Supermax es un fabricante profesional de equipos para la elaboración de cerveza.
Sistema de elaboración de cerveza artesanal de 7 barriles y 3 recipientes: sala de cocción completa llave en mano con fermentadores y unidad de glicol.
Una sala de cocción profesional de 7 BBL (216 galones) con 3 recipientes, diseñada para microcervecerías y bares. Incluye una cuba de maceración con rastrillo de vapor/agua caliente, una cuba de filtración y un remolino combinado para ebullición/caldera. Este sistema llave en mano incluye fermentadores de 7 BBL, tanques de maduración, enfriador de glicol, estación CIP y panel de control PLC. Componentes con certificación UL/CE disponibles.
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Uso y aplicación
- Microcervecerías y nanocervecerías: Amplíe la producción de manera eficiente, desde la elaboración casera hasta una capacidad comercial capaz de abastecer a bares y restaurantes locales.
- Operaciones de bar y cervecería: Espacio ideal para la elaboración de cerveza en el lugar, donde la optimización del espacio es fundamental. Sirva cerveza fresca directamente del tanque de maduración.
- Sistemas piloto de elaboración de cerveza: Ideales para cervecerías regionales que prueban nuevas recetas (NEIPAs, Stouts, Lagers) antes de comprometerse con la producción a gran escala de más de 30 barriles.
- Instituciones educativas : Plataforma sólida y segura para programas de ciencia cervecera y formación profesional.
Parámetros del producto
| Componente | Especificaciones clave |
| Capacidad de la sala de cocción | 7 barriles (Tamaño del lote: 217 galones / 820 litros) |
| Configuración | Sistema de 3 recipientes: Mash Tun + Lauter Tun + Brew Kettle / Whirlpool |
| Método de calentamiento | Calefacción por vapor (recomendada) o calefacción eléctrica. |
| Material del tanque | Acero inoxidable SUS304/SUS316 de primera calidad; interior de 3 mm, exterior de 2 mm; acabado 2B. |
| Aislamiento | Lana de roca de alta eficiencia (100 mm de espesor); poliuretano opcional. |
| Tina de maceración | Camisa de vapor; Dispositivo de rastrillado controlado por VFD; Fondo falso |
| Túnel Lauter | Rastrillo motorizado; válvula de mariposa neumática; depósito de mosto (opcional) |
| Hervidor/Remolino | Camisa de vapor; Entrada tangencial; Bola de pulverización CIP |
| Tanques de fermentación | 7 BBL / 8,5 BBL (25 % de espacio libre); Cono de 60°; Camisa de refrigeración; Manómetro |
| Tanques brillantes | 7BBL; Piedra de carburación; Brazo CIP; Válvula de muestreo; Boca de hombre sin sombra |
| Sistema de control | Armario de control PLC digital (componentes Siemens/Schneider) |
| Sistema de glicol | Enfriador industrial de glicol; tanque de almacenamiento de glicol de acero inoxidable |
| Sistema de limpieza | Carro móvil CIP con tanques de álcali/esterilización de 50 litros. |
Características del producto
01
Control de temperatura de precisión
Zonas separadas para la maceración y la ebullición, lo que garantiza una maceración por infusión escalonada precisa y una isomerización constante de los ácidos alfa.
02
Sistema de rastrillado automatizado
El variador de frecuencia (VFD) permite un control preciso de la velocidad del rastrillo para evitar la compactación del lecho de grano durante el filtrado.
03
Intercambio de calor de alta eficiencia
Las camisas de vapor de gran superficie y el diseño optimizado del remolino maximizan la claridad del mosto y reducen la formación de material de ruptura en caliente.
04
Diseño sanitario
Todas las tuberías utilizan conexiones Tri-Clamp. El pulido interior tipo espejo (Ra<0,6 μm) previene el crecimiento bacteriano y garantiza una limpieza sencilla.
05
Sistema CIP modular
El sistema integrado de limpieza in situ con tanques dobles garantiza una rápida rotación entre lotes, minimizando el tiempo de inactividad.
06
Aislamiento robusto
El aislamiento de lana de roca de 100 mm de espesor mantiene la estabilidad térmica a la vez que reduce el consumo de energía hasta en un 30 %.
Ventajas del producto
Solución llave en mano
La centralización de proveedores elimina los problemas de compatibilidad entre diferentes compañías. La configuración plug-and-play reduce el tiempo de instalación y los costos de puesta en marcha.
Calidad de lote uniforme
Los controles automatizados y la instrumentación precisa garantizan que cada lote tenga exactamente el mismo sabor, algo fundamental para la reputación de la marca.
Optimización del espacio
El diseño compacto de 3 recipientes ofrece la flexibilidad de un sistema más grande sin requerir una gran superficie, lo que permite ahorrar en alquiler.
Eficiente energéticamente
El aislamiento de alta densidad y la calefacción eficiente por vapor reducen significativamente las facturas de servicios públicos en comparación con los sistemas eléctricos estándar.
Cumplimiento normativo
Diseñado para cumplir con los estándares internacionales (ASME, PED, CE), lo que facilita los trámites de permisos con los departamentos de salud locales.
Escalabilidad
Los puertos y conexiones estandarizados permiten una fácil expansión futura (por ejemplo, añadiendo más fermentadores) a medida que crece su distribución.
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