Supermax est un fabricant professionnel d'équipements de brassage de bière.
Système de brassage commercial à 3 cuves de 1000 L, brassage écoénergétique
Optimisez votre production avec notre salle de brassage de 1000 L à 3 cuves. La conception avec cuves d'empâtage, de filtration et d'ébullition/whirlpool séparées permet 2 à 3 brassins par jour. Système clé en main comprenant cuves de fermentation, cuves de brassage, glycol et automate programmable. Demandez un devis !
Contrairement aux installations classiques à deux cuves, notre salle de brassage à trois cuves de 1 000 L est conçue pour des cycles de brassage continus. La séparation de la cuve d'empâtage, de la cuve de filtration et de la cuve d'ébullition/whirlpool élimine les temps d'attente. Cette configuration est la norme pour les microbrasseries qui cherchent à optimiser leur production sur une surface réduite, permettant de brasser jusqu'à trois brassins par jour sans compromettre la qualité du moût.
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Scénarios d'utilisation
Microbrasseries à haut volume : Idéales pour les brasseries produisant plus de 3 000 litres par semaine et nécessitant une répétabilité constante.
Installations de production à double équipe : Fonctionnement en équipes du matin et de l’après-midi avec des cycles de brassage consécutifs
Brassage multi-styles : Des changements rapides vous permettent de brasser une Lager légère le matin et une Stout forte le soir.
Brasseries tournées vers l'exportation : La construction robuste en acier inoxydable SUS304 répond aux normes d'expédition internationales et aux exigences d'hygiène rigoureuses.
Spécifications techniques
Optimisé pour la lisibilité par l'utilisateur et l'indexation par les robots d'exploration.
| Composant | Capacité | Principales caractéristiques techniques |
| Mash Tun (MT) | 1000L | Chauffage vapeur/électrique, hydrateur de mouture monté sur le dessus, agitateur à entraînement par variateur de fréquence (VFD), support de mouture à 3 étapes. |
| Lauter Tun (LT) | 1000L | Faux fond en fil de V découpé au laser (écart de 0,7 mm), bras de ratissage avec variateur de fréquence, porte latérale d'évacuation des grains avec goulotte. |
| Bouilloire / Faire bouillir | 1000L | Enveloppe à vapeur ou éléments électriques, port de houblon tangentiel, sortie vortex, protection contre le débordement. |
| Réservoir à remous | 3000L | Cuve indépendante, capacité 3 fois supérieure pour une séparation optimale des résidus, entrée tangentielle pour une formation conique parfaite. |
| Réservoir d'alcool chaud (HLT) | 2000L | Isolation double couche, serpentin ou enveloppe de vapeur interne, indicateur de niveau, prêt pour la récupération d'eau chaude. |
| Cuves de fermentation | 1000L-2000L | Angle du cône de 60°, enveloppe de glycol à alvéoles (cylindre + cône), port de houblonnage à sec, soupape de décharge de pression (PRV). |
| Réservoirs de bière brillants | 1000L | Prêt pour la pierre de carbonatation, enveloppe de refroidissement, voyant de niveau, bras de soutirage, compatible avec le transfert de pression. |
| Système de refroidissement | Coutume | 2 unités de réfrigération industrielle de 5 CV, réservoir de glycol de 2000 L, électrovannes, pompe à glycol à variateur de fréquence. |
| Système CIP | 2/3 réservoirs | Double cuve (caustique + stérile) ou triple cuve (ajouter de l'acide), boules de pulvérisation rotatives pour toutes les cuves. |
| Système de contrôle | PLC | Automate programmable Siemens/Schneider, écran tactile couleur, stockage de recettes (jusqu'à 50 profils), surveillance à distance (en option). |
| Standard | Mondial | Certifié CE / ISO / TUV, alimentation triphasée (tension personnalisable : 220 V / 380 V / 415 V / 480 V). |
Caractéristiques principales
Mettez l'accent sur les avantages mécaniques de la conception à 3 cuves.
01
Capacité de brassage parallèle
Commencez le brassage du lot suivant pendant que le lot précédent est en cours de filtration ou d'ébullition. C'est l'atout majeur pour augmenter la production.
02
Bain à remous surdimensionné (3000L)
Offre un volume trois fois supérieur pour la décantation du moût, assurant une clarté maximale et une utilisation optimale du houblon sans ralentir la cuve d'ébullition.
03
Écrasement par étapes de précision
Le contrôle indépendant de la température par MT permet une fermentation par décoction complexe de style allemand/tchèque.
04
Conception sanitaire
Tous les réservoirs sont dotés d'intérieurs polis miroir (Ra ≤ 0,6 μm) et d'une soudure TIG protégée à l'argon pour empêcher la croissance bactérienne.
05
Installation clé en main
Livré pré-câblé et pré-câblé sur une plateforme unifiée en acier inoxydable. Il suffit de brancher les raccords pour commencer à brasser.
Avantages du produit
Avantages traduits pour le profil de l'acheteur.
| Fonctionnalité | Avantages pour votre brasserie |
| Séparation à 3 vaisseaux | Augmenter la production journalière de 40 à 60 % par rapport aux systèmes à 2 cuves. |
| Whirlpool dédié de 3000 L | Clarté supérieure de la bière et réduction des faux goûts dus aux résidus de fermentation. |
| 2000L HLT | Économies d'énergie grâce à la récupération et à la recirculation de l'eau chaude. |
| Automatisation PLC | Réduisez les coûts de main-d'œuvre et assurez la constance des recettes entre plusieurs brasseurs. |
| Extension modulaire | Investissement pérenne – Ajoutez facilement des FV ou des BBT supplémentaires à mesure que la demande augmente. |
| Conformité mondiale | Importation sans tracas avec documentation complète et certifications pour les marchés américain, européen, britannique et australien. |
Détails du produit
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Foire aux questions
1
Q : Combien de brassins ce système à 3 cuves peut-il produire par jour ?
R: Généralement 2 à 3 lots selon le style de bière et la capacité de refroidissement.
2
Q : Le bain à remous est-il combiné avec la bouilloire ?
R : Non, il s'agit d'un réservoir de bain à remous autonome de 3000 litres, ce qui est essentiel à sa haute efficacité.
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