300-Liter-Brauanlage (3 hl) nach deutscher Brauart – Natürliche Filtration – Boutique-Brauerei
Sudhaus: Zwei-Gefäß-Verfahren nach deutscher Brauart – Maische-/Kesselkombination + Läuter-/Whirlpoolkombination
Keller: 300-l-/600-l-Unitank-Gärtanks + Lagertanks
Anwendungsfälle / Erfahrungsbasierte Szenarien
Der Pub „Lagering Specialist“ – Perfekt für Bars, die sich auf authentische deutsche Lagerbiere, Pilsner und Helles spezialisiert haben, die ein präzises Stufenmaischen und eine lange Kaltreifung erfordern.
Farmhouse & Rural Breweries – Der geringe Strombedarf (einphasig verfügbar) macht es ideal für abgelegene Standorte ohne umfangreiche industrielle elektrische Infrastruktur.
Hochwertige kulinarische Brauereigaststätten – Kombinieren Sie bestimmte Biere mit Degustationsmenüs; der natürliche Filtrationsprozess bewahrt die delikaten Malzprofile, die perfekt zu gehobener Küche passen.
Heritage Brand Revival – Für Brauereien, die vorindustrielle Braumethoden nachbilden möchten und dabei Wert auf Tradition statt Massenproduktion legen.
Nano-Distribution Hub – Belieferung eines kleinen Netzwerks von Premium-Kunden (Hotels, Golfclubs, Yachtclubs) mit exklusivem, in kleinen Chargen gebrautem Craft-Bier.
Kernspezifikationen
| Abschnitt | Artikel | Spezifikationshighlight |
| Brauhaus | Maische-/Kesseltank | 300 l, integrierte Dampf-/Elektroheizung, Direktbefeuerung optional, zweistufige Filteranschlüsse |
| Lauter/Whirlpool | 300 l, natürliche Filtration mit Siebboden (V-Draht-Abstand < 0,7 mm), tangentialer Einlass | |
| Wärmetauscher | Einstufiger Plattenkühler (optional mit Glykol-Vorkühlung) | |
| Keller | Gärbehälter | 300L / 600L Konischer Tank, 60°-Kegel, genoppter Glykolmantel (für präzise Lagerkontrolle) |
| Helles Aquarium | 300 l / 600 l, Sprudelstein, 360°-Sprühkugel | |
| Materialien | Edelstahl SS304 in Lebensmittelqualität, innen hochglanzpoliert (Ra ≤ 0,4 μm), außen gebürstet | |
| Bedienelemente | Siemens-Komponenten, PID-Digitalbedienfeld (halbautomatisch) oder SPS-Touchscreen (vollautomatisch) | |
| Design | Reinheitsgebot-konform: Keine Toträume, hygienische Schweißnähte, vollständige CIP-Abdeckung | |
Produktmerkmale
Echte natürliche Filtration: Im Gegensatz zur pumpenbetriebenen Filtration nutzt unser Läuterbottich die Schwerkraft und präzisionsgefertigte V-förmige Drahtspalten, um die Würze schonend zu trennen. Dadurch bleiben die Malzenzyme erhalten und eine Belüftung der Heißseite wird verhindert, was zu einem reineren, helleren Bier führt.
Meisterhaftes Maischen: Die Maische-/Kesselkombination ist für mehrstufige Aufgüsse optimiert (Dekoktion optional), die für authentische Bock-, Doppelbock- und traditionelle deutsche Bierstile unerlässlich sind.
Kompakte Stellfläche für die Bar: Konzipiert für die Aufstellung hinter einer Bar oder in kleinen Räumen von 15–20 m². Die Ästhetik ist im „Werkstatt-Chic“-Stil gehalten – mit rohem Edelstahl oder optionaler Kupferverkleidung.
Strategie für einen zweistufigen Keller: Verwenden Sie 300-Liter-Tanks für schnell reifende Ales (7–10 Tage) und 600-Liter-Tanks für langsam reifende Lagerbiere (4–6 Wochen), um Ihren Umsatz pro Quadratmeter zu maximieren.
Sauerstofffreies Transfersystem: Geschlossene Transfersysteme gewährleisten, dass Ihre empfindlichen Biere nach deutscher Brauart nach dem Kochen niemals mit Sauerstoff in Berührung kommen.
Produktvorteil
Produktdetails
häufig gestellte Fragen