Quant de temps es triga a elaborar un lot de cervesa?

Fem una Sistema de cervesa de 1000 l com a exemple:

1. Trituració de malta ----------------------------------------------------------------------------30 min
2. Cerveseria: Saccharify 52 °---------------------------------------------------------60 minuts

a 60 ° -------------------------------------------------------15 minuts

mantenir 60°---------------------------------------------------------60 minuts

a 78°---------------------------------------------------------15 minuts

Repòs relatiu -------------------------------------------------------------10 minuts

Lauter (tanc clar, vinassa...)-------------------------------------------110 minuts

Bullir-----------------------------------------------------------------------60~90 minuts

Hidromassatge----------------------------------------------------------------15 minuts

Repòs relatiu -------------------------------------------------------------20 minuts

Intercanvi de calefacció de plaques (refrigeració) -------------------------------------- 30 minuts

Enviar al tanc de fermentació ----------------------------------------------10~20 minuts

És un procés rudimentari. Normalment, el temps d'infusió per lot és d'unes 8 hores.

Us proporcionarem detalls de la fórmula de preparació si compreu el nostre equip.