Supermax est un fabricant professionnel d'équipements de brassage de bière.
Réservoir de stockage à toit flottant de capacité variable de 2000 L à 8000 L (ouvert sur le dessus avec couvercle flottant)
Capacités disponibles : 2000 L | 3000 L | 5000 L | 6000 L | 8000 L (Tailles personnalisées disponibles)
Fonction : Réservoir de liquide à volume variable avec couvercle flottant à joint en silicone — élimine le vide, minimise l'absorption d'oxygène
Applications : Stockage de bière après fermentation, assaisonnement de vins/hydromels, conservation de jus de fruits, maturation de cidre, tampon pour eau osmosée
Fonction : Réservoir de liquide à volume variable avec couvercle flottant à joint en silicone — élimine le vide, minimise l'absorption d'oxygène
Applications : Stockage de bière après fermentation, assaisonnement de vins/hydromels, conservation de jus de fruits, maturation de cidre, tampon pour eau osmosée
5.0
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Scénarios d'application
Conservation de la bière après fermentation : Conserver la bière refroidie et clarifiée avant filtration/conditionnement sans la transférer dans une cuve de garde sous pression.
Utilisation en cave et cidrerie : Capacité variable pour le remplissage de vin ou de cidre ; le couvercle flottant descend lors de l’évaporation/du soutirage, minimisant ainsi le contact avec l’air.
Stockage des jus et extraits pressés à froid : Contact avec l’acier inoxydable de qualité alimentaire SS304/SS316, convient pour les jus de fruits réfrigérés avant le mélange ou la mise en bouteille.
Réservoir tampon d'eau osmosée/de process : Stockage intermédiaire d'eau de grand volume dans les usines de boissons
Solution en cas de surcapacité saisonnière : Lorsque les cuves de garde sont pleines, les cuves à flotteur absorbent temporairement l'excédent de bière verte ou de produit filtré.
Idéal pour les brasseries qui souhaitent une plus grande flexibilité de stockage sans s'engager dans plusieurs réservoirs sous pression à volume fixe.
Paramètres du produit
| Article | Spécification |
| Capacité effective | 2000L / 3000L / 5000L / 6000L / 8000L (sur mesure sur demande) |
| Type | Couvercle ouvert avec système pneumatique/à vide flottant (joint en silicone) |
| Matériau | Acier inoxydable 304 (standard) / acier inoxydable 316L (parties en contact avec le fluide en option), intérieur poli miroir Ra ≤ 0,6 μm |
| Isolation | En option — Réservoir en polyuréthane de 80 mm pour stockage frigorifique (enveloppe de glycol NON requise ; réservoir non pressurisé) |
| Couvercle flottant | Joint torique en silicone alimentaire, contrepoids équilibré ou assistance pneumatique ; suit le niveau du liquide |
| Passage d'homme | Large accès latéral ou supérieur pour le nettoyage/l'inspection |
| Sortie / Drain | Sortie TC inférieure avec orifice de vanne d'échantillonnage |
| CIP | boule de pulvérisation fixe compatible (montage sur le rebord supérieur) |
| Jambes | Trépied réglable en acier inoxydable 304, trous de fixation au sol |
| Certification | Certifications CE/PED disponibles ; certificats de matériaux (MTR) fournis. |
| Pression nominale | À pression atmosphérique (non résistant à la pression — pour le stockage uniquement, pas pour la carbonatation) |
Remarque : Ces cuves ne sont pas sous pression. Elles ne remplacent pas les cuves de garde de carbonatation.
Caractéristiques principales
Niveau de remplissage fixe nul
Le couvercle flottant suit le niveau du produit → pas de poche d'air importante → réduction drastique du risque d'oxydation
Flexibilité du volume
Stockez 60 % ou 100 % de la capacité nominale sans gaspillage d'espace libre ni besoin de plusieurs réservoirs de différentes tailles.
Accès et nettoyage faciles
Le large couvercle ouvert permet une inspection manuelle et le retrait des chapeaux de fruits (cidre/vin), et simplifie le nettoyage en place (NEP).
Expansion rentable
Investissement initial inférieur à celui des cuves pressurisées de même taille ; idéal pour les applications tampon/de stockage.
Veste rafraîchissante optionnelle
Bien que généralement sans enveloppe, nous proposons une enveloppe extérieure en glycol ou une enveloppe à alvéoles pour les applications de stockage frigorifique
Système d'étanchéité sanitaire
Le joint flottant en silicone de qualité alimentaire maintient une barrière hygiénique sans complexité mécanique.
Avantage du produit
01
Contrôle de l'oxydation sans pressurisation
Un couvercle flottant empêche mieux l'entrée d'oxygène que les couvercles ouverts et mal fermés.
02
Flexibilité opérationnelle
Un seul réservoir peut traiter des lots de tailles variables (par exemple, 3500 L dans un réservoir de 5000 L).
03
Réduction de l'utilisation des produits chimiques de nettoyage
Surface mouillée réduite en cas de remplissage partiel ; le nettoyage en place (NEP) couvre toujours l’intégralité de l’intérieur.
04
Résout les problèmes de goulot d'étranglement
Absorber le volume de pointe en saison lorsque les réservoirs lumineux sont occupés
05
Entretien simple
Pas de tests de soupapes de pression ni de soupapes de sûreté ; inspection annuelle du joint en silicone uniquement.
06
Prêt pour la réglementation
Cartographie complète des soudures et MTR conformes aux normes FDA/UE pour le contact alimentaire
Détails du produit
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questions fréquemment posées
1
Q : En quoi une cuve à toit flottant diffère-t-elle d'une cuve à bière brillante ?
A : Une cuve de garde est un récipient pressurisé et étanche utilisé pour la carbonatation, le service et la fermentation de la bière. Une cuve à toit flottant est un récipient ouvert, à pression atmosphérique, muni d'un couvercle descendant ; elle est conçue pour le stockage et la conservation, et non pour la carbonatation. Elle coûte moins cher et offre un volume modulable, mais ne supporte pas la pression.
2
Q : Puis-je stocker de la bière gazeuse dans un réservoir à couvercle flottant ?
R : Non. Une fois le CO₂ injecté, le joint doit être étanche à la pression ; or, ces cuves sont à pression atmosphérique. Elles sont idéales après la fermentation, avant la carbonatation, ou pour les boissons tranquilles (vin, jus, bière plate avant carbonatation forcée).
3
Q : Le couvercle flottant empêche-t-il vraiment l'oxydation ?
R : Oui. Le couvercle flottant à joint en silicone suit le niveau du liquide, maintenant un espace libre quasi nul. Contrairement à un couvercle ouvert et mal fermé, il n'y a pas de grande poche d'air où l'oxygène pourrait s'accumuler, ce qui réduit considérablement le risque d'oxydation pendant la conservation/maturation.
4
Q : Ce réservoir peut-il être refroidi ou isolé ?
A : Les versions standard sont sans enveloppe ni isolation. Sur demande, nous pouvons ajouter une enveloppe extérieure en glycol ou une enveloppe alvéolée + une isolation en polyuréthane de 80 mm pour les applications de stockage frigorifique (par exemple, la bière en attente de filtration).
5
Q : Quelles dimensions sont pratiques pour une petite brasserie ?
A: La plupart des brasseries artisanales ajoutent un réservoir à flotteur de 5000L ou 8000L pour gérer le débordement des cycles de brassage de 10 à 20 BBL, ou utilisent des unités de 2000 à 3000L pour le stockage de spécialités (bière aux fruits, mélange acide, etc.).
6
Q : Le nettoyage est-il difficile avec un dessus ouvert ?
A : Non, c'est même plus simple. La large ouverture permet une inspection visuelle, et une boule de lavage montée sur le dessus assure un nettoyage NEP complet. Le couvercle flottant est retiré ou soulevé pendant le nettoyage.
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