| Capacité du réservoir | 1000 L/10 barils (+25 % d'espace libre minimum) |
| Coque intérieure | Acier inoxydable SUS304 entièrement soudé ; épaisseur = 3 mm |
| Coque extérieure | Acier inoxydable SUS304 entièrement soudé ; épaisseur = 2 mm |
| Soudage | Soudage TIG 100 % sous protection gazeuse d'argon pur |
| Finition intérieure | Finition sanitaire 2B, décapée et passivée ; |
| (Finition miroir 8K en option) | |
| Finition extérieure | Finition brossée à l'huile (Finition miroir 2B ou 8K en option) |
| Polissage | Intérieur entièrement poli à 0,2~0,4 μm sans angle mort |
| Isolation | Épaisseur totale (TH) = 80 mm avec polyuréthane à faible conductivité thermique |
| Refroidissement | Liquide à 35 % de glycol -5 °C |
| veste rafraîchissante | Plaque alvéolée sur le fond et la paroi latérale, soudée sans surchauffe |
| Test de veste | par eau et gaz, 5 bar/75 psi pendant 1 heure, 3,5 bar/52 psi pendant 48 heures |
| Pression de service de la veste | < 2 bar/30 psi |
| test d'étanchéité du réservoir | par eau et gaz, 4 bar/60 psi pendant 1 heure, 2,5 bar/37,5 psi pendant 48 heures |
| Pression de service du réservoir | 2 bar/30 psi |
| Dessus bombé | Dessus bombé entièrement poli |
| Fond conique | Cône à 60° (personnalisable) |
| Balle CIP | Boule de pulvérisation rotative à 360° avec double bride et orifice, montée sur le dessus, 1 pièce |
| bras CIP | avec raccordement en quatre voies et vanne papillon |
| bras de purge CO2 | avec vanne papillon (amovible) |
| Valve d'échantillonnage | vanne d'échantillonnage sanitaire complète |
| manomètre de pression de choc hydraulique | bras CIP |
| bras de rayonnage rotatif | montage horizontal sur cône avec vanne papillon |
| Bras de décharge | Avec vanne papillon, amovible et facile à nettoyer |
| Port d'eau de glycol | Orifice d'entrée/sortie sur la paroi latérale et le cône ; |
| Filetage pour tuyaux à paroi épaisse (Modèle disponible en version supérieure ou inférieure) | |
| Jambes | 4 pieds entièrement en acier inoxydable SUS304 avec entretoises ; |
| patins de marche robustes | |
| Accessoires | Vannes, raccords et toutes pièces disponibles, raccords Tri-Clamp/DIN Union. |
Supermax est un fabricant professionnel d'équipements de brassage de bière.
Fermenteur conique à double paroi de 1000 L en acier inoxydable SUS304 pour le brassage de bières artisanales
Le fermenteur est également appelé CCT (cuve cylindro-conique), FV (cuve de fermentation), fermenteur primaire ou cuve unitaire, car il sert à la fois à la fermentation et à la garde. La fermentation est le processus au cours duquel les levures transforment le moût en bière. La garde intervient après la fermentation et correspond à la période pendant laquelle la bière se stabilise et vieillit. Les fermenteurs en acier inoxydable peuvent être refroidis individuellement grâce à des doubles parois à glycol et sont généralement équipés d'accessoires tels qu'une soupape de décharge de pression, un jet de nettoyage CIP, une vanne d'échantillonnage sanitaire, un trou d'homme, etc.
5.0
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Scénarios d'application
Fermentation de base – Fermentation primaire de type ale/lager avec un contrôle strict du glycol à ±0,5 °C ; idéale pour les bières phares produites toute l’année
Séchage à froid et garde – Cône et cylindre à double paroi maintenant une température inférieure à 0 °C pour éliminer le trouble et prolonger le conditionnement à froid
Service de bière claire Uni-Tank – Pression nominale (1,5–2,0 bar) pour la carbonatation en cuve, la clarification et le transfert direct en fût/bouteille/canette.
Spécialités saisonnières / à forte densité – L'espace supplémentaire permet de brasser des lots à forte densité initiale (double IPA, stout impériale) sans perte par évaporation.
Projets d'extension de caves – Compatibilité directe avec les bras de soutirage, les retours CIP et les collecteurs de glycol existants des configurations standard des brasseries nord-américaines/européennes
Paramètres du produit
Caractéristiques principales
Polyvalence Uni-Tank
Fermentation, clarification, carbonatation et service dans un seul récipient ; réduit l’espace en cave et le travail de nettoyage
Refroidissement du cône véritable
Une enveloppe inférieure dédiée empêche les variations de température dues à la sédimentation des levures, un facteur essentiel à la limpidité de la bière blonde.
Minimisation des points morts
Soudures sans ombre, raccords à colliers sanitaires, absence de recoins cachés → réduction du risque de prolifération de levures sauvages et de contamination
Houblonnage à sec sans O₂
Le port de houblonnage à sec à contre-pression permet de maintenir un faible taux d'oxygène dissous lors des ajouts tardifs (élément clé pour les NEIPA/IPA troubles).
Conception empilable
Les réservoirs de 1000 L/10 barils peuvent être jumelés en bancs partageant un seul collecteur de glycol et une seule ligne de retour CIP.
Ergonomie adaptée aux brasseurs
Position de la vanne d'échantillonnage clairement indiquée, purge accessible, boulons de nivellement des pieds pour sols inégaux
Avantage du produit
01
Consistance de la saveur
Un contrôle de la température du glycol à ±0,5 °C préserve le profil ester/phénol d'un lot à l'autre, protégeant ainsi l'identité de la marque.
02
Réduction de l'oxygène dissous et de l'oxydation
Prêt pour le transfert fermé + ports de purge au CO₂ pour protéger les arômes délicats des bières à forte teneur en houblon.
03
Réduction des dépenses d'exploitation
L'intérieur optimisé pour le NEP réduit la consommation de produits caustiques/désinfectants ; la conception de la double enveloppe réduit la charge en glycol
04
Prêt à être déployé à grande échelle
Correspond au débit d'une brasserie de 10 à 20 barils (ratio FV:Brite typique de 2:1 ou 3:1)
05
Confiance réglementaire
Certificats de matériaux complets (MTR), rapports d'essais de pression, plans de soudage fournis pour l'obtention de la licence
06
Retour sur investissement rapide
La fonction Uni-tank élimine le besoin de cuves de maturation séparées lors des premières phases d'expansion.
Détails du produit
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à l'intérieur du réservoir unitaire 1
questions fréquemment posées
1
Q : Cette cuve peut-elle servir à la fois de fermenteur et de cuve de garde ?
R : Absolument. C'est une véritable cuve unique — conçue pour la carbonatation en cuve et le stockage de la bière en garde, éliminant ainsi le besoin d'une cuve de garde séparée dans les premières installations.
2
Q : Comment éviter l'absorption d'oxygène lors du houblonnage à cru ?
A : La cuve est équipée d'un port de houblonnage à sec à contre-pression. Vous pouvez la purger au CO₂ avant ouverture, en maintenant un faible taux d'oxygène dissous (OD) – un point crucial pour les IPA troubles et les pale ales.
3
Q : Le réservoir est-il compatible avec les raccords Tri-Clamp standard américains ?
R : Oui. Nous utilisons les tailles standard TC (1,5", 2", 3", 4"). Nous pouvons également fournir des raccords DIN ou SMS selon votre région.
4
Comment contrôler la qualité du matériel de brassage de la bière ?
Chaque lot de nos commandes est soumis à huit étapes de contrôle, incluant l'inspection des matières premières, le contrôle du processus de production, le test de pression des réservoirs, l'emballage et le chargement des équipements, ainsi que le test d'étanchéité du produit fini. Chaque réservoir de stockage est muni d'une étiquette de données comportant les résultats des tests de pression et un numéro de série pour référence ultérieure. Enfin, notre service de contrôle qualité effectue des inspections détaillées et des essais fonctionnels de l'ensemble de la machine. Ce n'est qu'après la réussite de tous les tests que l'équipement quitte l'usine, garantissant ainsi sa stabilité et sa durabilité.
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