Варианты использования / Сценарии, основанные на опыте

Паб «Специалист по лагерам» — идеально подходит для баров, специализирующихся на аутентичных немецких лагерах, пильзнерах и хеллесах, для производства которых требуется точное ступенчатое затирание и длительная холодная выдержка.

Пивоварни Farmhouse & Rural Breweries – Низкое энергопотребление (возможно использование однофазного питания) делает их идеальным решением для отдаленных мест, не имеющих развитой промышленной электроинфраструктуры.

Элитные пивоварни-пабы – подбирайте к определенным сортам пива дегустационное меню; естественный процесс фильтрации сохраняет тонкие солодовые ноты, которые идеально сочетаются с изысканной кухней.

Возрождение традиционного бренда – для пивоварен, желающих воссоздать доиндустриальные методы пивоварения, отдавая предпочтение традициям, а не массовому производству.

Nano-Distribution Hub – поставляет эксклюзивное крафтовое пиво небольшими партиями небольшой сети премиум-клиентов (отели, гольф-клубы, яхт-клубы).

Основные характеристики

Раздел	Элемент	Основные характеристики
Пивоварня	Заторный/котелковый бак	300 л, встроенный паровой/электрический нагрев, опционально прямой нагрев, двухступенчатая фильтрация.
	Лаутер/Вихрь	300 л, естественная фильтрация, фальшдно (расстояние между V-образными проволоками <0,7 мм), тангенциальный вход.
	Теплообмен	Одноступенчатый пластинчатый охладитель (опционально – предварительное охлаждение гликолем)
Подвал	Ферментер	Коническая емкость объемом 300 л / 600 л, конус 60°, рифленая гликолевая оболочка (для точного контроля объема бродильного чана).
Подвал	Яркий танк	300 л / 600 л, камень для карбонизации, распылительная головка на 360°
Материалы		Пищевая нержавеющая сталь SS304, внутренняя поверхность зеркально отполирована (Ra ≤ 0,4 мкм), внешняя поверхность матовая.
Управление		Компоненты Siemens, цифровая панель ПИД-регулирования (полуавтоматический режим) или сенсорный экран ПЛК (полностью автоматический режим).
Дизайн		Готовность к применению Reinheitsgebot: отсутствие застойных зон, санитарная сварка, полное покрытие для CIP-мойки.

Характеристики продукта

Истинная естественная фильтрация: в отличие от фильтрации с помощью насоса, наш фильтрационный чан использует силу тяжести и точно спроектированные зазоры из V-образной проволоки для бережного разделения сусла. Это сохраняет ферменты солода и предотвращает аэрацию горячей стороны, в результате чего получается более чистое и светлое пиво.

Мастерство пошагового затирания: комбинация затирателя и чайника оптимизирована для многоступенчатого затирания (отвар по желанию), что крайне важно для приготовления аутентичных сортов бок, доппельбок и традиционных немецких сортов пива.

Компактные размеры для установки за барной стойкой: разработан для размещения за барной стойкой или в небольшом помещении площадью 15–20 м². Эстетика — «мастерский шик» — необработанная нержавеющая сталь или, по желанию, медная облицовка.

Стратегия двухскоростного хранения в погребе: используйте резервуары объемом 300 л для элей с быстрым оборотом (7–10 дней) и резервуары объемом 600 л для лагеров с медленным созреванием (4–6 недель), чтобы максимизировать доход с квадратного метра.

Система перекачки без доступа кислорода: замкнутый цикл перекачки гарантирует, что ваши деликатные сорта немецкого пива никогда не будут подвергаться воздействию кислорода после кипячения.

Преимущества продукта

Превосходная четкость и стабильность

Естественная фильтрация уменьшает белковую мутность и улучшает коллоидную стабильность, а это значит, что ваше пиво дольше сохраняет свой светлый цвет без использования фильтрационных машин.

Аутентичный вкусовой профиль

Избегая агрессивной перекачки и механической фильтрации, вы сохраняете "ощущение во рту" и сложность солодового вкуса, которые ценят судьи на пивных конкурсах.

Снижение эксплуатационных расходов

Системы объемом 300 литров требуют минимального количества воды и энергии. Один человек может обеспечить работу системы в течение всего дня пивоварения.

Защита инвестиций

Ферментеры объемом 600 литров позволяют масштабировать производственные мощности без приобретения новой пивоварни.

Маркетинговая история

«Сварено с использованием традиционной немецкой натуральной фильтрации» — это весомый аргумент в пользу покупки, который можно разместить в меню или на кранах.

Простота регулирования

Соответствует строгим европейским стандартам безопасности пищевых продуктов (CE/PED), что упрощает лицензирование для пивоварен, расположенных в ЕС.

Подробная информация о товаре

2 (25)

1 (22)

耕刀2

b0e4fde0212fbf5cea809b3fae92ca4

ABB 电机

792630732855a4c4459f725c2ad0d8a

4563eaafe296f1922deba1050f2af53

f1d1dcff15e50ae3d33cd882fa93797

часто задаваемые вопросы

В: Что такое «естественная фильтрация» и почему она лучше, чем фильтр с насосом?

А: Естественная фильтрация использует силу тяжести и прецизионное V-образное фальшдно, позволяющее суслу медленно и равномерно стекать. В отличие от насосных фильтров, которые могут вызывать сдвиговое напряжение и аэрацию горячей стороны, естественная фильтрация сохраняет тонкие солодовые ароматы и обеспечивает превосходную прозрачность и стабильность пива.

В: Может ли система объемом 300 литров действительно сварить настоящее немецкое лагерное пиво?

А: Да. Ключ к приготовлению лагера — это контроль температуры, а не только размер партии. Наша система объемом 300 л включает в себя ферментеры с рубашкой охлаждения и точный контроль гликоля, что позволяет поддерживать температуру брожения на уровне 10°C и выдерживать лагер при температуре, близкой к нулю, в течение нескольких месяцев.

В: Почему стоит выбрать немецкую систему с двумя судами вместо системы с тремя?

А: Для партий объемом 300 л более эффективной в небольших помещениях является немецкая система с двумя емкостями. Она фокусируется на двух наиболее важных этапах: затирании/кипячении и фильтрации/вихревом перемешивании. Это позволяет сократить количество трубопроводов, занимаемую площадь и затраты, сохраняя при этом возможность традиционного ступенчатого затирания.

В: Сколько кегов я могу произвести в месяц?

А: При двух варках пива в неделю (с использованием бродильных емкостей объемом 600 л) вы можете производить примерно 40–50 стандартных кегов (50 л) в месяц. Этого достаточно для снабжения оживленной пивоварни или небольшого местного дистрибьюторского маршрута.

В: Легко ли чистить систему?

А: Безусловно. Конструкция исключает застойные зоны, а все резервуары оснащены распылителями CIP с углом распыления 360°. Полный цикл очистки пивоварни занимает менее 45 минут.

В: Могу ли я добавить больше резервуаров позже?

А: Да. Система управления предварительно подготовлена для расширения. По мере роста продаж вы можете добавлять резервуары объемом 300 или 600 литров без изменения конструкции пивоварни.

Пивоваренная система немецкого типа объемом 300 л (3 гектолитров) – натуральная фильтрация, бутик-пивоварня