Supermax est un fabricant professionnel d'équipements de brassage de bière.
Système de brassage de bière à 3 cuves de 100 L avec salle de brassage chauffée électriquement
Système de brassage de 100 L monté sur châssis, intégrant les étapes d'empâtage, de filtration, d'ébullition et de whirlpool sur une base en acier inoxydable à roulettes. La tuyauterie, les pompes et les vannes sont pré-assemblées en usine ; le système est donc opérationnel dès le raccordement à l'eau, à l'électricité et à l'air comprimé sur site, offrant ainsi aux brasseries artisanales, aux microbrasseries et aux installations pilotes une solution complète pour la production de bière chaude à un coût abordable.
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Scénarios d'application
Brasseries artisanales et microbrasseries – Mise en fût quotidienne de bière pression, de cidre et de kombucha pour la distribution dans les bars et restaurants locaux.
Salles de dégustation de brasseries avec vente de growlers/fûts – Nettoyage et remplissage rapides des fûts retournés.
Installations de conditionnement à façon – Cycles de lavage et de remplissage à haute constance répondant aux normes d'hygiène.
Flotte de fûts multi-standards – Gère les mini-fûts de 10 L jusqu'aux fûts standard de 50 L (½ baril / ⅙ baril / 20 L / 30 L / 50 L).
Modèle de livraison le jour même – Lavage → Remplissage → Scellage → Chargement, permettant la livraison de fûts frais aux clients le jour même.
Spécifications techniques
| Article | Spécification |
| Capacité de lot | 100 L de moût par lot |
| Nombre de vaisseaux | Combinaison à trois cuves : cuve de filtration du moût, cuve de whirlpool et cuve d'eau chaude |
| Matériau du vaisseau | Acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire, avec 316L disponible |
| Chauffage | Armoire de commande centrale avec contrôleurs numériques, écran tactile PLC en option avec mémoire de recettes |
| Étapes du processus | Empâtage, filtration et rinçage, ébullition, tourbillonnement |
| Transfert | Deux pompes de transfert incluses |
| Nettoyage | Intérieur lisse avec tuyauterie tri-clamp amovible pour un nettoyage rapide |
| Mobilité | Base à roulettes pour déplacer l'ensemble de l'unité |
| Produits | Ale, lager, IPA, stout, porter, bière de blé et autres styles courants |
| Certification | Composants électriques clés certifiés CE |
| Personnalisable | Capacité de 50 L à 500 L et plus, combinaison de cuves, chauffage, configuration de contrôle, qualité des matériaux et agencement de la tuyauterie |
Caractéristiques principales
01
Ensemble monté sur patins
Les cuves, les pompes et la tuyauterie sont pré-assemblées et testées en usine ; le travail sur site se limite donc au positionnement et au raccordement.
02
Partie chaude complète en une seule unité
Le brassage, la filtration, l'ébullition et le whirlpool sont gérés dans un seul système, sans avoir à assembler des unités séparées.
03
Chauffage électrique, sans chaudière
Aucune chaudière à vapeur ni conduite de combustible n'est nécessaire, ce qui permet d'économiser sur les investissements liés à la chaudière et les travaux d'inspection annuels.
14
Mobile et flexible
Les roulettes permettent un repositionnement à l'intérieur de la salle de brassage ou leur partage entre différentes zones.
05
Hygiénique et facile à nettoyer
Construction en acier inoxydable SUS304 avec intérieur lisse et tuyauterie à raccord rapide Tri-Clamp.
06
Évolutif et personnalisable
La capacité, la combinaison des cuves, le chauffage et le contrôle peuvent être personnalisés, et des fermenteurs, un refroidisseur et un échangeur de chaleur peuvent être ajoutés pour construire une brasserie complète.
questions fréquemment posées
1
Q : Que comprend ce système de brassage de 100 L ?
A: Il s'agit d'une salle de brassage montée sur châssis avec trois cuves en acier inoxydable couvrant le brassage, la filtration, l'ébullition et le whirlpool, plus deux pompes de transfert, un collecteur de tuyauterie et de vannes intégré et une armoire de commande centralisée avec contrôle numérique de la température.
2
Q : Quelle est la taille du lot et la production journalière ?
R : Chaque brassin produit 100 L de moût. La production journalière dépend du nombre de brassins effectués par jour et du style de bière. Un système de 100 L est généralement choisi pour les brasseries artisanales en phase de démarrage, les brasseries-restaurants et les brassages pilotes avec plusieurs petits lots par semaine. Indiquez-nous le volume et les styles souhaités afin que nous puissions vous recommander la capacité la plus adaptée.
3
Q : Comment le système est-il chauffé et ai-je besoin d'une chaudière à vapeur ?
A : La salle de brassage est chauffée à l'électricité ; elle ne nécessite ni chaudière à vapeur ni conduite de combustible et fonctionne sur une alimentation électrique standard d'atelier. La puissance de chauffage est dimensionnée pour un brassin de 100 litres et se règle depuis l'armoire de commande pour une ébullition stable. Des versions à vapeur et à feu direct peuvent également être réalisées si votre site dispose de ces installations.
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