Supermax est un fabricant professionnel d'équipements de brassage de bière.
Système de brassage de bière artisanale 7BBL à 3 cuves – Brasserie clé en main complète avec fermenteurs et unité de glycol
Salle de brassage professionnelle de 7 barils (216 gallons) à 3 cuves, conçue pour les microbrasseries et les bars à bière. Elle comprend une cuve d'empâtage à eau chaude/vapeur, une cuve de filtration et un système de brassage combinant ébullition et fermentation. Ce système clé en main inclut des fermenteurs de 7 barils, des cuves de garde, un refroidisseur à glycol, une station NEP et un panneau de commande PLC. Composants certifiés UL/CE disponibles.
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Utilisation et application
- Microbrasseries et nanobrasseries : Augmentez efficacement votre production, des installations de brassage amateur à une capacité commerciale capable d'approvisionner les bars et restaurants locaux.
- Exploitation d'un bar-brasserie : Un agencement idéal pour le brassage sur place, où l'optimisation de l'espace est essentielle. Servez de la bière fraîche directement depuis la cuve de garde.
- Systèmes de brassage pilotes : Idéal pour les brasseries régionales testant de nouvelles recettes (NEIPA, Stouts, Lagers) avant de s'engager dans une production à grande échelle de plus de 30 barils.
- Établissements d'enseignement : Plateforme robuste et sécurisée pour les programmes de sciences brassicoles et la formation professionnelle.
Paramètres du produit
| Composant | Caractéristiques principales |
| Capacité de la salle de brassage | 7 BBL (Taille du lot : 217 gallons / 820 litres) |
| Configuration | Système à 3 cuves : Mash Tun + Lauter Tun + Brew Kettle / Whirlpool |
| Méthode de chauffage | Options de chauffage à vapeur (recommandé) ou de chauffage électrique |
| Matériau du réservoir | Acier inoxydable de qualité supérieure SUS304/SUS316 ; épaisseur intérieure 3 mm, épaisseur extérieure 2 mm ; finition 2B |
| Isolation | Laine de roche haute performance (épaisseur 100 mm) ; polyuréthane en option |
| Mash Tun | Enveloppe à vapeur ; dispositif de ratissage à variateur de fréquence ; faux fond |
| Lauter Tun | Râteau motorisé ; vanne papillon pneumatique ; système de récupération du moût (en option) |
| Bouilloire/Whirlpool | Enveloppe de vapeur ; Entrée tangentielle ; Boule de lavage CIP |
| Cuves de fermentation | 7BBL / 8,5BBL (25 % d'espace libre) ; cône à 60° ; enveloppe de refroidissement ; manomètre |
| Réservoirs Brite | 7BBL ; Pierre de carburation ; Bras CIP ; Vanne d'échantillonnage ; Trou d'homme sans ombre |
| Système de contrôle | Armoire de commande PLC numérique (composants Siemens/Schneider) |
| Système glycol | Refroidisseur industriel de glycol ; réservoir de glycol en acier inoxydable |
| Système de nettoyage | Chariot CIP mobile avec cuves alcalines/de stérilisation de 50 L |
Caractéristiques du produit
01
Contrôle précis de la température
Des zones séparées pour l'empâtage et l'ébullition, assurant un empâtage par infusion par étapes précis et une isomérisation constante des acides alpha.
02
Système de ratissage automatisé
Le variateur de fréquence (VFD) permet un contrôle précis de la vitesse du râteau afin d'éviter le compactage du lit de grains pendant le lavage.
03
Échangeur de chaleur à haut rendement
Les enveloppes de vapeur à grande surface et la conception optimisée du tourbillon maximisent la clarté du moût et réduisent les impuretés à chaud.
04
Conception sanitaire
Toute la tuyauterie utilise des raccords Tri-Clamp. Le polissage miroir intérieur (Ra < 0,6 μm) empêche la prolifération bactérienne et facilite le nettoyage.
05
Système CIP modulaire
Le système de nettoyage en place intégré à double cuve assure un traitement rapide entre les lots, minimisant ainsi les temps d'arrêt.
06
Isolation robuste
L'isolation en laine de roche de 100 mm d'épaisseur maintient la stabilité thermique tout en réduisant la consommation d'énergie jusqu'à 30 %.
Avantages du produit
Solution clé en main
Un fournisseur unique élimine les problèmes de compatibilité entre différents fournisseurs. La configuration simplifiée réduit le temps d'installation et les coûts de mise en service.
Qualité constante des lots
Des contrôles automatisés et une instrumentation précise garantissent que chaque lot a exactement le même goût, un élément essentiel pour la réputation de la marque.
Optimisation de l'espace
La conception compacte à 3 cuves offre la flexibilité d'un système plus grand sans nécessiter un encombrement important, ce qui permet de réaliser des économies sur le loyer.
Économe en énergie
L'isolation haute densité et le chauffage à vapeur efficace permettent de réduire considérablement les factures d'énergie par rapport aux systèmes électriques classiques.
Conformité réglementaire
Conçu pour répondre aux normes internationales (ASME, PED, CE), facilitant les procédures d'autorisation auprès des services de santé locaux.
Évolutivité
Les ports et connexions standardisés permettent une extension future facile (par exemple, l'ajout de fermenteurs supplémentaires) à mesure que votre réseau de distribution se développe.
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