Supermax est un fabricant professionnel d'équipements de brassage de bière.
Fermenteur à cuve unique de 20 barils (23 hl) et cuve de garde.
Solution de cave de précision pour les brasseries artisanales
Capacité nominale : 20 barils (≈ 620 gal / 2 340 L de volume utile) · Volume total : ≈ 2 900–3 000 L
Application : Fermentation primaire + Conditionnement secondaire / Carbonatation / Conservation de la bière claire
Utilisateurs cibles : Brasseries artisanales en pleine expansion, brasseries indépendantes exploitant des installations de brassage de 10 à 20 barils, agrandissement de caves sous contrat
Application : Fermentation primaire + Conditionnement secondaire / Carbonatation / Conservation de la bière claire
Utilisateurs cibles : Brasseries artisanales en pleine expansion, brasseries indépendantes exploitant des installations de brassage de 10 à 20 barils, agrandissement de caves sous contrat
5.0
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Scénarios d'application
Fermentation de base – Fermentation primaire de type ale/lager avec un contrôle strict du glycol à ±0,5 °C ; idéale pour les bières phares produites toute l’année
Séchage à froid et garde – Cône et cylindre à double paroi maintenant une température inférieure à 0 °C pour éliminer le trouble et prolonger le conditionnement à froid
Service de bière claire Uni-Tank – Pression nominale (1,5–2,0 bar) pour la carbonatation en cuve, la clarification et le transfert direct en fût/bouteille/canette.
Spécialités saisonnières / à forte densité – L'espace supplémentaire permet de brasser des lots à forte densité initiale (double IPA, stout impériale) sans perte par évaporation.
Projets d'extension de caves – Compatibilité directe avec les bras de soutirage, les retours CIP et les collecteurs de glycol existants des configurations standard des brasseries nord-américaines/européennes
Paramètres du produit
| Article | Spécification |
| Capacité de travail | 20 barils (≈ 2 340 L) à 75–80 % de remplissage |
| Volume total | ≈ 2 900–3 000 L (25 % d'espace libre) |
| Matériau | Intérieur en acier inoxydable 304 (polissage miroir Ra ≤ 0,6 μm), extérieur en acier inoxydable 304 brossé ; pièces en contact avec le fluide en acier inoxydable 316L en option |
| Isolation | Mousse de polyuréthane, 80 mm (cône + paroi latérale) |
| Veste rafraîchissante | Type à alvéoles — paroi supérieure + cône, zones de glycol indépendantes, testé à 3 bars |
| Pression nominale | Pression de conception : 2,0 bar (29 psi), pression d’essai : 3,0 bar ; soupape de sûreté incluse (réglable) |
| Assemblages supérieurs | Port de houblonnage à sec (avec bras de purge), soupape de sûreté, manomètre, bras de nettoyage en place (NEP), vanne d'échantillonnage |
| Côté / Bas | Trou d'homme latéral 4" OU trou d'homme supérieur ; fond conique à 60° ; bras de soutirage rotatif avec raccord TC |
| Jambes | Pieds réglables, trépied renforcé, trous pour boulons de fixation au sol |
| CIP | Boule de pulvérisation fixe/rotative à 360°, compatible avec les acides et les bases |
| Certification | Certifications CE/PED/ASME disponibles sur demande |
| Compatibilité des commandes | doigt de gant PT100 précâblé ; compatible avec tout contrôleur de glycol ou automate programmable standard |
Personnalisations : doigt de gant sans ombre, pierre de carburateur, ports TC supplémentaires, manomètres en psi/bar, taille d’entrée de glycol adaptée au collecteur existant.
Caractéristiques principales
Polyvalence Uni-Tank
Fermentation, clarification, carbonatation et service dans un seul récipient ; réduit l’espace en cave et le travail de nettoyage
Refroidissement du cône véritable
Une enveloppe inférieure dédiée empêche les variations de température dues à la sédimentation des levures, un facteur essentiel à la limpidité de la bière blonde.
Minimisation des points morts
Soudures sans ombre, raccords à colliers sanitaires, absence de recoins cachés → réduction du risque de prolifération de levures sauvages et de contamination
Houblonnage à sec sans O₂
Le port de houblonnage à sec à contre-pression permet de maintenir un faible taux d'oxygène dissous lors des ajouts tardifs (élément clé pour les NEIPA/IPA troubles).
Conception empilable
Les réservoirs de 20 barils peuvent être jumelés en bancs partageant un seul collecteur de glycol et une seule ligne de retour CIP.
Ergonomie adaptée aux brasseurs
Position de la vanne d'échantillonnage clairement indiquée, purge accessible, boulons de nivellement des pieds pour sols inégaux
Avantage du produit
01
Consistance de la saveur
Un contrôle de la température du glycol à ±0,5 °C préserve le profil ester/phénol d'un lot à l'autre, protégeant ainsi l'identité de la marque.
02
Réduction de l'oxygène dissous et de l'oxydation
Prêt pour le transfert fermé + ports de purge au CO₂ pour protéger les arômes délicats des bières à forte teneur en houblon.
03
Réduction des dépenses d'exploitation
L'intérieur optimisé pour le NEP réduit la consommation de produits caustiques/désinfectants ; la conception de la double enveloppe réduit la charge en glycol
04
Prêt à être déployé à grande échelle
Correspond au débit d'une brasserie de 10 à 20 barils (ratio FV:Brite typique de 2:1 ou 3:1)
05
Confiance réglementaire
Certificats de matériaux complets (MTR), rapports d'essais de pression, plans de soudage fournis pour l'obtention de la licence
06
Retour sur investissement rapide
La fonction Uni-tank élimine le besoin de cuves de maturation séparées lors des premières phases d'expansion.
Détails du produit
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à l'intérieur du réservoir unitaire 1
questions fréquemment posées
1
Q : Un fermenteur de 20 barils est-il suffisamment grand pour une petite brasserie commerciale ?
R : Oui. La plupart des brasseries qui utilisent une salle de brassage de 10 à 15 barils (BBL) sont équipées de 2 à 4 fermenteurs de 20 barils (BBL) et de 1 à 2 cuves de garde. Cela permet de brasser environ 2 à 3 bières par semaine et s'adapte facilement à l'augmentation de la distribution.
2
Q : Cette cuve peut-elle servir à la fois de fermenteur et de cuve de garde ?
R : Absolument. C'est une véritable cuve unique — conçue pour la carbonatation en cuve et le stockage de la bière en garde, éliminant ainsi le besoin d'une cuve de garde séparée dans les premières installations.
3
Q : Le réservoir de 20 barils possède-t-il des zones de refroidissement séparées ?
R : Oui. Les parois latérales et le cône sont isolés et raccordés indépendamment, permettant des gradients de température précis pendant la fermentation et le refroidissement rapide.
4
Q : Comment éviter l'absorption d'oxygène lors du houblonnage à cru ?
A : La cuve est équipée d'un port de houblonnage à sec à contre-pression. Vous pouvez la purger au CO₂ avant ouverture, en maintenant un faible taux d'oxygène dissous (OD) – un point crucial pour les IPA troubles et les pale ales.
5
Q : Quelle capacité de refroidisseur à glycol est nécessaire pour un ensemble de réservoirs de 20 barils ?
R : Un refroidisseur à glycol de 10 à 15 CV peut généralement gérer simultanément 3 à 4 fermentations actives et le refroidissement rapide. Nous vous fournirons un calcul de charge en fonction de la configuration de votre cave.
6
Q : Le réservoir est-il compatible avec les raccords Tri-Clamp standard américains ?
R : Oui. Nous utilisons les tailles standard TC (1,5", 2", 3", 4"). Nous pouvons également fournir des raccords DIN ou SMS selon votre région.
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