Supermax es un fabricante profesional de equipos para la elaboración de cerveza.
Sistema de elaboración de cerveza de estilo alemán de 300 L (3 HL) – Cervecería artesanal con filtración natural
Sala de cocción: 2 recipientes estilo alemán — Combinación de maceración/caldero + Combinación de filtración/remolino
Bodega: Fermentadores Uni-tank de 300 L / 600 L + Tanques de cerveza brillante
Casos de uso / Escenarios basados en la experiencia
El pub "Lagering Specialist" – Perfecto para bares que se centran en cervezas Lager, Pilsner y Helles auténticas de estilo alemán que requieren un proceso de maceración por etapas preciso y una larga maduración en frío.
Cervecerías rurales y de granja : sus bajos requisitos de energía (disponible en monofásica) la hacen ideal para ubicaciones remotas sin una infraestructura eléctrica industrial pesada.
Cervecerías artesanales de alta gama : maridan cervezas específicas con menús de degustación; el proceso de filtración natural conserva los delicados perfiles de malta que combinan a la perfección con la alta cocina.
Recuperación de marcas tradicionales : Para cervecerías que desean replicar los métodos de elaboración de cerveza preindustriales, haciendo hincapié en la tradición por encima de la producción en masa.
Centro de nanodistribución : Suministramos cerveza artesanal exclusiva de producción limitada a una pequeña red de clientes de alta gama (hoteles, clubes de golf, clubes náuticos).
Especificaciones básicas
| Sección | Artículo | Aspectos destacados de las especificaciones |
| Casa de la cervecería | Tanque de maceración/caldera | 300 L, calefacción integrada de vapor/eléctrica, opción de fuego directo, puertos de filtración de doble etapa. |
| Lauter/Whirlpool | 300 L, fondo falso de filtración natural (espacio entre alambres en V <0,7 mm), entrada tangencial | |
| Intercambio de calor | Enfriador de placas de una sola etapa (preenfriamiento con glicol opcional) | |
| Bodega | Fermentador | 300L / 600L Cónico, cono de 60°, camisa de glicol con hoyuelos (para un control preciso de la cerveza lager) |
| Tanque brillante | 300L / 600L, Piedra de carbonatación, Bola rociadora de 360° | |
| Materiales | Acero inoxidable SS304 apto para uso alimentario, interior pulido espejo (Ra ≤ 0,4 μm), exterior cepillado. | |
| Controles | Componentes Siemens, panel digital PID (semiautomático) o pantalla táctil PLC (totalmente automático). | |
| Diseño | Preparado para la Ley de Pureza de la Soldadura (Reinheitsgebot): Sin puntos muertos, soldaduras sanitarias, cobertura CIP completa. | |
Características del producto
Filtración natural auténtica: A diferencia de la filtración por bombeo, nuestro filtro de mosto utiliza la gravedad y rejillas en V de precisión para separar suavemente el mosto. Esto preserva las enzimas de la malta y evita la aireación en caliente, lo que da como resultado una cerveza más limpia y brillante.
Dominio de la maceración por etapas: La combinación de macerador y hervidor está optimizada para infusiones en varias etapas (decocción opcional), algo crucial para los auténticos estilos Bock, Doppelbock y alemanes tradicionales.
Diseño compacto para barra trasera: Diseñado para encajar detrás de una barra o en una habitación pequeña de 15 a 20 m². Su estética es de estilo "taller chic": acero inoxidable sin tratar o revestimiento de cobre opcional.
Estrategia de bodega de doble velocidad: utilice tanques de 300 litros para cervezas de fermentación rápida (7-10 días) y tanques de 600 litros para cervezas lager de maduración lenta (4-6 semanas), maximizando así sus ingresos por metro cuadrado.
Preparado para la transferencia sin oxígeno: Los sistemas de transferencia de circuito cerrado garantizan que sus delicadas cervezas de estilo alemán nunca estén expuestas al oxígeno después de la ebullición.
Ventaja del producto
Detalles del producto
preguntas frecuentes