Supermax est un fabricant professionnel d'équipements de brassage de bière.
Équipement de brasserie artisanale de 1000 L à 4 cuves avec 10 cuves de fermentation
Cuves et cuve de bière claire | Système de brassage commercial
Cet équipement professionnel de brasserie artisanale à 4 cuves de 1000 L est une solution de brassage commerciale clé en main complète, parfaitement conçue pour les brasseries artisanales de taille moyenne, les mises à niveau de microbrasseries et les nouvelles entreprises de brasserie en démarrage.
La ligne de production brassicole complète est équipée d'une salle de brassage standard à 4 cuves, de 10 cuves de fermentation à haut rendement et de cuves de garde assorties, couvrant l'ensemble du processus de brassage de la bière artisanale, y compris l'empâtage, le filtrage, l'ébullition, le whirlpool, la fermentation et le conditionnement de la bière.
La ligne de production brassicole complète est équipée d'une salle de brassage standard à 4 cuves, de 10 cuves de fermentation à haut rendement et de cuves de garde assorties, couvrant l'ensemble du processus de brassage de la bière artisanale, y compris l'empâtage, le filtrage, l'ébullition, le whirlpool, la fermentation et le conditionnement de la bière.
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Présentation du produit
Fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire et bénéficiant d'un savoir-faire industriel de haut niveau en matière de brassage, ce système de brasserie commerciale offre un fonctionnement stable.
Un goût constant de bière artisanale et une longue durée de vie en font un équipement de production par lots idéal pour les brasseurs artisanaux commerciaux.
Spécifications du produit
| Article | Paramètres techniques |
| Modèle | Système de brassage artisanal commercial à 4 cuves de 1000 L |
| Capacité de brassage nominale | 1000 L par lot |
| Configuration de la salle de brassage | 4 cuves (cuve de brassage, cuve de filtration, bouilloire, cuve de turbinage) |
| Quantité dans la cuve de fermentation | 10 unités (capacité standard de 1000 L) |
| Réservoir auxiliaire | Cuve à bière brillante (capacité de production de 1000 L) |
| Matière principale | Acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire |
| Traitement de surface interne | Polissage miroir (Ra≤0,8μm) |
| Méthode de chauffage | Chauffage électrique/à vapeur/à gaz (personnalisable) |
| Système de nettoyage | Système de nettoyage CIP automatique |
| Système de contrôle | Commande PLC semi-automatique/entièrement automatique (en option) |
| Certifications | Certifications CE, ISO9001 et UL |
| Types de bières applicables | IPA, Lager, Stout, Bière de blé, Bière acidulée et autres bières artisanales |
Autres informations
Matériaux de base et savoir-faire d'exception
Certifications et assurance qualité
Scénarios d'application variés
Tous les composants en contact direct avec la bière sont fabriqués selon des procédés standardisés de qualité alimentaire afin de garantir une hygiène, une sécurité et une stabilité opérationnelle à long terme supérieures :
- Acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire : Les cuves, les canalisations et les pièces en contact avec la bière sont entièrement fabriquées en acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire, matériau de référence pour les équipements de brasserie industrielle. Ce matériau offre une excellente résistance aux hautes températures et à la corrosion, est non toxique et non polluant, préservant ainsi la pureté des arômes de la bière artisanale et répondant aux normes internationales de sécurité alimentaire et d’hygiène brassicole.
- Soudage de précision et polissage hygiénique : cet équipement de brasserie artisanale utilise une technologie de soudage automatique sans joint et un polissage miroir interne (Ra ≤ 0,8 µm). Les surfaces internes ultra-lisses éliminent les recoins et les dépôts, permettant un nettoyage CIP automatique complet et répondant aux exigences d’hygiène strictes de la production de bière commerciale.
- Contrôle précis de la température et de la pression : Doté de capteurs de haute précision et de modules de contrôle intelligents, ce système de brassage assure une surveillance en temps réel et un réglage précis de la température, de la pression et du débit. La stabilité des données de brassage garantit un goût uniforme et une qualité constante pour chaque brassin de bière artisanale.
- Structure intégrée économe en énergie : grâce à une disposition générale compacte et standardisée et à une conception optimisée de la chaîne de brassage, cette unité de brasserie commerciale améliore considérablement le taux d’utilisation de la chaleur et réduit la consommation d’énergie, aidant ainsi les propriétaires de brasseries à réduire les coûts de production et d’exploitation à long terme.
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Avantage du produit
01
Solution complète de brasserie clé en main
Ce système de brassage complet de 1 000 litres intègre des équipements professionnels d'empâtage, de fermentation, de clarification et des systèmes auxiliaires. Nous proposons une installation en usine, une mise en service et une formation technique complète, permettant ainsi aux acheteurs internationaux de gagner du temps et de réduire leurs coûts d'approvisionnement.
02
Production stable à haut rendement
La salle de brassage à 4 cuves permet un brassage cyclique efficace. Associée à 10 ensembles de cuves de fermentation indépendantes, elle assure une production par lots continue, améliorant ainsi la production quotidienne de bière artisanale et l'efficacité de la production.
03
Utilisation facile et entretien réduit
Doté d'une interface homme-machine intuitive et d'un système de contrôle intelligent des paramètres, cet équipement de brasserie automatisé présente un faible taux de panne, permettant une utilisation quotidienne simple, un nettoyage automatique et une maintenance sans effort.
04
Système de brassage personnalisable
Nous proposons une personnalisation sur mesure de la capacité des cuves, des modes de chauffage, des systèmes de contrôle PLC semi/entièrement automatiques et de l'agencement des équipements, afin de répondre aux divers besoins de production de bière artisanale des différents acheteurs.
05
Assistance après-vente mondiale professionnelle
Nous proposons une assistance à l'installation sur site à l'étranger, une formation professionnelle pour les opérateurs et un service après-vente technique à long terme, garantissant un fonctionnement stable et durable des équipements de brasserie artisanale.
Détails du produit
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questions fréquemment posées
1
Q : Pourquoi un système de 1000 L est-il considéré comme le « choix idéal » pour une brasserie commerciale en phase de démarrage ?
A : La capacité de brassage de 1 000 L (10 hl) représente le point d’équilibre économique : elle est suffisamment importante pour approvisionner de manière rentable les bars, restaurants et petits distributeurs locaux, tout en restant assez réduite pour permettre des changements de recettes fréquents et des brassages expérimentaux à faible risque. Contrairement aux systèmes plus petits, elle justifie l’investissement dans une salle de brassage à quatre cuves pour une meilleure efficacité d’extraction, ce qui protège directement vos marges lors de l’augmentation de votre production.
2
Q : En quoi la conception à 4 cuves (empâtage/filtration/bouilloire/whirlpool) est-elle particulièrement avantageuse pour une brasserie de 1000 L ?
A : À 10 HL, le temps, c'est de l'argent. Un système à 4 cuves permet d'enchaîner les brassages. Pendant que votre première cuvée bout, vous pouvez empâter la seconde. Cela permet de brasser 2 à 3 fois par jour (soit une production journalière de 20 à 30 HL) sans nécessiter une grande surface. Ce système permet également des empâtages par décoction complexes et un filtrage précis, difficiles à réaliser de manière constante avec des systèmes à 2 ou 3 cuves à cette échelle.
3
Q : Pourquoi associer une salle de brassage de 1000 L à des cuves de 5000 L et de 10000 L ?
A : Il s'agit d'une approche stratégique « petite brasserie, grande cave ». Elle vous permet de produire des bières phares à fort volume (comme une Lager ou une IPA emblématique) dans de grandes cuves de 10 000 L pour une efficacité maximale, tout en utilisant les cuves de 5 000 L pour les bières spéciales à cycle court ou les éditions saisonnières. Elle optimise ainsi l'espace de fermentation par rapport à la surface de votre brasserie, améliorant votre trésorerie.
4
Q : De quel type d'équipements (chaudière et refroidisseur) un système à 4 cuves de 1000 L a-t-il besoin ?
A : Un système de vapeur de 1000 L nécessite généralement une chaudière à vapeur électrique ou à gaz de 100 à 150 kg/h pour atteindre rapidement l'ébullition. Pour le refroidissement, nous recommandons un refroidisseur à glycol de 5 à 10 CV capable de gérer deux fermentations simultanées ou un refroidissement rapide. Nous fournissons un plan précis de consommation des utilités afin que vous puissiez budgétiser votre infrastructure avant la livraison.
5
Q : Ce système peut-il gérer à la fois les bières à forte teneur en alcool et les bières légères à faible teneur en alcool ?
R : Oui. La configuration à 4 cuves offre un contrôle optimal du profil d'empâtage et de l'efficacité de filtration. Vous pouvez ainsi obtenir des densités initiales (DI) précises pour toutes vos bières, des sessions ales à 4 % aux stouts impériales à plus de 12 %, garantissant ainsi une constance dans votre gamme.
6
Q : Combien de temps faut-il pour installer la machine et commencer la production de bière commerciale ?
A: Le délai de production est généralement de 6 à 8 semaines. L'installation et la mise en service prennent généralement de 5 à 7 jours avec notre assistance à distance ou sur site. La plupart des brasseries produisent leur premier lot commercial dans les 4 à 6 semaines suivant l'installation, en fonction de la propagation des levures et des cycles de fermentation.
7
Q : Est-il possible de faire évoluer ce système vers un modèle de 2000 L ou de 3000 L ultérieurement ?
R : Absolument. Nous concevons la plateforme de brassage, la tuyauterie et le système de contrôle en prévoyant les extensions futures. Vous pouvez ajouter des fermenteurs et des cuves de garde plus grands sans remplacer la salle de brassage, ou même moderniser la cuve d'ébullition et la cuve de brassage ultérieurement. C'est un investissement évolutif, pas un achat définitif.
8
Q : Quelles certifications sont requises pour une petite brasserie commerciale ?
A : Nos équipements sont conformes aux normes CE, PED et ASME et bénéficient d'une traçabilité complète des matériaux (certificats de conformité des matériaux). Nous fournissons tous les rapports d'essais de pression et les plans de soudage requis pour l'obtention des autorisations auprès des services d'hygiène, de sécurité incendie et des autorités compétentes en matière de licences de vente d'alcool.
9
Q : Comment s'assurer que le moût reste oxygéné et stérile pendant le transfert ?
A : Le système comprend des pierres d'oxygénation pour un contrôle précis du taux d'oxygène dissous dans le fermenteur et un système de transfert en circuit fermé. Toutes les cuves sont polies miroir (Ra ≤ 0,6 μm) et conçues pour un nettoyage NEP (nettoyage en place) afin de prévenir toute contamination microbienne, un point crucial pour la réputation d'une petite brasserie.
10
Q : Quel est le rendement quotidien réel que je peux attendre d'un système de 1000 L ?
A : En supposant une limite de brassage d'une tonne et deux brassins par jour, vous pouvez produire 20 HL (2 000 litres) de moût quotidiennement. Selon votre programme de fermentation, cela correspond à environ 40 à 60 HL de bière conditionnée par mois, soit la capacité typique d'une petite brasserie artisanale régionale prospère approvisionnant 5 à 10 établissements.
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