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Fermentador de tanque unitario de 20 BBL (23 HL) y tanque de cerveza brillante
Solución de bodega de precisión para cervecerías artesanales
Capacidad nominal: 20 BBL (aproximadamente 620 gal / 2340 L de volumen útil) · Volumen total: aproximadamente 2900–3000 L
Aplicación: Fermentación primaria + Acondicionamiento secundario / Carbonatación / Almacenamiento de cerveza brillante
Usuarios objetivo: Cervecerías artesanales en expansión, cervecerías artesanales independientes con instalaciones de cocción de 10 a 20 barriles, expansión de bodegas de almacenamiento por contrato.
Aplicación: Fermentación primaria + Acondicionamiento secundario / Carbonatación / Almacenamiento de cerveza brillante
Usuarios objetivo: Cervecerías artesanales en expansión, cervecerías artesanales independientes con instalaciones de cocción de 10 a 20 barriles, expansión de bodegas de almacenamiento por contrato.
5.0
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Escenarios de aplicación
Fermentación de la marca principal: fermentación primaria de cerveza ale/lager con un estricto control de glicol de ±0,5 °C; ideal para cervezas insignia producidas durante todo el año.
Enfriamiento rápido y maduración prolongada: el cono con camisa y el cilindro mantienen temperaturas inferiores a 0 °C para eliminar la turbidez y prolongar el acondicionamiento en frío.
Servicio de cerveza Uni-Tank Bright: con presión nominal (1,5–2,0 bar) para carbonatación en tanque, clarificación y transferencia directa a barril/botella/lata.
Especialidades de temporada / de alta densidad: el espacio libre adicional permite lotes de alta densidad original (IPA doble, stout imperial) sin pérdida por evaporación.
Proyectos de ampliación de bodegas: compatibilidad directa con los brazos de estantería, retornos CIP y colectores de glicol existentes en los diseños estándar de cervecerías de Norteamérica y la UE.
Parámetros del producto
| Artículo | Especificación |
| Capacidad de trabajo | 20 barriles (≈ 2340 litros) con un llenado del 75-80 % |
| Volumen total | ≈ 2900–3000 L (25 % de espacio libre) |
| Material | Interior de acero inoxidable SS304 (pulido espejo Ra ≤ 0,6 μm), exterior de acero inoxidable SS304 cepillado; piezas en contacto con el fluido de acero inoxidable SS316L opcional. |
| Aislamiento | Espuma de poliuretano, 80 mm (cono + pared lateral) |
| Chaqueta refrigerante | Tipo de hoyuelos: pared lateral superior + cono, zonas de glicol independientes, probado a 3 bar. |
| Clasificación de presión | Diseño: 2,0 bar (29 psi), prueba: 3,0 bar; válvula de alivio de presión incluida (ajustable). |
| Ensamblajes superiores | Puerto de lúpulo en seco (con brazo de descarga), válvula de alivio de presión, manómetro, brazo CIP, válvula de muestreo |
| Lateral / Inferior | Boca de hombre lateral de 4" o boca de hombre superior; fondo cónico de 60°; brazo de cremallera giratorio con conexión TC |
| Piernas | Pies ajustables, trípode reforzado, orificios para anclajes al suelo. |
| CIP | Bola pulverizadora fija/rotatoria de 360°, compatible con ácidos y bases. |
| Certificación | Certificaciones CE / PED / ASME disponibles bajo petición. |
| Compatibilidad de control | Termopozo PT100 precableado; compatible con cualquier controlador de glicol o PLC estándar. |
Personalizaciones: Termopozo sin sombra, piedra de carburación, puertos TC adicionales, manómetros en psi/bar, tamaño de entrada de glicol para que coincida con el colector existente.
Características principales
Versatilidad de Uni-Tank
Fermentar, enfriar bruscamente, carbonatar y servir desde un solo recipiente; reduce el espacio necesario en la bodega y las labores de limpieza.
Refrigeración cónica verdadera
La camisa inferior dedicada evita la variación de la temperatura de sedimentación de la levadura, algo fundamental para la claridad de la cerveza lager.
Minimización de la fatiga muscular en las piernas
Soldaduras sin sombras, conexiones de abrazadera sanitarias, sin grietas ocultas → reduce el riesgo de levaduras silvestres/contaminación.
Dry-Hop sin captación de O₂
El puerto de lúpulo en seco a contrapresión mantiene el oxígeno disuelto bajo durante las adiciones tardías (clave para las NEIPA/IPA turbias).
Diseño apilable
Los tanques de 20 BBL se pueden agrupar compartiendo un único colector de glicol y una línea de retorno CIP.
Ergonomía pensada para el cervecero
Posición de la válvula de muestreo claramente marcada, purgador accesible, pernos de nivelación de las patas para suelos irregulares.
Ventaja del producto
01
Consistencia del sabor
El control de glicol de ±0,5 °C preserva el perfil de éster/fenol entre lotes, protegiendo la identidad de la marca.
02
Oxidación y oxígeno disuelto reducidos
La preparación para la transferencia en sistema cerrado y los puertos de purga de CO₂ protegen los aromas delicados en estilos con predominio de lúpulo.
03
Menor gasto operativo
El interior optimizado para CIP reduce el consumo de sosa cáustica/desinfectante; el diseño de la camisa reduce la carga de glicol.
04
Preparado para escalar
Compatible con una capacidad de producción de la sala de cocción de 10 a 20 BBL (proporción típica de fermentador:cerveza brillante de 2:1 o 3:1).
05
Confianza regulatoria
Se proporcionan certificados de materiales completos (MTR), informes de pruebas de presión y planos de soldadura para la obtención de licencias.
06
Rápido retorno de la inversión
La función Uni-tank elimina la necesidad de tanques de brita separados en las expansiones de etapa inicial.
Detalles del producto
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dentro del tanque unitario 1
preguntas frecuentes
1
P: ¿Un fermentador de 20 barriles es lo suficientemente grande para una pequeña cervecería comercial?
R: Sí. La mayoría de las cervecerías que utilizan una sala de cocción de 10 a 15 barriles combinan de 2 a 4 fermentadores de 20 barriles con 1 o 2 tanques de maduración. Esto permite elaborar entre 2 y 3 cervezas por semana y se adapta bien al crecimiento de la distribución.
2
P: ¿Puede este tanque utilizarse tanto como fermentador como tanque de maduración?
R: Absolutamente. Es un verdadero tanque uni-tanque, con capacidad de presión para la carbonatación dentro del tanque y el almacenamiento de cerveza brillante, lo que elimina la necesidad de un tanque de brite separado en las configuraciones iniciales.
3
P: ¿El tanque de 20 barriles tiene zonas de enfriamiento separadas?
R: Sí. La pared lateral y el cono tienen camisas y tuberías independientes, lo que permite gradientes de temperatura precisos durante la fermentación y el enfriamiento rápido.
4
P: ¿Cómo se evita la absorción de oxígeno durante el proceso de lupulización en seco?
A: El tanque está equipado con un puerto de dry-hopping a contrapresión. Se puede purgar con CO₂ antes de abrirlo, manteniendo bajo el oxígeno disuelto (OD), algo fundamental para las IPAs turbias y las pale ales.
5
P: ¿Qué capacidad de enfriador de glicol se necesita para un banco de tanques de 20 BBL?
R: Normalmente, un enfriador de glicol de 10 a 15 HP puede gestionar de 3 a 4 fermentaciones activas, además del enfriamiento rápido, simultáneamente. Le proporcionaremos un cálculo de carga basado en la distribución de su bodega.
6
P: ¿El tanque es compatible con los racores tri-clamp estándar de EE. UU.?
R: Sí. Se utilizan tamaños TC estándar (1,5", 2", 3", 4"). También podemos suministrar accesorios DIN o SMS según su región.
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