |
| Fabriqué à partir d'acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire, 100 % non réactif et traité sanitairement. | |
| Conception spécifique de pompes centrifuges sanitaires pour salles de brassage, cuves d'eau chaude, cuves de stockage de liquides, laveuses de fûts, canons à houblon et unités de filtration lenticulaires. | |
| Débit standard de 10 hL p/h à 200 hL p/h. | |
| Ascenseur standard de 18 à 24 mètres. | |
| Composants de la salle de brassage : | |
| Plate-forme | Plateforme de travail en acier inoxydable SUS304, avec escalier et garde-corps. |
| Échangeur de chaleur à 2 étages | Étapes à l'eau froide et au glycol pour une élimination rapide. |
| Abattage à haute efficacité. | |
| Nettoyage et démontage faciles. | |
| Capacité de rinçage à contre-courant. | |
| Jeu de joints de rechange pour plaques d'immatriculation inclus. | |
| Assemblage d'oxygénation du CO² | Pierre frittée sanitaire. |
| Vanne à bille en acier inoxydable SUS304 et raccord rapide pour gaz. | |
| Permet le raccordement à 0² pour l'oxygénation du moût. | |
| Vannes et tuyauterie | Raccords/vannes/tuyauterie sanitaires en acier inoxydable SUS304. |
| Système de contrôle électrique de la salle de brassage | Système de contrôle centralisé de la salle de brassage, des cuves d'eau chaude, des cuves de distillation et des turbines à gaz. |
| Commandes pour toutes les pompes VDF. | |
| Manomètres et interrupteurs de température pour surveiller le chauffage à la vapeur. | |
Supermax est un fabricant professionnel d'équipements de brassage de bière.
Salle de brassage 15 BBL à 2 cuves + réservoir d'eau chaude + cuves de fermentation + cuve de garde
Notre système de brassage tout-en-un offre une solution complète aux brasseurs artisanaux souhaitant augmenter leur capacité de production tout en maîtrisant leurs coûts. Capable de brasser 15 barils de bière artisanale par brassin, il vous permet de répondre à une demande accrue, d'élargir votre gamme de produits et de vous démarquer sur le marché concurrentiel de la bière artisanale. Bénéficiez d'une efficacité optimale, d'une rentabilité accrue et d'une capacité de production optimisée grâce à notre système de brassage innovant.
5.0
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Présentation du produit
Salle de brassage à deux cuves de 15 barils avec réservoir d'eau chaude, intégrant les systèmes d'empâtage/filtration et de cuisson/whirlpool dans une conception compacte pour les brasseries artisanales produisant de 3 à 5 tonnes par jour.
| Sortie/Brassage | 15BBL |
| Brasserie/Semaine | 2~6 |
| Production/semaine | 30~90HL |
| Alimentation électrique | triphasé/380 (220, 415, 440…) V/50 (60) Hz Monophasé / 220 (110, 240…) V / 50 (60) Hz |
| Source de chauffage | Vapeur/Feutage direct/Électrique |
| Demande de zone | >100M2 |
| Maître brasseur | 3 |
Remarque : 1 hl = 100 litres ; 1 gallon = 3,7854 litres ; 1 baril (BBL) = 117 litres ;
Configuration de base
Avantage du produit
01
Configuration complète, neuve et de haute qualité.
02
Sélection de systèmes auxiliaires de marques leaders et importées.
03
Les systèmes auxiliaires sont durables, performants, de haute qualité et à faibles pertes.
04
Matériau en acier inoxydable certifié (304, 316) pour tous les réservoirs.
05
Les accessoires électriques répondent aux normes UL, cUL, CE, PED et aux normes d'exportation.
06
La tension et la fréquence du système auxiliaire pris en charge correspondent exactement à votre norme.
Application du produit
Marques de bières artisanales régionales : cherchent à augmenter leur production, passant de petits systèmes pilotes à une production à l’échelle commerciale, avec un contrôle de qualité constant.
Cuisines centrales pour chaînes de restaurants et bars : Production de bières artisanales de marque maison pour plusieurs établissements, avec une planification de production flexible.
Microbrasseries de taille moyenne : avec un volume de ventes local stable, nécessitant une production continue à haut rendement pour répondre à la demande du marché.
Brasseries et bars à bière : avec une forte consommation sur place et des besoins importants en matière de distribution hors site, il s’agit d’équilibrer la capacité de production et les besoins en espace.
questions fréquemment posées
1
Q : Combien de temps faut-il entre la signature du contrat et le début de la production pour une petite brasserie ?
A : Petite brasserie standard (500–2000 L) : Production de l'équipement 60 jours, transport maritime + dédouanement 60 jours, installation et mise en service 30 jours, soit un total de 5 à 6 mois pour démarrer la production.
2
Q : L'équipement peut-il être personnalisé pour s'adapter à nos normes locales de tension et d'énergie ?
R : Oui, absolument. Notre système peut être entièrement adapté aux normes de tension locales (110 V/220 V/380 V/415 V/440 V, 50/60 Hz) et aux préférences en matière de source de chauffage (vapeur/feu direct), conformément à toutes les normes industrielles et de sécurité locales de votre marché cible.
3
Q : Combien de cuves de fermentation faut-il utiliser ? Quel est le cycle de fermentation ?
A : Ratio standard : 1 système de brassage avec 6 à 10 cuves de fermentation ; Cycle de fermentation standard de la bière : 14 à 28 jours, les cycles des IPA et des bières aux fruits peuvent être raccourcis à 10 à 15 jours.
4
Q : Fournissez-vous des services d'installation et de formation ?
R : Oui, nous proposons un service clé en main complet, incluant l'installation et la mise en service sur site par nos ingénieurs spécialisés, ainsi qu'une formation approfondie de votre personnel sur l'utilisation, la maintenance et les techniques de brassage. Nous offrons également une assistance technique à distance 24h/24 et 7j/7 pour toute question après l'installation.
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