Supermax est un fabricant professionnel d'équipements de brassage de bière.
Système professionnel de brassage de bière de 2000 L en acier inoxydable SUS304
Notre tout dernier système de brassage, conçu pour répondre aux exigences de la production de bières artisanales, allie efficacité et rentabilité. Sa configuration tout-en-un comprend une cuve de saccharification/filtration de 2 000 L, une cuve d'ébullition/décantation de 2 000 L et un réservoir d'eau chaude de 4 000 L. Cette configuration est optimisée pour simplifier le processus de brassage, accroître la capacité de production et maximiser le rendement de votre brasserie.
En combinant ces cuves, notre système permet de brasser une importante cuvée de 2 000 litres de bière artisanale en un seul cycle. Vous pouvez ainsi répondre à une demande accrue et élargir votre gamme de produits sans compromettre la qualité ni la régularité de votre production.
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Présentation du produit
Pour une salle de brassage à deux cuves de 2000 L, ajoutez un réservoir d'eau chaude de 4000 L. Par exemple : cuve de brassage/filtration + cuve d'ébullition/whirlpool + réservoir d'eau chaude
| Sortie/Brassage | 20HL |
| Brasserie/Semaine | 6~12 |
| Production/semaine | 180~360HL |
| Alimentation électrique | triphasé/380 (220, 415, 440…) V/50 (60) Hz Monophasé / 220 (110, 240…) V / 50 (60) Hz |
| Source de chauffage | Vapeur/Feutage direct |
| Demande de zone | >120M2 |
| Maître brasseur | 1 |
Remarque : 1 hl = 100 litres ; 1 gallon = 3,7854 litres ; 1 baril (BBL) = 117 litres ;
La taille des équipements de brassage
| Article | capacité de production | Volume en gallons américains | Zone de chauffage | Diamètre du réservoir | Hauteur |
| SP-50 | 50 L/jour | 14 gallons US | 0.15㎡ | 550 mm | 1500 mm |
| SP-100 | 100 L/jour | 26 gallons US | 0.25㎡ | 650 mm | 2000 mm |
| SP-200 | 200 L/jour | 53 gallons US | 0.25㎡ | 850 mm | 2200 mm |
| SP-300 | 300 L/jour | 79 gallons US | 0.3㎡ | 950 mm | 2500 mm |
| SP-500 | 500 L/jour | 132 gallons US | 0.5㎡ | 1160 mm | 2800 mm |
| SP-600 | 600 L/jour | 158 gallons US | 0.6㎡ | 1220 mm | 2350 mm |
| SP-700 | 700 L/jour | 185 gallons US | 0.7㎡ | 1250 mm | 2380 mm |
| SP-800 | 800 L/jour | 212 gallons US | 0.8㎡ | 1260 mm | 2400 mm |
| SP-1000 | 1000 L/jour | 264 gallons US | 1.0㎡ | 1360 mm | 3000 mm |
| SP-1500 | 1500 L/jour | 396 gallons US | 1.5㎡ | 1520 mm | 2900 mm |
| SP-2000 | 2000 L/jour | 528 gallons US | 2.0㎡ | 1760 mm | 3150 mm |
| SP-2500 | 2500 L/jour | 660 gallons US | 2.5㎡ | 1800 mm | 3200 mm |
| SP-3000 | 3000 L/jour | 792 gallons US | 3.0㎡ | 1860 mm | 3800 mm |
| SP-5000 | 5000 L/jour | 1320 gallons US | 5.0㎡ | 2260 mm | 4400 mm |
Caractéristiques du produit
Construction entièrement en acier inoxydable SUS304
Toutes les surfaces en contact sont en acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire ; épaisseur de la coque supérieure à 3 mm, système de serrage sanitaire à trois points.
Réservoir d'alcool chaud inclus
Cuve de brassage haute température dédiée de 2000 L à double enveloppe de vapeur — eau de brassage préchauffée prête à la demande, sans attente entre les lots.
Ergonomie centrée sur le brasseur
Porte latérale large pour le stockage des grains, réglage facile du râteau, agencement des brides sanitaires à code couleur, voyants sur tous les récipients de traitement
Automatisation par écran tactile PLC
Panneau IHM de 10 pouces ; profils d'empâtage par étapes programmables, contrôle de température PID ±0,5°C, mémoire de recette par lots.
Cuve combinée de brassage/filtration
Le brassage et le filtrage en cuve unique permettent de gagner de la place au sol ; faux fond + râteaux pour une efficacité d'extraction supérieure à 85 %.
Fonctionnement à brasseur unique
Un seul opérateur gère l'empâtage, le filtrage, l'ébullition et le décantage à partir d'un panneau de commande central – travail minimal.
Détails du produit
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questions fréquemment posées
1
Q : Combien de temps faut-il entre la signature du contrat et le début de la production pour une petite brasserie ?
A:Petite brasserie standard (500–2000L) : Production de l'équipement 60 jours, transport maritime + dédouanement 60 jours, installation et mise en service 30 jours, soit un total de 5 à 6 mois pour démarrer la production.
2
Q : Dois-je choisir un système de brassage à deux, trois ou quatre unités ? Quelles sont les différences ?
A : Empâtage en deux étapes : Très rentable, convient aux petites brasseries d'une capacité de 500 L ou moins, fonctionnement simple ; Empâtage en trois étapes : Plus efficace, convient aux brasseries de 500 à 1000 L, empâtage continu possible ; Empâtage en quatre étapes : Haut degré d'automatisation, convient aux brasseries d'une capacité de 1000 L ou plus, capacité plus importante et stabilité accrue.
3
Q : Combien de cuves de fermentation faut-il utiliser ? Quel est le cycle de fermentation ?
A : Ratio standard : 1 système de brassage avec 6 à 10 cuves de fermentation ; Cycle de fermentation standard de la bière : 14 à 28 jours, les cycles des IPA et des bières aux fruits peuvent être raccourcis à 10 à 15 jours.
4
Q : L'équipement est-il fabriqué en acier inoxydable 304 ou 316 ? Quelles sont les normes d'hygiène ?
A: Toutes les pièces en contact avec la bière sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire 304/316, avec un polissage miroir à l'intérieur et à l'extérieur, sans coins morts, répondant aux exigences d'hygiène de qualité alimentaire de la FDA et de la CE, adaptées aux marchés européens et américains.
5
Q : Vous vous occupez des droits de douane à l'exportation et du dédouanement de l'équipement ?
A: Nous proposons des services FOB/CIF/DDP avec livraison porte-à-porte. Nous fournissons les listes de colisage, les factures et les certificats d'origine, et nous assistons nos clients dans leurs démarches douanières afin de réduire les risques liés au dédouanement.
6
Q : Le système prend-il en charge les techniques de brassage avancées ?
R : Absolument. L'empâtage par infusion par paliers, la décoction, le whirlpool avec support à houblon et le houblonnage à cru sont tous pris en charge. La géométrie du whirlpool et de la cuve est optimisée pour la limpidité du moût et l'utilisation optimale du houblon.
7
Q : Quelles certifications sont disponibles ?
A: Nos équipements de brasserie peuvent être construits selon les normes CE, PED et ASME, avec des rapports complets d'essais de pression et des certificats de matériaux pour les marchés de l'UE, du Royaume-Uni, des États-Unis et de l'Australie.
8
Q : Comment garantissez-vous l'hygiène et la sécurité des produits ?
A : Toutes les cuves sont soudées TIG, décapées et passivées, avec un intérieur poli miroir (Ra ≤ 0,6 μm). Des systèmes NEP (Nettoyage En Place) couvrent chaque ligne de production, minimisant ainsi le nettoyage manuel et les risques de contamination.
9
Q : Est-il possible d'intégrer cette brasserie à mes services publics existants ?
R : Oui. Nous concevons la salle de brassage et la cave en fonction de votre refroidisseur à glycol, de votre chaudière à vapeur, de votre système de traitement de l'eau et de votre alimentation électrique existants, évitant ainsi des mises à niveau inutiles.
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