Сценарии применения

Основная технология брожения Core Brand – первичное брожение эля/лагера с жестким контролем температуры гликоля ±0,5°C; идеально подходит для флагманских сортов, производимых круглый год.

Холодная выдержка и лагерирование – конусный и цилиндрический бродильные камеры с рубашкой охлаждения поддерживают температуру ниже 0°C для предотвращения помутнения и продления периода холодной выдержки.

Система Uni-Tank Bright Beer Service – рассчитана на давление (1,5–2,0 бар) для карбонизации, осветления и прямой переливки в кеги/бутылки/банки.

Сезонные / Высокоплотные сорта пива – Дополнительное пространство над пивом позволяет производить партии с высокой начальной плотностью (двойной IPA, имперский стаут) без потерь при сбраживании.

Проекты расширения погребов – Совместимость с существующими стеллажами, системами возврата CIP-оборудования и гликолевыми коллекторами стандартных североамериканских/европейских пивоваренных заводов.

Параметры продукта

Элемент	Спецификация
Рабочая способность	20 баррелей (≈ 2340 л) при заполнении на 75–80%.
Общий объем	≈ 2900–3000 л (25% свободного пространства над жидкостью)
Материал	Внутренняя поверхность из нержавеющей стали SS304 (зеркальная полировка Ra ≤ 0,6 мкм), внешняя поверхность из нержавеющей стали SS304 с матовой обработкой; детали, контактирующие с рабочей средой, из нержавеющей стали SS316L (опционально).
Изоляция	Пенополиуретан, 80 мм (конус + боковая стенка)
Охлаждающая рубашка	Рельефная конструкция — верхняя боковая стенка + конус, независимые гликолевые зоны, испытано при 3 бар.
Номинальное давление	Расчетное давление 2,0 бар (29 psi), испытательное 3,0 бар; предохранительный клапан в комплекте (регулируемый).
Верхние сборки	Порт для сухого охмеления (с отводным патрубком), предохранительный клапан, манометр, патрубок для CIP-мойки, клапан отбора проб.
Боковая / Нижняя сторона	Боковой люк диаметром 4 дюйма ИЛИ верхний люк; коническое дно под углом 60°; вращающийся стеллажный рычаг с фитингом TC.
Ноги	Регулируемые ножки, усиленный штатив, отверстия для болтов крепления к полу.
CIP	Шаровая распылительная головка с фиксацией и вращением на 360°, совместима с кислотами и щелочами.
Сертификация	Сертификаты CE / PED / ASME предоставляются по запросу.
Совместимость управления	Предварительно смонтированный термогильзовый кожух PT100; подходит для любого стандартного контроллера гликоля или ПЛК.

Дополнительные опции: термогильза без тени, фильтр для карбюратора, дополнительные порты для терморегулятора, манометры (psi/bar), размер входного отверстия для гликоля, соответствующий существующему коллектору.

Основные характеристики

Универсальность моноблочного резервуара

Брожение, осадок, карбонизация и подача в одной емкости; уменьшает занимаемую площадь погреба и трудозатраты на уборку.

Истинное конусное охлаждение

Специальная нижняя рубашка предотвращает колебания температуры оседания дрожжей, что крайне важно для получения светлого лагера.

Минимизация мертвой ноги

Бестеневая сварка, санитарные зажимные фитинги, отсутствие скрытых щелей → снижает риск образования сорняков/загрязнения

Сухое охмеление без O₂ Забор

Использование порта для сухого охмеления под противодавлением позволяет поддерживать низкий уровень растворенного кислорода при позднем добавлении хмеля (это ключевой момент для NEIPA/мутных IPA).

Конструкция, допускающая штабелирование

Резервуары объемом 20 баррелей могут быть объединены в группы, использующие один коллектор гликоля и линию возврата CIP-фильтра.

Эргономика, удобная для пивоваров.

Четко обозначенное место расположения клапана отбора проб, доступный продувочный клапан, болты для выравнивания ножек на неровных полах.

Преимущества продукта

Консистенция вкуса

Контроль температуры гликоля с точностью до ±0,5°C обеспечивает сохранение профиля сложных эфиров/фенолов от партии к партии, защищая идентичность бренда.

Снижение содержания растворенного кислорода и окисление

Закрытая система подачи и порты для продувки CO₂ защищают тонкий аромат в сортах пива с выраженным хмелевым вкусом.

Снижение операционных расходов

Внутренняя поверхность, оптимизированная для CIP-мойки, снижает расход едких веществ/дезинфицирующих средств; конструкция рубашки уменьшает нагрузку гликоля.

Готовность к масштабированию

Подходит для производительности пивоварни 10–20 баррелей (типичное соотношение объема бродильной емкости к объему осветления 2:1 или 3:1).

Уверенность регулирующих органов

Полный комплект сертификатов на материалы (MTR), протоколы испытаний под давлением, сварочные схемы предоставляются для получения лицензии.

Быстрая окупаемость инвестиций

Функция единого резервуара устраняет необходимость в отдельных резервуарах для осветления на начальных этапах расширения.

Подробная информация о товаре

c65c670d0ad855d3757d368f111f836

488022f7d16f5c40b488a1d3ed2b2c0

3b63de9d7115c20ccc6fb4d9031db9c

внутри унитанка 1

часто задаваемые вопросы

В: Достаточно ли 20-баррельного ферментера для небольшой промышленной пивоварни?

А: Да. Большинство пивоварен с варочным цехом объемом 10–15 баррелей используют 2–4 ферментера по 20 баррелей каждый и 1–2 емкости для осветления пива. Этого хватает примерно на 2–3 варки в неделю, и система хорошо масштабируется по мере расширения дистрибуции.

В: Можно ли использовать этот резервуар одновременно и для брожения, и для осветления сусла?

А: Безусловно. Это действительно единый резервуар — рассчитанный на давление для карбонизации и хранения осветленного пива, что устраняет необходимость в отдельном резервуаре для осветления на начальных этапах производства.

В: Имеет ли 20-баррельный резервуар отдельные зоны охлаждения?

А: Да. Боковая стенка и конус имеют независимые рубашки охлаждения и трубопроводы, что позволяет поддерживать точные температурные градиенты во время брожения и холодного осаждения.

В: Как предотвратить попадание кислорода во время сухого охмеления?

А: Резервуар оборудован портом для сухого охмеления под противодавлением. Перед открытием можно продуть его CO₂, поддерживая низкий уровень растворенного кислорода (DO) — это критически важно для мутных IPA и светлых элей.

В: Какая мощность гликолевого чиллера необходима для группы из 20 баррелей резервуаров?

А: Как правило, гликолевый охладитель мощностью 10–15 л.с. может одновременно обеспечивать 3–4 активных процесса брожения и быстрое охлаждение. Мы предоставим расчет нагрузки, исходя из планировки вашего погреба.

В: Совместим ли бак с фитингами типа «три-зажим» американского стандарта?

А: Да. Используются стандартные размеры TC (1,5", 2", 3", 4". Мы также можем поставить фитинги DIN или SMS в соответствии с вашим регионом.

Ферментер и резервуар для осветления пива объемом 20 баррелей (23 гектолитров)