Supermax est un fabricant professionnel d'équipements de brassage de bière.
Système de brassage de style allemand de 300 L (3 HL) – Brasserie artisanale à filtration naturelle
Salle de brassage : Brasserie de style allemand à 2 cuves — Combinaison brassage/cuve + Combinaison filtration/whirlpool
Cave : Fermenteurs Uni-tank de 300 L / 600 L + cuves de garde
Cas d'utilisation / Scénarios axés sur l'expérience
Le pub « Spécialiste du brassage de lagers » – Parfait pour les bars qui se concentrent sur les lagers, pilsners et helles authentiques de style allemand qui nécessitent un brassage par étapes précis et une longue maturation à froid.
Brasseries agricoles et rurales – Les faibles besoins en énergie (monophasé disponible) en font la solution idéale pour les sites isolés dépourvus d'infrastructures électriques industrielles lourdes.
Brasseries gastronomiques haut de gamme – Associez des bières spécifiques à des menus dégustation ; le processus de filtration naturelle préserve les profils maltés délicats qui s’accordent parfaitement avec la gastronomie.
Renaissance des marques patrimoniales – Pour les brasseries souhaitant reproduire les méthodes de brassage préindustrielles, en privilégiant la tradition à la production de masse.
Plateforme de nano-distribution – Approvisionner un petit réseau de comptes haut de gamme (hôtels, clubs de golf, clubs nautiques) en bières artisanales exclusives, produites en petites quantités.
Spécifications de base
| Section | Article | Points forts des spécifications |
| Brasserie | Cuve de brassage/bouilloire | 300 L, chauffage vapeur/électrique intégré, chauffage direct en option, ports de filtration à deux étages |
| Lauter/Whirlpool | 300 L, filtre naturel à faux fond (espacement des fils en V < 0,7 mm), entrée tangentielle | |
| Échange de chaleur | Refroidisseur à plaques à un étage (pré-refroidissement au glycol en option) | |
| Cave | Fermenteur | Cuve conique 300L / 600L, cône à 60°, enveloppe en glycol alvéolée (pour un contrôle précis de la bière blonde) |
| Réservoir lumineux | 300 L / 600 L, Pierre de carbonatation, Boule de pulvérisation à 360° | |
| Matériaux | Acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, intérieur poli miroir (Ra ≤ 0,4 μm), extérieur brossé | |
| Commandes | Composants Siemens, panneau numérique PID (semi-automatique) ou écran tactile PLC (entièrement automatique) | |
| Conception | Conforme au Reinheitsgebot : absence de bras morts, soudures sanitaires, couverture CIP complète | |
Caractéristiques du produit
Filtration naturelle authentique : contrairement à la filtration par pompe, notre cuve de filtration utilise la gravité et des fentes en V conçues avec précision pour séparer délicatement le moût. Ceci préserve les enzymes du malt et empêche l’aération à chaud, pour une bière plus limpide et plus brillante.
Maîtrise du brassage par étapes : La combinaison brassage/bouilloire est optimisée pour les infusions en plusieurs étapes (décoction facultative), cruciales pour les Bock, Doppelbock authentiques et les styles allemands traditionnels.
Format compact « derrière le bar » : conçu pour s’intégrer derrière un bar ou dans une petite pièce de 15 à 20 m². Son esthétique est résolument « atelier chic » : acier inoxydable brut ou revêtement en cuivre en option.
Stratégie de cave à double vitesse : Utilisez des cuves de 300 L pour les bières à rotation rapide (7 à 10 jours) et des cuves de 600 L pour les lagers à maturation lente (4 à 6 semaines), maximisant ainsi vos revenus par mètre carré.
Prêt pour le transfert sans oxygène : Les systèmes de transfert en circuit fermé garantissent que vos bières délicates de style allemand ne sont jamais exposées à l'oxygène après l'ébullition.
Avantage du produit
Détails du produit
questions fréquemment posées